RESEP KUDAPAN CREAMY DAN MANIS BERBAHAN DASAR JAGUNG

Selain nasi, bahan pangan lainnya yang juga kaya akan karbohidrat adalah jagung. Biasanya jagung diolah menjadi campuran masakan seperti misalnya bakwan jagung, sup jagung, dadar jagung, tumis jagung dan sayuran atau bahkan juga tetap enak walaupun hanya direbus ataupun dibakar. 

Tidak hanya itu saja, banyak juga yang mencoba mengkreasikan jagung menjadi berbagai varian cemilan atau dessert kekinian yang lezat dan menggugah selera. Di bawah ini kami bagikan resep membuat Baked Corn Cheese dan Puding Jagung Vla Keju yang dapat Anda coba sendiri di rumah.

Sumber foto : ig@maya.trianaa

BAKED CORN CHEESE

Bahan - Bahan :

• 80 gram dada ayam (potong dadu)
• 2 buah jagung muda (pipil & rebus sebentar)
• 2 siung bawang putih (cincang kasar)
• ½ bawang bombay (cincang kasar)
• 120 ml susu cair
• 2 sdm keju parut
• 1 sdm mentega
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt oregano
• Daun bawang secukupnya
• Daun seledri secukupnya
• Keju mozarella secukupnya.
• Saus sambal

Cara Membuat : 

1. Siapkan wajan, panaskan dengan api sedang, masukkan mentega, bawang bombay dan bawang putih, tumis sebentar sampai harum, lalu masukkan dada ayam yang telah dipotong dadu.
2. Masak sebentar hingga ayam matang, lalu masukkan jagung yang telah dipipil, tambahkan lada bubuk dan gula pasir, aduk kembali sampai tercampur rata.
3. Setelah itu, tuangkan susu cair dan tambahkan keju parut, aduk sampai susu menyusut dan kejunya lumer.
4. Kemudian setelah agak mengental, beri daun bawang, aduk sebentar dan matikan api. Koreksi rasa.
5. Bagi-bagi adonan ke dalam aluminium foil, taburkan oregano, keju mozarella lalu beri daun seledri di atasnya. Lakukan sampai adonan habis.
6. Kemudian masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan, lalu panggang dengan suhu 160°C selama 15 menit. 
7. Nikmati baked corn cheese selagi hangat bersama saus sambal.

BACA JUGA :

• RESEP JAJANAN FAVORIT KHAS KOTA MAKASSAR

• RESEP DESSERT BOX COKLAT YANG LEZAT DAN LEMBUT

Sumber foto : youtube.ummifatmacooking.com

PUDING JAGUNG VLA KEJU

Bahan Puding :

• 2 buah jagung muda (diserut)
• 1 bungkus agar-agar bening
• 130 gram gula pasir
• 40 gram susu kental manis
• 65 ml santan instan
• 700 ml air putih
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanili bubuk
• Pewarna makanan kuning (optional)

Bahan Vla Keju :

• 40 gram susu kental manis
• 60 gram keju cheddar parut (sebagian untuk topping)
• 120 gram jagung kalengan (sebagian untuk topping)
• 2 sdm tepung maizena
• 3 sdm gula pasir
• ¼ sdt vanili bubuk
• 500 ml susu cair full cream

Cara Membuat : 

1. Untuk membuat puding, siapkan blender, masukkan jagung yang telah diserut, tambahkan santan instan, susu kental manis, gula pasir, garam, vanili bubuk, tuangkan air, lalu blender hingga halus dan semua bahan tercampur rata.
2. Setelah halus, saring adonan cair sehingga tidak ada lagi jagung yang menggumpal. 
3. Kemudian masukkan agar-agar bening dan pewarna kuning secukupnya. Masak kembali dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, matikan api dan aduk lagi sampai uap panasnya berkurang.
5. Siapkan cetakan, tuang adonan cair sampai ½ cetakan, lalu diamkan hingga puding mengeras. Ulangi terus hingga adonan puding habis.
6. Untuk membuat vla keju, siapkan panci, masukkan tepung maizena, gula pasir, susu kental manis, vanili bubuk dan tuangkan susu cair full cream, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
7. Kemudian masukkan keju cheddar parut, masak adonan vla sambil terus diaduk agar tidak ada adonan yang menggumpal. Lalu tambahkan jagung kalengan dan aduk kembali hingga mendidih. 
8. Setelah puding mengeras, tuangkan vla keju secukupnya lalu beri topping parutan keju dan jagung pipil. Simpan di lemari pendingin.
9. Puding jagung vla keju sangat enak dimakan dalam keadaan dingin.

Berbagi :