Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP BOLU PANDAN CREAM CHOCOLATOS YANG WAJIB ANDA COBA

Posting Komentar
Bolu pandan adalah salah satu jenis kue yang disukai banyak orang karena selain rasanya yang enak, teksturnya pun lembut dengan wangi pandan yang menggugah selera.

Kali ini kami akan berbagi resep cara pembuatan bolu pandan yang dipadukan dengan cream chocolatos dan dijamin Anda akan ketagihan setelah mencicipi dessert satu ini. 

Selain bolu pandan, kami sertakan juga resep chiffon pandan mini, yang bentuknya dan teksturnya hampir mirip dengan bolu pandan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, dijamin Anda tidak akan kesulitan untuk mencoba 2 resep di bawah ini.

Sumber foto : youtube.cookingwithhell.com

BOLU PANDAN CREAM CHOCOLATOS 

Bahan Bolu Pandan :
  • 120 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
  • 90 gram margarin (lelehkan)
  • 100 gram gula pasir
  • 3 butir telur ayam
  • 1 sdt pasta pandan
  • ½ sdt ovalet/emulsifier
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • 65 ml santan instan
Bahan Cream Chocolatos :
  • 100 gram whipped cream bubuk warna coklat
  • 2 sachet chocolatos
  • 100 ml air panas
  • Es batu secukupnya
Bahan Siraman & Topping :
  • Susu cair full cream secukupnya
  • Chocochip secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat bolu pandan, siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur dan emulsifier, mixer dengan kecepatan sedang sampai mengembang dan berwarna putih, lalu tambahkan vanili bubuk dan tepung terigu, sedikit demi sedikit (sambil diayak), mixer kembali. 
  2. Setelah tercampur rata, tuang santan instan, pasta pandan dan margarin yang telah dilelehkan, mixer hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada endapan lagi
  3. Kemudian, masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Supaya tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan, hentak-hentakan loyang beberapa kali.
  4. Panaskan oven, masukkan loyang dan panggang dengan api atas bawah, di suhu 170°C selama 30 menit atau hingga matang.
  5. Langkah berikutnya, untuk membuat cream chocolatos, siapkan gelas, masukkan 2 sachet chocolatos, tuang air panas, aduk hingga chocolatos larut. Lalu tambahkan es batu (jumlah total larutan 200 ml) hingga chocolatos dipastikan benar-benar dingin.
  6. Kemudian, siapkan wadah, masukkan whipped cream bubuk coklat, tuang larutan chocolatos yang dingin (seperti air es), mixer hingga mengembang seperti cream. Lalu masukan ke dalam piping bag.
  7. Selanjutnya, setelah bolu pandan matang, keluarkan dari oven dan dinginkan. Lalu potong-potong bolu pandan sesuai selera atau seukuran dessert box, dengan ketebalan kira-kira 2 cm.
  8. Untuk penyajiannya, siapkan dessert box, masukkan bolu pandan, siram dengan sedikit susu cair full cream, lalu semprot dengan cream chocolatos (step 1).
  9. Setelah itu, tumpuk lagi dengan bolu pandan dan lakukan lagi seperti step 1. Lalu beri topping chocochip. Simpan di lemari pendingin selama 1 jam.
  10. Bolu pandan cream chocolatos makin nikmat jika dimakan dalam keadaan dingin.
BACA JUGA :

Sumber foto : tokopedia.com

CHIFFON PANDAN MINI

Bahan Kuning Telur :
  • 110 gram tepung terigu protein rendah (ayak)
  • 6 butir kuning telur
  • 1 sdt pasta pandan
  • 100 ml santan kental
  • 80 ml minyak goreng
Bahan Putih Telur :
  • 120 gram gula halus
  • 6 butir putih telur
  • 1 sdm perasan jeruk nipis
  • ½ sdt garam
Bahan Vla Santan :
  • 18 gram tepung beras
  • 75 gram gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 400 ml santan (200 ml santan + 200 ml air)
  • Parutan keju, chocochip atau potongan buah strawberry (untuk topping)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat adonan kuning telur, siapkan wadah, masukkan 6 kuning telur, santan kental, minyak goreng, pasta pandan dan tepung terigu yang sudah diayak, aduk dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung lagi. Sisihkan.
  2. Kemudian, untuk membuat adonan putih telur, siapkan mixer bowl, masukkan 6 putih telur, perasan jeruk nipis dan garam, mixer dengan kecepatan sedang sampai berbusa.
  3. Lalu tambahkan gula halus secara bertahap (3x), sambil dimixer hingga gula larut dan ubah menjadi kecepatan tinggi hingga adonan menjadi putih mengental dan lembut.
  4. Setelah itu, masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap (3x), sambil diaduk lipat secara perlahan dan tidak ada endapan di adonan.
  5. Selanjutnya siapkan loyang (tanpa olesan), tuang adonan chiffon ke ¾ cetakan dan ratakan. Hentak-hentakan loyang agar tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan.
  6. Kemudian panaskan oven, masukkan loyang dan panggang dengan api bawah di suhu 155-160°C selama 50-60 menit. 
  7. Setelah chiffon matang, keluarkan loyang dari oven, balik loyang dan diamkan selama 1 jam hingga dingin.
  8. Langkah berikutnya, untuk membuat vla santan, siapkan panci, masukkan gula pasir, tepung beras, garam, 1 lembar daun pandan dan tuangkan santan (yang telah dicampur air), aduk rata hingga rata.
  9. Lalu masak di api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api dan diamkan selama 2 jam hingga dingin.
  10. Ambil chiffon yang telah dingin, keluarkan dari loyang, susun di atas piring saji, lalu lumuri dengan vla santan dan beri topping dengan parutan keju, chocochip, whipping cream atau potongan buah strawberry.
  11. Chiffon pandan mini ini dapat dijadikan menu untuk sarapan pagi atau cemilan di sore hari.

Posting Komentar untuk "RESEP BOLU PANDAN CREAM CHOCOLATOS YANG WAJIB ANDA COBA"

Posting Komentar