RESEP TAKOYAKI, CEMILAN FAVORIT KHAS NEGERI SAKURA

Takoyaki merupakan kepanjangan dari tako yang artinya gurita dan yaki yang berarti bakar/grill. Cemilan favorit yang berasal dari Negara Jepang ini, berbentuk bulatan kecil yang berbahan dasar tepung terigu dan diberi isian berupa irisan daging gurita. 

Setelah cemilan ini populer di Indonesia, resep asli takoyaki dikreasikan kembali dengan berbagai jenis isian, seperti smoked beef, keju, sosis, ayam dan lain sebagainya. Ada juga yang mengganti bahan dasarnya dengan mie, makaroni atau telur.

Berikut kami lampirkan resep takoyaki yang sangat mudah untuk dipraktekan di rumah.

Sumber foto : youtube.com

TAKOYAKI ORIGINAL

Bahan-Bahan :

• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt kaldu ikan cakalang (dashi)
• 1 sdm kecap asin
• Garam secukupnya
• 1 butir telur ayam
• 340 ml air

Bahan Isi : 

• 150 gram daging gurita rebus
• Irisan daun bawang secukupnya

Bahan Saus dan Topping :

• 14 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap inggris 
• 1 sdt kecap asin
• Gula pasir secukupnya
• Mayonaise
• Bonito flakes 

Cara Membuat : 

1. Siapkan blender, masukan tepung terigu, dashi, kecap asin, garam, 1 butir telur dan air, lalu diblender hingga tercampur rata. Sisihkan.
2. Siapkan alat grill khusus untuk takoyaki, oleskan minyak pada permukaannya supaya tidak lengket. Panaskan dengan api kecil.
3. Tuang adonan takoyaki sampai setengah cetakan, kemudian masukan potongan daging gurita yang telah direbus dan irisan daun bawang.
4. Kemudian tuang kembali adonan sampai memenuhi cetakan. Balik sisi takoyaki yang telah matang secara perlahan, sehingga seluruh permukaan takoyaki matang sempurna berbentuk bulatan
5. Untuk membuat sausnya, panaskan wajan. Masukan saus tomat, kecap inggris, kecap asin dan gula pasir, aduk sampai tercampur rata dan mengental. Matikan api dan sisihkan.
6. Setelah takoyaki matang, oles permukaannya dengan saus, beri mayonaise dan taburkan bonito flakes.
7. Nikmati selagi hangat.

BACA JUGA :

• RESEP DESSERT BOX COKLAT YANG LEZAT DAN LEMBUT

• RESEP MEMBUAT KERIPIK SINGKONG ANEKA RASA

TAKOYAKI BOLA-BOLA MIE

Bahan-Bahan :

• 250 gram mie kering
• 2 buah sosis dengan ukuran 15 cm
• 1 batang daun bawang.
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm garam 
• 1 sdm kaldu sapi bubuk
• 1/2 sdm bawang putih bubuk
• Lada bubuk secukupnya
• Saus sambal
• Mayonaise
• Keju parut

Cara Membuat : 

1. Rebus air dan beri sedikit minyak goreng, tunggu sampai mendidih baru masukkan mie kering.Masak mie sambil diaduk-aduk agar mie-nya matang merata. Setelah matang, tiriskan airnya lalu sisihkan.
2. Setelah agak dingin, gunting-gunting mie-nya menjadi potongan yang lebih pendek.
3. Potong sosis kecil-kecil seukuran dadu dan iris tipis-tipis daun bawang.
4. Siapkan mangkok, pecahkan 4 butir telur ayam, beri garam, kaldu sapi bubuk, bawang putih bubuk dan lada bubuk, lalu aduk rata.
5. Kemudian masukkan potongan sosis, daun bawang dan mie rebus, lalu aduk sampai tercampur rata.
6. Panaskan cetakan takoyaki dengan api kecil, jangan lupa oleskan minyak pada permukaannya supaya tidak lengket. 
7. Isi cetakan dengan adonan mie sampai penuh. Bolak balik sisi mie yang telah matang secara perlahan, sampai seluruh bagian mie matang merata dan berwarna kecoklatan
8. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
9. Setelah matang, susun di piring saji, beri topping saus sambal, mayonaise atau taburkan parutan keju.
10. Sangat cocok dinikmati sambil ngopi di sore hari.

Berbagi :