RESEP CREAMY LEMON MOUSSE DAN JELLY MATCHA YANG FLUFFY

Hidangan penutup atau dessert adalah menu makanan yang disajikan setelah selesai menikmati hidangan utama yang berat. Biasanya menu ini yang paling dinantikan banyak orang pada saat acara makan bersama.

Kebanyakan dessert yang disajikan berupa makanan dengan cita rasa manis dan lembut atau juga berupa minuman yang menyegarkan. Ada juga beberapa varian dessert yang mengandung buah-buahan sehingga kaya akan serat dan vitamin. 

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri dessert di rumah, di bawah ini kami bagikan resep cara membuat creamy lemon mousse dan jelly matcha yang mudah dan simple.

Sumber foto : youtube.dessertideas.com

CREAMY LEMON MOUSSE

Bahan Cream Lemon :

• 120 gram gula pasir
• 30 gram tepung maizena 
• ¼ sdt bubuk kunyit 
• 120 ml lemon jus (air perasan jeruk lemon)
• 100 ml air putih
• Irisan jeruk lemon secukupnya (untuk garnish)

Bahan Whipping Cream :

• 250 gram whipping cream cair
• 50 gram gula pasir

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat cream lemon, siapkan mangkuk, peras 2 buah jeruk lemon, lalu saring air perasannya.
2. Kemudian, masukkan air perasan jeruk lemon ke dalam panci, tambahkan gula pasir, tepung maizena, bubuk kunyit dan air putih, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, masak dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mengental.
4. Selanjutnya, pindahkan adonan cream lemon ke mangkuk dan tutup dengan plastik wrapping sampai menempel ke adonan agar tidak membentuk lapisan. Diamkan hingga dingin.
5. Langkah berikutnya, untuk membuat whipping cream, siapkan wadah, masukkan whipping cream cair dan gula pasir, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengental. Lalu masukkan sebagian whipping cream ke dalam piping bag.
6. Setelah itu, ambil adonan cream lemon, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengental dan membentuk vla.
7. Kemudian, campurkan cream lemon ke sisa whipping cream tadi, mixer kembali hingga tercampur rata dan fluffy. Lalu masukkan cream lemon ke dalam piping bag.
8. Untuk penyajian, siapkan gelas, semprotkan cream lemon ke ¾ gelas, lalu hias dengan whipping cream dan beri garnish irisan jeruk lemon. Simpan di lemari pendingin selama 1 jam.
9. Creamy lemon mousse ini dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.

BACA JUGA :

• RESEP LAPIS DAN PROL TAPE SINGKONG YANG ENAK DAN LEMBUT

• RESEP OLAHAN TAHU YANG ENAK UNTUK CEMILAN KELUARGA

Sumber foto : youtube.qyukitchen.com

JELLY MATCHA

Bahan Jelly Matcha :

• 15 gram nutrijel plain
• 150 gram gula pasir 
• 1 sdm bubuk matcha
• 700 ml air putih

Bahan Kuah Matcha :

• 110 gram susu kental manis
• 1 sdm bubuk matcha
• 200 ml air susu evaporasi
• 350 ml dairy whipcream cair
• Air panas secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat jelly matcha, siapkan panci, masukkan nutrijel plain, gula pasir, bubuk matcha dan tuang 700 ml air, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. 
2. Matikan api kompor, tuang larutan jelly ke dalam loyang, diamkan hingga mengeras. Setelah jelly matcha mengeras, potong-potong dadu. Sisihkan.
3. Langkah berikutnya, untuk membuat kuah matcha, siapkan wadah, masukkan bubuk matcha dan tambahkan air panas, aduk rata hingga bubuk matcha larut.
4. Kemudian, di wadah terpisah, tuang susu evaporasi, dairy whipcream dan susu kental manis, lalu tuang larutan matcha tadi, aduk hingga tercampur rata. 
5. Selanjutnya, siapkan gelas saji, masukkan jelly matcha yang telah dipotong dadu, lalu tuang kuah matcha, simpan di lemari pendingin selama 1 jam.
6. Sajikan jelly matcha dalam keadaan dingin.

Berbagi :