RESEP MASAKAN KOREA YANG SIMPEL DAN ENAK

Bagi pecinta drama Korea, pasti sudah sering melihat makanan ringan khas Korea yang disebut tteokbokki dan tokebi. Kedua makanan ini dibuat dari tepung beras, tepung tapioka atau tepung pancake, sehingga akan terasa kenyal saat dimakan.

Tteokbokki biasanya disajikan dengan saus yang pedas dan manis, tapi tokebi disajikan dengan cara digoreng. Kedua camilan ini sangat digemari di negara asalnya Korea. Bahkan saat ini pun sudah dapat ditemukan dengan mudah di berbagai tempat di Indonesia.

Kita dapat membuat sendiri kedua makanan ini, bahan-bahannya pun sangat sederhana dan mudah didapat. Berikut resep cara membuat Tteokbokki dan Tokebi yang bisa dipraktikan sendiri di rumah :

TTEOKBOKKI

Bahan :

• 250 gram tepung beras2 sdm tepung tapioka
• Air panas secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Saus Tteokbokki :

• 5 siung bawang putih2 sdm gochujang
• 2 butir bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• Merica bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap Tteokbokki :

• 1 batang daung bawang, diiris halus
• 1 butir telur rebus setengah matang
• 1 sdt minyak wijen
• Wijen sangrai secukupnya
• Odeng bisa diganti dengan bakso ikan

Cara Membuat :

1. Masukkan tepung tapioka, tepung beras dan garam ke dalam mangkok. Aduk secara perlahan sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit, uleni adonan dengan tangan.
2. Buat adonan berbentuk silinder dengan ketebalan 1 cm dan potong sepanjang 2 ruas jari.
3. Rebus adonan yang sudah dibentuk dengan air yang sudah dicampur dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika air sudah mendidih dan adonan mengambang, angkat dan tiriskan. 
4. Haluskan bawang putih, bawang merah serta cabe rawit, tumis menggunakan sedikit minyak sampai harum. Kemudian masukkan pasta gochujang, tambahkan air, gula, garam dan merica. Aduk sausnya hingga merata.
5. Masukkan tteokbokki atau odeng/bakso ikan dan bahan lainnya, aduk hingga merata dan tuang minyak wijen.
6. Sajikan tteokbokki dan telor rebus di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. 

TOKEBI

Bahan :

• 250 gram tepung pancake mix75 ml susu cair
• Air panas secukupnya
• 4-5 buah sosis ukuran besar (misalnya bratwurst/knockwurst)
• 1 butir telur ayam
• Kentang goreng beku secukupnya
• Tusuk sate secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap :

• Gula pasir berbutir halus secukupnya
• Saus tomat/sambal secukupnya
• Honey mustard secukupnya

Cara Membuat :

1. Pertama-tama siapkan mangkuk, kemudian masukkan tepung pancake mix, telur ayam dan susu, lalu aduk hingga merata. Tuang adonan ke dalam gelas tinggi agar lebih mudah untuk mencelupkan sosis nanti.Potong-potong kentang goreng membentuk dadu, lalu sisihkan.
2. Tusuk sosis dengan tusuk sate, kemudian lapisi dengan sedikit tepung agar adonan pancake bisa menempel secara sempurna.
3. Setelah itu, celupkan sosis tusuk ke dalam adonan pencelup, hingga seluruhnya terbalur adonan. Lalu gulingkan sosis pada kentang beku dan tekan-tekan agar kentang menempel secara sempurna pada adonan.
4. Selanjutnya goreng sosis tusuk dengan api sedang, pastikan adonan pancake di dalamnya matang sempurna. Setelah kentang berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
5. Balurkan Tokebi yang sudah matang dengan gula pasir dan sajikan bersama saus tomat atau honey mustard.

BACA JUGA :

• KULINER KOREAN BBQ DI TANGERANG

• MR. DAKGALBI DI PURI INDAH

Itulah beberapa resep masakan Korea yang simpel dan dapat dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba..!!

Berbagi :