Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP VOLCANO SUSHI ROLL DAN ONIGIRI KHAS JEPANG

Posting Komentar
Bagi Anda penggemar makanan Jepang, pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya volcano sushi roll dan onigiri.

Volcano sushi roll adalah salah satu jenis sushi yang biasanya diisi dengan crab stick, tuna pedas, tamago, sosis atau isian lainnya dan disiram dengan saus mayonaise yang berlimpah dan pedas.

Selain itu, ada juga onigiri atau lebih dikenal juga dengan nasi kepal yang berbentuk segitiga dan dibungkus dengan nori. Isiannya pun bermacam-macam seperti tuna mayo, grilled salmon cream cheese, ayam, daging, sayuran, acar, telur ikan mentah, kacang merah azuki dan tempura.

Jika Anda belum pernah mencicipinya, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : simplyhomecooked.com

VOLCANO SUSHI ROLL

Bahan Nasi Sushi :
  • 375 ml beras Jepang
  • 450 ml air
Bahan Cuka Sushi :
  • 3 sdm cuka beras
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm air panas
  • ⅓ sdt garam
Bahan Katsu Sosis Salmon :
  • Cedea Premium Sosis Salmon
  • 1 butir telur ayam
  • 3 sdm tepung terigu protein sedang
  • ¼ sdt garam
  • ⅛ sdt merica
  • Tepung roti putih secukupnya (untuk baluran)
  • Tepung terigu protein sedang (untuk baluran)
  • Timun kyuri secukupnya
  • Nori Sushi secukupnya
  • Wijen sangrai secukupnya
  • Tobiko secukupnya (untuk topping)
Bahan Topping Sosis Volcano :
  • Cedea Premium Sosis Salmon (potong bentuk korek api)
  • 5 buah cabe rawit merah (iris tipis)
  • ½ buah bawang bombai (iris tipis)
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 2 sdm mentega tawar
  • 1 sdm minyak
Bahan Saus Volcano :
  • 2 siung bawang putih (haluskan)
  • 8 sdm mayonaise
  • 2 sdm saus sambal
  • ½ sdm perasan jeruk nipis
  • 3-4 sdm air 
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat nasi sushi, cuci beras Jepang, masukkan beras ke rice cooker, beri air dan rendam beras selama 30 menit agar nasinya pulen, lalu masak nasi hingga matang.
  2. Kemudian untuk membuat cuka sushi, siapkan mangkuk, larutkan gula dengan air panas, tambahkan cuka beras dan garam, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
  3. Setelah itu, untuk membuat katsu sosis salmon, siapkan mangkok, masukkan 1 butir telur, garam, merica, tepung terigu protein sedang, aduk hingga membentuk adonan basah.
  4. Selanjutnya, ambil sosis yang telah dipotong-potong, balurkan sosis pada tepung terigu, lalu celupkan pada adonan basah dan balurkan kembali dengan tepung roti putih.
  5. Siapkan wajan, panaskan minyak, goreng sosis dengan api sedang besar hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Langkah berikutnya, ambil timun kyuri, potong-potong sesuai selera dan buang bagian biji di tengahnya. Sisihkan.
  7. Selanjutnya, untuk membuat saus volcano, siapkan mangkuk yang berisi mayonaise, masukkan saus sambal, bawang putih yang telah dihaluskan, perasan jeruk nipis dan air, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
  8. Setelah itu, panaskan minyak dan mentega, masukkan bawang bombai yang telah di cincang kasar, tumis hingga harum, lalu tambahkan irisan daun bawang, cabe rawit dan sosis yang telah dipotong-potong, masak sebentar dan sisihkan.
  9. Kemudian, aduk nasi yang telah matang sambil dikipas supaya uap panasnya hilang, lalu campurkan dengan larutan cuka sushi, aduk hingga cuka meresap ke nasi.
  10. Pindahkan nasi ke mangkuk dan tutup dengan kain bersih lalu sisihkan.
  11. Selanjutnya, bungkus tikar sushi (makisu) dengan plastik wrapping, belah dua nori, letakkan di atas makisu lalu ratakan nasi di atas nori.
  12. Setelah nasi rata, taburkan wijen sangrai, lalu balik nasi sehingga lapisan nori berada di atas. Susun sosis dan timun, lalu gulung sushi sambil ditekan-tekan supaya padat. Diamkan 3-5 menit. 
  13. Kemudian potong-potong sushi sesuai selera dan susun di piring saji. Lalu beri topping sosis volcano, siram dengan saus volcano dan torch hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Taburkan tobiko untuk toppingnya. 
  14. Volcano sushi roll sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.
BACA JUGA :

Sumber foto : tokopedia.com

ONIGIRI ISI AYAM TERIYAKI

Bahan Nasi Onigiri :
  • 2½ cup beras 
  • 2½ cup beras ketan
Bahan Isian :
  • 400 gram daging ayam (rebus dan suwir)
  • 1 buah bawang bombai (iris panjang)
  • 3 siung bawang putih (parut)
  • 1 ruas jahe (parut)
  • 4 sdm kecap manis
  • 2½ sdm kecap asin
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu jamur
  • ¼ sdt merica bubuk 
  • 70 ml air atau kaldu rebusan ayam
  • Minyak secukupnya (untuk menumis)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat nasi onigiri, cuci beras dan beras ketan, masukkan ke rice cooker, masak hingga matang.
  2. Kemudian untuk membuat isian chicken teriyaki, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang putih dan 1 ruas jahe yang telah diparut dan irisan bawang bombai, tumis hingga harum.
  3. Lalu tuang air kaldu rebusan ayam, garam, kaldu jamur, merica bubuk, madu, kecap manis, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen, aduk hingga tercampur rata. 
  4. Kemudian, masukkan daging ayam yang telah direbus dan disuwir, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Pindahkan ayam yang telah matang ke mangkuk dan diamkan hingga dingin.
  5. Kemudian, setelah nasi matang, tunggu 10-15 menit, baru aduk-aduk nasi dan diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang, 
  6. Selanjutnya, ambil cetakan onigiri, masukkan nasi hingga ½ cetakan dan buat lubang di tengah nasi. Beri isian ayam teriyaki lalu tumpuk lagi dengan nasi. 
  7. Tutup cetakan, padatkan dan keluarkan nasi onigirinya. Bungkus dengan nori dan rekatkan dengan air. Lakukan terus hingga nasi dan isian ayam teriyaki habis.
  8. Onigiri isi ayam teriyaki sangat cocok dimakan saat sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

Posting Komentar untuk "RESEP VOLCANO SUSHI ROLL DAN ONIGIRI KHAS JEPANG"

Posting Komentar