Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP SNACK GURIH DAN MANIS YANG TERBUAT DARI KENTANG

Posting Komentar
Kentang adalah salah satu sumber bahan pangan yang berasal dari umbi-umbian dan mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh manusia, seperti kalium, magnesium, zat besi, fosfor, mangan, beragam vitamin B6, B1, B3, B5 dan vitamin C.

Di saat kita bosan mengkonsumsi nasi, kentang dapat menjadi pilihan yang tepat sebagai pengganti nasi karena dapat diolah menjadi makanan berat maupun ataupun camilan yang enak dan lezat.

Simak dua resep camilan berbahan dasar kentang di bawah ini yang dapat Anda buat sendiri di rumah. 

Sumber foto : youtube.rositasusi.com

PASTEL KOTAK ISI KENTANG

Bahan Kulit :
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram margarin
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt garam
  • 5 sdm air
  • 1 butir kuning telur (untuk olesan)
  • Saus sambal atau cabe rawit
Bahan Isi :
  • 250 gram kentang (kukus)
  • 2 buah sosis ayam (potong tipis)
  • 2 siung bawang putih (cincang kasar)
  • 1 sdm margarin
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt kaldu jamur
  • ½ sdt oregano kering
  • 150 ml susu cair
Cara Membuat : 
  1. Untuk membuat isian, kupas dan potong-potong kentang, lalu kukus. Setelah matang dan lembut, haluskan kentang dengan potato masher selagi panas. Sisihkan.
  2. Kemudian, panaskan teflon, lelehkan margarin, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga harum dan tambahkan sosis ayam, aduk kembali hingga sosis matang.
  3. Lalu tuang susu cair, tambahkan garam, lada bubuk, kaldu jamur, oregano kering, masak hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata.
  4. Setelah itu, masukkan kentang yang telah dihaluskan, aduk kembali hingga susu menyusut dan mengental. Angkat dan sisihkan.
  5. Untuk membuat kulit, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, baking powder, garam dan margarin, aduk hingga adonan bergerindil. Lalu tuang air dan uleni adonan dengan tangan hingga kalis.
  6. Bentuk adonan menjadi bulat dan bungkus dengan plastik wrapping. Simpan di freezer selama 10 menit. 
  7. Setelah 10 menit, ambil adonan, bagi menjadi beberapa bagian dan pipihkan adonan dengan rolling pin.
  8. Bentuk adonan menjadi persegi panjang, lalu beri isian kentang, lipat dan rekatkan pinggir-pinggirnya sambil ditekan-tekan supaya rapat. Lakukan berulang sampai adonan kulit dan isian kentang habis.
  9. Kemudian susun pastel di dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Olesi permukaan pastel dengan kuning telur secara merata.
  10. Panaskan oven selama 10 menit, masukkan loyang, panggang dengan api atas bawah, dengan suhu 180°C selama 40 menit.
  11. Setelah matang dan berwarna kuning kecoklatan, keluarkan loyang dari oven dan dinginkan.
  12. Sajikan pastel kotak isi kentang bersama saus sambal atau cabe rawit.
BACA JUGA :

Sumber foto : tastemade.com

PUDING KENTANG COKLAT REGAL

Bahan Lapisan Kentang :
  • 200 gram kentang (kukus)
  • 170 gram gula pasir
  • 80 gram susu kental manis
  • 50 gram margarin cair
  • 150 ml susu cair
  • 2 butir telur ayam
  • 3 sdm tepung terigu protein sedang
  • 3 sdm tepung maizena
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 1 bungkus biskuit marie regal
  • Susu cair secukupnya (bahan pencelup)
  • Pewarna kuning (optional)
  • Cacahan Biskuit marie regal (untuk topping)
Bahan Puding Coklat:
  • 120 gram gula pasir
  • 40 gram susu kental manis
  • 1 bungkus agar-agar bubuk bening
  • 3 sdm coklat bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 750 ml susu cair
Cara Membuat : 
  1. Untuk membuat lapisan kentang, kukus kentang yang telah dipotong-potong hingga empuk. Kemudian angkat, lalu dinginkan.
  2. Siapkan chopper, masukkan kentang, tuang susu cair, chopper hingga halus. Sisihkan.
  3. Kemudian, siapkan wadah, masukkan 2 butir telur dan gula pasir, mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 menit sampai kental dan berwarna pucat. Matikan mixer.
  4. Lalu masukkan susu kental manis, kocok sebentar. Kemudian tambahkan kentang yang telah dihaluskan, kocok kembali hingga tercampur rata. 
  5. Setelah itu, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, sambil diayak, mixer sebentar, lalu tambahkan margarin cair, aduk kembali dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang mengendap. Beri pewarna kuning (optional).
  6. Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti, tuangkan adonan kentang, ratakan dan hentak-hentakan loyang supaya tidak ada udara yang tertinggal di dalam adonan.
  7. Panaskan kukusan, masukkan loyang, kukus adonan kentang dengan api sedang kecil selama 30 menit. Bungkus tutup kukusan dengan serbet supaya uap air tidak menetes ke adonan kentang.
  8. Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan dan dinginkan.
  9. Siapkan biskuit marie regal, celupkan ke dalam susu cair, lalu susun di atas kentang yang telah dingin. Lakukan hingga biskuit marie regal menutupi permukaan kentang. Sisihkan.
  10. Untuk membuat puding coklat, siapkan teflon, masukkan agar-agar bubuk bening, gula pasir, garam dan coklat bubuk, aduk dengan whisk hingga rata.
  11. Kemudian, masukkan susu kental manis dan susu cair, aduk kembali hingga tercampur rata.
  12. Lalu nyalakan kompor, masak puding coklat dengan api sedang sambil terus diaduk, hingga mendidih. Matikan kompor, tunggu hingga hangat.
  13. Kemudian, tuang puding coklat secara perlahan menggunakan sendok ke lapisan kentang yang telah diberi biskuit marie regal. Diamkan hingga mengeras. Simpan dalam lemari pendingin.
  14. Setelah mengeras dan dingin, keluarkan puding kentang coklat dari loyang, potong-potong sesuai selera, lalu beri topping cacahan biskuit marie regal. 
  15. Puding kentang coklat regal sangat cocok disajikan saat acara keluarga.

Posting Komentar untuk "RESEP SNACK GURIH DAN MANIS YANG TERBUAT DARI KENTANG"

Posting Komentar