Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP BOLU ASIN DAN BOLU KUKUS YANG SIMPEL DAN ENAK

Posting Komentar
Bolu atau kue adalah sejenis kudapan yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur dan gula pasir. Cara pengolahannya pun mudah, dapat dipanggang di oven ataupun dikukus.

Biasanya bolu atau kue disajikan dengan beragam variasi, ada yang diberi isian berupa daging, krim, selai, vla, buah kering dan lain-lain. Ada juga yang diberi hiasan topping yang menarik seperti krim mentega, taburan coklat chip, marshmallow, permen warna-warni, parutan keju bahkan buah-buahan segar.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri bolu atau kue di rumah, di bawah ini kami bagikan dua resep sederhana untuk Anda praktekkan. Selamat mencoba..!

Sumber foto : youtube.dapurfazya.com

BOLU ASIN JALA

Bahan Bolu :
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 135 gram gula pasir
  • 150 gram margarin cair
  • 15 gram susu bubuk
  • 6 butir telur ayam 
  • ½ sdm SP (pengembang)
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sachet mayonaise
  • Saus sambal
Bahan Topping :
  • 100 gram daging ayam (potong dadu)
  • 250 gram wortel (potong tipis)
  • 3 siung bawang merah (haluskan)
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 3 batang daun seledri (iris tipis)
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt kaldu bubuk
  • ¼ sdt lada bubuk
Bahan Jala :
  • 40 gram tepung terigu
  • 25 gram margarin 
  • 70 ml air putih
  • 1 butir telur ayam
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat : 
  1. Untuk membuat topping, pertama-tama siapkan teflon, panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan, sampai kekuningan dan harum. 
  2. Kemudian masukkan wortel dan daging ayam, tumis sampai layu, lalu tambahkan lada bubuk, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan dan bumbu-bumbu tercampur rata, lalu taburkan irisan daun seledri. Aduk kembali hingga matang dan sisihkan.
  3. Untuk membuat bolunya, siapkan mangkuk, masukkan 6 butir telur, tambahkan gula pasir dan SP, kocok dengan mixer dengan kecepatan bertahap selama 7 menit.
  4. Setelah kuning telur berwarna putih dan mengental, lalu tambahkan susu bubuk, kaldu bubuk dan tepung terigu, kemudian mixer sebentar dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  5. Kemudian masukkan margarin cair, aduk dengan spatula sampai semua tercampur sempurna.
  6. Ambil loyang yang telah diolesi margarin, tuang adonan bolu, ratakan dengan spatula dan hentak-hentakan loyang agar padat.
  7. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit, lalu panggang di suhu 160°C, dengan api atas bawah selama 20 menit.
  8. Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dan diamkan sampai dingin.
  9. Untuk membuat adonan jala, siapkan panci, masukkan air, margarin dan garam, lalu nyalakan api dan masak dengan api kecil sampai menteganya mencair dan mendidih.
  10. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai mengental dan membentuk adonan yang halus. Tunggu sampai hangat.
  11. Setelah itu masukkan 1 butir telur, aduk kembali hingga tercampur rata. Kemudian masukkan adonan ke dalam piping bag.
  12. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin, semprotkan adonan ke loyang secara bersilangan membentuk jala atau jaring. 
  13. Lalu masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama 10 menit sampai mengering.
  14. Kemudian oles bolu yang sudah dingin dengan mayonaise dan beri topping daging ayam ke seluruh permukaan bolu, lalu tekan-tekan toppingnya agar menempel sempurna pada bolu.
  15. Setelah itu, keluarkan adonan jalanya dari loyang dan letakkan di atas topping ayam tadi, lalu ratakan pinggirannya dengan gunting.
  16. Potong-potong bolu, susun dalam piring saji dan hidangkan bersama saus sambal.
BACA JUGA :

Sumber foto : sajiansedap.grid.id

BOLU KUKUS ISI DAGING

Bahan Bolu :
  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram gula pasir
  • 3 butir telur ayam 
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt baking powder 
  • Keju parut dan paprika secukupnya (untuk topping)
Bahan Isian :
  • 150 gram daging sapi giling
  • 2 siung bawang putih (cincang kasar)
  • ½ buah bawang bombay (cincang kasar)
  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdm saus tiram
  • Daun bawang secukupnya (iris tipis)
Cara Membuat : 
  1. Untuk isian, siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang kasar, sampai kekuningan dan harum.
  2. Lalu masukkan daging sapi giling, tuangkan saus tiram, tambahkan jintan, garam, ketumbar bubuk dan gula pasir. Aduk semua bahan dan bumbu-bumbu hingga tercampur rata dan matang, lalu taburkan irisan daun bawang. Sisihkan.
  3. Untuk membuat bolunya, siapkan wadah, masukkan 3 butir telur tambahkan gula pasir, kocok dengan mixer sampai berwarna putih dan agak mengembang, lalu tambahkan garam, baking powder dan tepung terigu, kemudian kocok dengan spatula hingga tercampur rata.
  4. Lalu ambil cetakan, isi dengan adonan bolu ½ cetakan, lalu isi dengan tumisan daging giling dan tutup kembali dengan adonan bolu. Taburkan keju parut dan paprika di atasnya.
  5. Lakukan terus sampai adonan bolu dan isian daging giling habis.
  6. Kemudian siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan cetakan bolu, kukus hingga matang dan mengembang.
  7. Bolu kukus isi daging sangat cocok dinikmati untuk sarapan di pagi hari atau cemilan di sore hari.

Posting Komentar untuk "RESEP BOLU ASIN DAN BOLU KUKUS YANG SIMPEL DAN ENAK"

Posting Komentar