Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP OLAHAN TAHU YANG ENAK UNTUK CEMILAN KELUARGA

Posting Komentar
Tahu adalah olahan dari kacang kedelai yang merupakan sumber protein nabati yang menyehatkan dan juga kaya akan nutrisi. Karena harganya yang murah, tahu juga menjadi makanan yang digemari oleh semua kalangan.

Selain rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut, tahu dapat diolah menjadi beragam hidangan yang lezat dan menggugah selera. Memasak tahu juga sangat mudah, praktis dan tidak memerlukan waktu lama. 

Ada beragam camilan yang dapat dikreasikan dari tahu, berikut di bawah ini kami bagikan resep nugget donat tahu dan kembang tahu kuah jahe yang mudah membuatnya dan bisa Anda praktekkan sendiri di rumah.

Sumber foto : youtube.elizaperkasa.com

NUGGET DONAT TAHU

Bahan - Bahan :
  • 5 buah tahu putih
  • 1 batang daun bawang (iris halus)
  • 1 buah wortel sedang (potong dadu)
  • 2 butir telur ayam (kocok lepas)
  • 2 sdm tepung terigu 
  • 2 sdm tepung tapioka 
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu jamur
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • ¼ sdt lada bubuk
  • 5 sdm tepung terigu & 100 ml air (bahan celupan)
  • Tepung panir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Saus sambal secukupnya
  • Mayonaise secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan mangkuk, masukkan tahu putih, haluskan. Lalu tambahkan daun bawang, wortel, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
  2. Kemudian masukan kocokan telur, aduk sebentar, lalu masukkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk dengan spatula hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata.
  3. Langkah selanjutnya, siapkan cetakan yang telah dioles minyak, masukkan adonan tahu sambil dipadatkan hingga cetakan penuh. Lakukan terus hingga adonan tahu habis.
  4. Panaskan kukusan sampai air mendidih, masukkan cetakan, kukus tahu dengan api sedang selama 20 menit.
  5. Setelah nugget donat tahu matang, diamkan hingga hangat baru keluarkan tahu dari cetakan.
  6. Untuk bahan celupan, siapkan tepung terigu dicampur dengan air, aduk hingga tercampur rata.
  7. Kemudian, ambil nugget tahu, celupkan ke bahan cair, lalu balurin tahu dengan tepung panir sambil ditekan-tekan supaya tepung panir menempel pada nugget tahu. Ulangi lagi hingga nugget tahu habis.
  8. Panaskan wajan berisi minyak, masukkan nugget tahu, goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 
  9. Sajikan nugget donat tahu, bersama saus sambal dan mayonaise. Nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.masaktv.com

KEMBANG TAHU KUAH JAHE

Bahan Kembang Tahu :
  • 300 gram kacang kedelai = 2 liter sari kacang kedelai
  • 3 gram GDL tahu jepang (teksturnya seperti gula halus)
  • 20 gram tepung maizena
  • 5 gram garam
  • ½ sdt vanili bubuk
  • 2 lembar daun pandan
  • 50 ml air
Bahan Kuah Jahe :
  • 200 gram gula pasir
  • 400 gram gula merah
  • 100 gram jahe
  • 2 gram garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 800 ml air
Cara Membuat : 
  1. Untuk membuat kembang tahu, cuci kacang kedelai dan rendam selama 6 jam, lalu buang kulitnya.
  2. Kemudian, siapkan blender, masukkan kacang kedelai yang sudah bersih dari kulit, tambahkan air (1 cup kacang kedelai = 2 cup air), blender selama 1 menit sampai halus.
  3. Saring sari kacang kedelai menggunakan kain bersih. Lakukan 2x penyaringan hingga benar-benar tidak ada ampas lagi yang tertinggal
  4. Langkah selanjutnya, siapkan panci, masukkan sari kedelai, vanili bubuk, daun pandan, masak sampai mendidih dan berbusa. Matikan api dan diamkan selama 10 menit.
  5. Langkah selanjutnya, siapkan wadah, masukkan GDL tahu jepang, garam, tepung maizena dan air, aduk sampai rata dan tidak ada lagi gumpalan tepung.
  6. Setelah 10 menit, ambil sari kedelai (yang bersuhu 70°C), buang daun pandan dan busa-busa di permukaannya. Lalu tuangkan sari kedelai ke larutan GDL tahu jepang, jangan diaduk. Tutup wadah, diamkan selama 20 menit.
  7. Untuk membuat kuah jahe, pertama-tama geprek jahe, masukkan ke panci, lalu tambahkan daun pandan, gula merah, gula pasir, garam dan air, panaskan di kompor, aduk sampai mendidih dan gula merahnya larut. Kemudian saring.
  8. Setelah 20 menit, ambil kembang tahu yang telah jadi, siram dengan kuah jahe dan sajikan.
  9. Kembang tahu kuah jahe dapat dinikmati dalam keadaan hangat ataupun dingin.

Posting Komentar untuk "RESEP OLAHAN TAHU YANG ENAK UNTUK CEMILAN KELUARGA"

Posting Komentar