RESEP MEMBUAT KERIPIK SINGKONG ANEKA RASA

Singkong dapat menjadi bahan dasar untuk membuat berbagai jenis camilan. Salah satu contoh olahan singkong yang cukup populer adalah keripik singkong. Makanan ringan satu ini sangat digemari oleh hampir semua kalangan karena cocok dimakan sebagai camilan di berbagai situasi, misalnya sambil menonton film, saat membaca buku, atau sedang berkumpul bersama teman dan keluarga.

Pada dasarnya keripik singkong dapat ditemukan dimana saja, mulai dari warung-warung pinggir jalan hingga pusat perbelanjaan besar yang ada di mal-mal terkenal. Bukan hanya pabrik besar, keripik singkong pun sekarang sudah dapat diproduksi oleh industri rumahan. 

Selain karena lebih hemat budget, kita juga dapat membuat keripik singkong dengan kreasi kita sendiri, dengan menambahkan bumbu racik yang sesuai dengan selera kita. Keripik singkong dengan berbagai macam varian rasa banyak dijual, seperti rasa balado, barbeque, keju, rumput laut, daun jeruk dan masih banyak varian rasa lainnya.

Kita dapat membuat sendiri keripik singkong yang renyah dan tahan lama sehingga cocok untuk dijadikan sebagai stok camilan di rumah. Berikut ini beberapa resep dan cara membuat keripik singkong aneka rasa yang bisa Anda ikuti :

KERIPIK SINGKONG ORIGINAL

Bahan :

• 2 kg singkong, yang sudah bersih lalu iris tipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• Air panas secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama rendam singkong yang telah diiris di dalam air panas. Setelah airnya hangat atau suam-suam kuku, buang air rendamannya.
2. Cuci singkong yang telah direndam tadi sampai airnya tidak keruh dan tekstur singkongnya tidak licin lagi. Buang air cucian, lalu tiriskan.
3. Lumuri singkong dengan bawang putih halus dan garam, lalu aduk merata. Diamkan sekitar 15 menit.
4. Setelah itu goreng singkong sampai garing dan berwarna kecoklatan, lalu tiriskan dua kali. Pada tirisan kedua, sebarkan singkong goreng pada wadah yang telah dilapisi dengan tisu dapur atau kertas minyak agar minyak pada keripik singkong terserap sempurna.
5. Selanjutnya masukkan keripik singkong ke dalam wadah/toples yang kedap udara. Pastikan keripik singkong telah benar-benar dingin sebelum wadah/toples ditutup.

KERIPIK SINGKONG BALADO

Bahan :

• 1 kg singkong10 cabai merah
• 6 cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama-tama kupas singkong lalu cuci hingga bersih. Iris singkong tipis-tipis dan rendam di dalam air yang telah diberi sedikit garam. Kemudian goreng singkong di dalam minyak panas, angkat lalu tiriskan.
2. Untuk membuat bumbu balado, blender cabai dan bawang putih. 
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dalam minyak panas hingga harum. 
4. Masukkan gula pasir, garam dan gula merah, aduk hingga merata
5. Tumis bumbu sampai kental seperti karamel. Koreksi rasa dan angkat, lalu tunggu sampai bumbu menjadi hangat.
6. Selanjutnya masukkan singkong yang telah digoreng ke dalam bumbu halus. Aduk hingga bumbu terbalur sempurna pada seluruh permukaan singkong.

KERIPIK SINGKONG RASA BAWANG PUTIH

Bahan :

• 1 kg singkong1 sdm garam halus
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm soda kue
• 1 sdm bawang putih ulek
• 1 sdm cuka masak
• 1 sdm margarin
• 2 sendok makan bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam
• Air panas kuku

Cara membuat:

1. Pertama-tama iris singkong dengan menggunakan pisau atau menggunakan alat pemotong, lalu rendam di dalam air bersih.Setelah itu, cuci singkong sampai bersih, lalu beri soda kue dan cuka. 
2. Kemudian tuang air hangat dan rendam singkong sampai terendam semua, lalu biarkan selama 2 jam.
3. Selanjutnya tiriskan singkong dan cuci bersih. Kemudian tiriskan lagi, lalu beri garam halus dan bawang putih. Aduk merata dan biarkan selama 1 jam.
4. Setelah 1 jam, singkong digoreng dalam minyak panas yang telah ditambahkan 1 sendok makan margarin.
5. Jika busa saat penggorengan telah hilang berarti keripiknya telah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Setelah keripik dingin campurkan dengan bahan taburan, aduk sampai rata dan siap untuk dinikmati.

BACA JUGA :

• KERIPIK SINGKONG BALADO DI PADANG

• KERUPUK ASLI PALEMBANG

Itulah beberapa resep cara membuat keripik singkong dengan aneka rasa yang bisa anda praktikkan sendiri di rumah. Selamat mencoba...!!

Berbagi :