RESEP GABIN ISI RAGOUT AYAM DAN TAPE YANG LARIS MANIS

Gabin crackers adalah biskuit jadul yang masih eksis sampai sekarang. Selain enak dimakan begitu saja, gabin juga biasa dinikmati sambil dicelupkan ke susu atau teh hangat sebagai menu sarapan.

Untuk menambah nilai jual gabin, saat ini banyak yang mencoba mengkreasikan gabin dengan berbagai macam isian. Kali ini, kita akan berbagi resep untuk membuat gabin isi ragout ayam dan gabin isi tape. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, Anda dapat mempraktekkannya sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.beqskitchen.com

GABIN ISI RAGOUT AYAM

Bahan-Bahan :

• 200 gram daging dada ayam rebus (cincang kasar)
• 100 gram wortel rebus (potong dadu)
• 100 gram kentang rebus (potong dadu)
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram margarin (untuk menumis)
• ¼ buah bawang bombay (cincang kasar)
• 2 siung bawang putih (cincang kasar)
• 4 telur ayam rebus (potong tipis)
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu ayam 
• 400 ml susu UHT full cream
• Daun bawang secukupnya
• 30 keping biskuit gabin 
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup :

• 70 gram tepung terigu protein sedang
• ¼ sdt garam
• 140 ml air

Cara Membuat : 

1. Panaskan teflon, masukkan margarin, biarkan sampai mencair, lalu masukkan bawang bombay, tumis sampai wangi.
2. Kemudian tambahkan bawang putih, aduk sampai menguning.
3. Setelah itu, masukkan tepung terigu protein sedang, aduk hingga tercampur, lalu tuang susu UHT full cream secara bertahap sambil diaduk.
4. Kemudian tambahkan garam, lada bubuk, kaldu ayam, aduk rata, lalu masukkan daging dada ayam rebus, wortel, kentang dan daun bawang, masak sampai matang dan adonan menggumpal. Diamkan sebentar sampai ragout mendingin.
5. Lalu ambil 1 keping biskuit gabin, beri isian ragout dan telur rebus. Lalu tumpuk lagi dengan 1 keping biskuit gabin sambil ditekan-tekan supaya padat.
6. Setelah itu rapikan sisi-sisinya yang masih belum terisi ragout. Ulangi terus hingga biskuit gabin dan isian ragout habis. Sisihkan.
7. Untuk adonan pencelup, siapkan wadah, masukkan tepung terigu protein sedang, garam dan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk. 
8. Setelah tercampur rata dan dirasa cukup kekentalannya, celupkan gabin hingga terselimuti dengan adonan pencelup.
9. Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api kecil, goreng biskuit gabin sampai terendam dan dibolak balik, supaya semua sisi matang merata. 
10. Setelah matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Ulangi terus hingga semua biskuit gabin habis.
11. Sajikan gabin ragout, bersama saus sambal atau cabe rawit. Nikmati selagi hangat.

BACA JUGA :

• RESEP STICKY TOFFEE PUDDING, DESSERT UNIK KHAS INGGRIS

• RESEP MIE AYAM GORENG YANG LEZAT DAN MENGGUGAH SELERA

Sumber foto : resepkoki.id

GABIN ISI TAPE

Bahan-Bahan :

• ½ kg tape singkong (buang sumbunya)
• 3 sdm tepung terigu 
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm susu kental manis
• 30 keping biskuit gabin 
• Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat : 

1. Siapkan mangkuk, masukkan tape singkong yang telah dibuang sumbunya, tepung terigu, gula pasir dan susu kental manis, lalu aduk semua bahan sampai tercampur rata dan membentuk olesan. Koreksi rasa.
2. Kemudian ambil 1 keping biskuit gabin, oleskan dengan isian tape. Lalu tumpuk lagi dengan 1 keping biskuit gabin sambil ditekan-tekan supaya padat.
3. Setelah itu rapikan sisi-sisinya yang masih belum terisi tape. Lakukan terus hingga biskuit gabin dan isian tape habis. Sisihkan
4. Siapkan wajan, panaskan minyak dengan api kecil, goreng biskuit gabin sampai terendam dan jangan lupa dibolak balik, supaya matang merata. 
5. Setelah matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Lakukan terus sampai semua biskuit gabin habis.
6. Hidangkan kue gabin tape di piring saji.

Berbagi :