RESEP MOCHI BITES DAN MOCHI ICE CREAM YANG BIKIN NAGIH

Mochi adalah salah satu jenis kue yang berasal dari Jepang dan terbuat dari tepung beras ketan yang ditumbuk atau diuleni sehingga teksturnya menjadi lembut dan kenyal.

Biasanya mochi disajikan dengan beragam jenis isian seperti coklat, keju, kacang merah, kacang tanah tumbuk, durian, strawberry, ice cream, matcha, blueberry, green tea dan masih banyak lainnya.

Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, Anda dapat mencoba resep kue mochi kekinian yang kami bagikan di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

MOCHI BITE

Bahan - Bahan :

• 135 gram tepung beras ketan 
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm minyak sayur
• ½ sdt garam
• 180 ml susu
• Tepung maizena secukupnya (disangrai)
• Cocoa powder (untuk baluran)
• Oreo cincang kasar (untuk cocolan)

Bahan Saus keju :

• 50 gram cream cheese 
• 20 gram gula halus
• 2 sdm susu cair
• ½ sdt garam
• ½ sdt pasta vanila

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat mochi, siapkan wadah, masukkan tepung beras ketan, gula pasir, garam, aduk rata.Lalu tuang susu cair dan pasta vanila, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata, 
2. kemudian campurkan minyak sayur dan aduk kembali.
3. Tuang adonan mochi ke wadah kaca yang telah dioles minyak sayur.
4. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan, masukan adonan mochi dan kukus dengan api sedang kecil selama 30 menit atau sampai matang. Tutup wadah kaca dengan aluminium foil supaya tidak ada uap air yang menetes ke adonan mochi.
5. Setelah 30 menit, keluarkan mochi dari kukusan, diamkan hingga hangat. Sisihkan.
6. Langkah selanjutnya, untuk membuat saus keju, siapkan wadah, masukkan cream cheese, pasta vanila, garam, gula halus, aduk rata dengan whisk hingga lembut.
7. Lalu tuang susu cair yang telah dihangatkan sedikit demi sedikit, aduk sampai saus keju membentuk seperti vla.
8. Setelah adonan mochi hangat, baluri tangan dengan tepung maizena sangrai supaya tidak lengket, lalu uleni hingga adonan mochi lembut dan kenyal.
9. Lalu bentuk adonan mochi menjadi bulatan-bulatan kecil dan balur dengan cocoa powder. Lakukan hal yang sama hingga adonan mochi habis.
10. Sajikan mochi bites, bersama cocolan saus keju dan remahan oreo.

BACA JUGA :

• RESEP DESSERT BOX COKLAT YANG LEZAT DAN LEMBUT

• RESEP TAHU WALIK, JAJANAN YANG UNIK DAN ENAK

Sumber foto : youtube.trivina kitchen.com

MOCHI ICE CREAM

Bahan - Bahan :

• 50 gram tepung beras ketan 
• 150 ml ice cream (dicairkan)
• 1 box ice cream berbagai rasa sesuai selera 
• Tepung maizena secukupnya (disangrai)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan 1 box ice cream rasa apa saja sesuai selera. Ambil 1 sendok ice cream, bungkus dengan plastik wrapping dan bulat-bulatkan (buat 6 bulatan). Lalu simpan di freezer selama 1 jam.
2. Kemudian siapkan wadah, masukkan 150 ml ice cream (biarkan di suhu ruang hingga meleleh).
3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan tepung beras ketan dan tuang ice cream yang telah dilelehkan tadi, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
4. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan, masukan adonan mochi dan kukus dengan api sedang selama 15 menit atau sampai matang. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih supaya tidak ada uap air yang menetes ke adonan mochi.
5. Langkah selanjutnya, siapkan alas meja yang telah dilapisi plastik, taburi dengan tepung maizena sangrai, lalu giling adonan mochi menggunakan rolling pin hingga pipih.
6. Lalu potong adonan mochi menjadi 6 bagian, tutupi dengan plastik wrapping dan masukkan ke lemari pendingin selama 30 menit.
7. Setelah 30 menit, ambil adonan mochi, bersihkan dari tepung maizena lalu isi dengan bulatan ice cream yang telah dibekukan dalam freezer.
8. Kemudian, bungkus mochi ice cream dengan plastik wrapping dan bulat-bulatkan. Lalu simpan di freezer selama 2-3 jam.
9. Jika ingin dinikmati, keluarkan mochi ice cream dari frezzer, diamkan di suhu ruangan selama 2-3 menit, lalu sajikan.
10. Mochi ice cream sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin.

Berbagi :