Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP ANEKA KOLAK YANG MENGGUGAH SELERA

Posting Komentar
Kolak adalah salah satu makanan favorit banyak orang, yang selalu dicari untuk menu berbuka puasa pada saat bulan Ramadhan.

Selain karena rasanya yang manis, kolak juga dapat diolah dari berbagai macam bahan isian, seperti pisang, ubi, singkong, kolang kaling, biji salak, biji mutiara bahkan juga durian. Tidak heran jika cemilan satu ini disukai oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Berikut di bawah ini, kami bagikan dua resep sederhana dan mudah untuk membuat kolak pisang dan kolak biji salak yang enak dan bikin ketagihan.

Sumber foto : youtube.dinasaptawaticom

KOLAK PISANG

Bahan Kolak :
  • 5 buah pisang (potong-potong)
  • 2 buah ubi orange
  • 200 gram kolang kaling
  • 100 gram gula pasir
  • 150 gram gula merah (disisir)
  • 3 sdm tepung beras (larutkan dengan air)
  • ½ sdt vanili bubuk
  • ¼ sdt garam 
  • 2 lembar daun pandan
  • 800 ml air putih
Bahan Santan :
  • 1 sdm tepung beras (larutkan dengan air)
  • ¼ sdt garam 
  • 200 ml santan instan
  • 250 ml air putih
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat kolak pisang, kupas pisang dan ubi, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Kemudian, siapkan panci berisi air mendidih, masukkan pisang dan ubi yang telah dipotong-potong, rebus selama 2-3 menit hingga pisang dan ubi lembut.
  3. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan gula merah yang telah disisir, gula pasir, garam, vanili bubuk, daun pandan dan tuang 1 liter air, aduk hingga gula merah larut, lalu saring.
  4. Setelah itu, masukkan kolang kaling, masak dengan api sedang hingga mendidih dan kolang kaling empuk. 
  5. Lalu masukkan pisang yang telah direbus tadi, masak sebentar dan tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, aduk kembali hingga tercampur rata dan kuah mengental. Matikan api.
  6. Langkah berikutnya, untuk membuat santan, siapkan panci, masukkan garam, tuang air dan santan instan, aduk terus hingga mendidih. Lalu tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, aduk kembali hingga santan mengental. 
  7. Untuk penyajian, siapkan mangkuk, masukkan kolak pisang dan tuang santannya.
  8. Kolak pisang sangat enak dinikmati dalam keadaan hangat ataupun dingin.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.athanaufal.com

KOLAK BIJI SALAK

Bahan Biji Salak :
  • 500 gram ubi orange
  • 100 gram tepung tapioka
  • ¼ sdt garam
  • 1 liter air (untuk merebus)
Bahan Kuah Kolak :
  • 200 gram gula merah (disisir)
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm tepung tapioka (larutkan dengan 50 ml air putih)
  • ½ vanili bubuk
  • ½ sdt garam 
  • 2 lembar daun pandan
  • 600 ml air putih
Bahan Kuah Santan :
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 300 ml santan instan
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat kolak biji salak, kupas ubi, cuci bersih, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Kemudian, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan ubi yang telah dipotong-potong, kukus selama 15 menit atau hingga ubi lembut.
  3. Setelah ubi empuk, keluarkan dari kukusan, lalu haluskan ubi selagi hangat dengan chopper.
  4. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan ubi yang telah dihaluskan tadi, lalu tambahkan tepung tapioka dan garam, uleni adonan dengan tangan hingga kalis.
  5. Lalu bulat-bulatkan adonan ubi sesuai selera hingga adonan ubi habis.
  6. Kemudian, siapkan panci yang berisi air mendidih, masukkan ubi yang telah dibulat-bulatkan, rebus hingga ubi lembut dan matang (mengapung ke atas). Angkat dan tiriskan airnya. Sisihkan.
  7. Selanjutnya, membuat kuah santan, siapkan panci, masukkan santan kental, garam dan daun pandan, masak sambil terus diaduk hingga santan mendidih. Sisihkan.
  8. Langkah berikutnya, untuk membuat kuah kolak, siapkan panci, masukkan gula pasir, gula merah yang telah disisir, garam, vanili bubuk, daun pandan dan tuang 600 ml air, masak dengan api sedang hingga gula merah larut, lalu saring.
  9. Setelah itu, tambahkan tepung beras yang telah dilarutkan dengan air, sedikit demi sedikit, lalu masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan kuah kolak mengental. 
  10. Selanjutnya, masukkan bola-bola ubi, masak kembali hingga kuahnya mendidih.
  11. Untuk penyajian, siapkan mangkuk, masukkan kolak biji salak dan siram dengan kuah santannya.
  12. Kolak biji salak sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.

Posting Komentar untuk "RESEP ANEKA KOLAK YANG MENGGUGAH SELERA"

Posting Komentar