RESEP MUFFIN DAN BROWNIES JAGUNG KUKUS YANG UNIK DAN ENAK

Jagung adalah salah satu sumber bahan pangan yang dapat dikreasikan dan diolah menjadi beragam jenis masakan dan cemilan yang enak dan lezat.

Kandungan serat pada jagung dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan manusia. Selain itu juga, jagung banyak mengandung protein yang dapat mempercepat pertumbuhan otot dan tulang pada anak-anak.

Agar anak-anak tidak bosan dengan menu masakan yang sama setiap harinya, berikut kami bagikan resep olahan cemilan berbahan dasar jagung yang pasti disukai oleh anak-anak Anda.

Sumber foto : popbela.com

MUFFIN JAGUNG MANIS

Bahan - Bahan :

• 200 gram jagung manis (pipil)
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula pasir
• 100 gram keju parut
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt soda kue
• 100 ml minyak goreng
• 100 ml susu cair
• Pewarna kuning (optional)
• Keju parut dan jagung pipil rebus (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan blender, masukkan jagung manis dan susu cair, blender sampai halus. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan mangkuk, masukkan 2 butir telur dan gula pasir, kocok sebentar dengan whisk hingga gula larut. Lalu tambahkan minyak goreng dan keju parut, aduk sampai rata.
3. Setelah itu, masukkan tepung terigu protein sedang, baking powder dan soda kue, sambil diayak agar tidak ada tepung yang menggumpal, lalu aduk rata.
4. Kemudian masukkan jagung yang telah diblender tadi, aduk sampai semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan. Beri pewarna kuning dan aduk kembali.
5. Siapkan cetakan muffin, masukkan adonan ke dalam ¾ cetakan, lalu beri topping keju parut dan jagung pipil rebus. Ulangi sampai semua adonan muffin habis.
6. Panaskan oven, masukkan muffin, panggang dengan api sedang selama 25 menit.
7. Setelah matang, keluarkan muffin dari oven, sajikan selagi hangat.

BACA JUGA :

• RESEP MISOA GORENG YANG RENYAH DILUAR DAN LEMBUT DI DALAM

• RESEP CROFFLE CEMILAN MANIS YANG DISUKAI ANAK MUDA

Sumber foto : orami.co.id

BROWNIES JAGUNG KUKUS KEJU

Bahan - Bahan :

• 200 gram jagung manis (rebus dan haluskan)
• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram gula pasir
• 50 gram coklat putih rasa vanila
• 25 gram susu bubuk rasa vanila
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm susu kental manis
• ½ sdt SP
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili bubuk
• 50 ml minyak sayur
• Butter cream vanila, keju parut dan choco chip (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Siapkan blender, masukkan jagung manis yang telah direbus dan sedikit air, blender hingga halus dan saring agar terpisah dari kulit jagung.
2. Lalu tambahkan susu kental manis, aduk sampai tercampur rata, lalu sisihkan.
3. Kemudian, tim minyak sayur dan coklat putih, sampai meleleh. Dinginkan dan sisihkan.
4. Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur, gula pasir dan ½ sdt SP, mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit sampai kental dan berwarna putih. Matikan mixer.
5. Kemudian masukkan tepung terigu protein sedang, susu bubuk, garam dan vanila bubuk, aduk dengan spatula, lalu masukkan jagung yang telah diblender, aduk kembali sampai rata.
6. Setelah itu, tambahkan lelehan minyak dan coklat putih, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
7. Siapkan loyang yang telah diolesi dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti, masukkan adonan brownies, ratakan dan hentak-hentakan loyang supaya tidak ada udara yang tertinggal di dalam adonan.
8. Panaskan kukusan, masukkan loyang, kukus brownies dengan api sedang kecil selama 35 menit. Bungkus tutup kukusan dengan serbet supaya uap air tidak menetes ke adonan brownies.
9. Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan dan dinginkan.
10. Pindahkan brownies ke piring saji, lalu beri topping butter cream vanila, parutan keju dan coklat chip.
11. Nikmati brownies dengan teh atau kopi hangat.

Berbagi :