RESEP MASAKAN BERKUAH YANG SEHAT DAN MENYEGARKAN
Aneka makanan berkuah memang pilihan yang tepat dan sangat menyehatkan, apalagi jika dimakan di saat kondisi cuaca yang dingin, seperti pada malam hari atau di saat musim penghujan. Tidak sulit menemukan bahan-bahan untuk membuat makanan berkuah.
Beberapa resep makanan berkuah yang banyak digemari seperti, bakso sapi, sop iga, soto ayam, sayur asem, soto mie dan masih banyak lagi lainnya. Makanan berkuah ini juga bisa Anda kombinasikan dengan berbagai macam bahan lain sesuai selera seluruh keluarga.
Anda juga bisa memanfaatkan berbagai stok bahan di rumah untuk membuat menu berkuah yang menggugah selera. Saat sedang tidak enak badan, sangat cocok jika menyantap makanan ini, yang disajikan dengan kuah yang gurih ataupun yang pedas.
Beberapa pilihan resep makanan berkuah yang sehat dan menyegarkan berikut ini, dapat Anda buat sendiri di rumah. :
BAKSO SAPI
Bahan :
- 500 gr iga sapi berlemak
- 1 buah bawang bombay, potong ukuran kecil
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 liter air
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi bubuk, secukupnya
Bumbu halus :
- 3 sdm bawang merah digoreng
- 3 sdm bawang putih digoreng
Bahan pelengkap :
- Bihun atau mie secukupnya
- Sayur secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Irisan daun bawang
- Seledri secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama rebus iga sampai mendidih, lalu buang air rebusannya. Rebus kembali dengan air rebusan yang baru.
- Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk, lalu aduk rata. Fungsi bawang bombay adalah agar kuah bakso tetap bening.
- Setelah iga empuk masukkan bakso, masak sampai bakso matang, lalu koreksi rasa.
- Kemudian sajikan bakso dengan bahan pelengkap, seperti bihun/mie, sayuran, irisan daun bawang, seledri dan taburan bawang goreng.
SOTO AYAM
Bahan :
- 1/2 kg ayam1 batang daun daun bawang
- 1 bungkus tauge yang sudah siram dengan air panas dan tiriskan
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas yang digeprek
- 1,5 liter air bersih
- 1/2 buah kol, iris tipis-tipis
- 2 batang serai
- 2 ikat soun yang sudah direndam dengan air panas dan tiriskan
- 2 lembar daun salam
- 3 buah kemiri
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Bumbu :
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap secukupnya
- Merica secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Pelengkap :
- Kerupuk merah Sambal untuk pelengkap
Cara membuat:
- Pertama-tama rebus ayam bersama dengan serai, daun salam dan lengkuas, lalu tunggu sampai mendidih.Kemudian haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak hingga baunya harum.
- Jika rebusan ayam telah mendidih, masukkan bumbu yang telah ditumis tadi, lalu aduk sampai merata.
- Masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya, lalu koreksi rasa.
- Angkat ayam yang telah direbus tadi, lalu goreng. Setelah ayam goreng dingin, suwir lalu sisihkan.
- Siapkan mangkuk, lalu masukkan bahan pelengkap seperti soun, tauge, irisan kol, suwiran ayam, lalu siram dengan kuah soto dan beri kerupuk merah di atasnya.
- Tambahkan kecap manis dan sambal sesuai selera dan soto ayam siap dinikmati.
SAYUR ASEM
Bahan :
- 1 ikat daun melinjo
- 5 buah kacang panjang
- 1 buah labu siam
- 1 buah jagung
- 2 buah wortel
- Melinjo secukupnya
- 3 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris
- 2 sdm air asem
- 700 ml air
- garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, cuci bersih semua sayur dan potong sesuai selera, lalu sisihkan.Rebus air bersama dengan bawang merah, bawang putih iris, daun salam dan lengkuas, lalu diamkan hingga mendidih.
- Kemudian masukkan wortel, jagung, melinjo, biarkan sampai setengah matang, lalu masukkan kacang panjang, labu siam, gula, garam dan kaldu bubuk.
- Terakhir masukkan daun melinjo lalu tunggu sampai layu, kemudian sajikan.
BACA JUGA :
Itulah di beberapa resep masakan berkuah yang bisa Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba !!
Posting Komentar untuk "RESEP MASAKAN BERKUAH YANG SEHAT DAN MENYEGARKAN"