Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP KUE CUBIT, JAJANAN JADUL YANG MASIH EKSIS

Posting Komentar
Kue cubit adalah salah satu jajanan pasar jadul yang masih eksis hingga sekarang dan dapat dengan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional hingga di bakery-bakery ternama. 

Bahan dasar kue cubit ini cukup sederhana yaitu tepung terigu, margarin, susu, telur dan dimasak dengan cara dipanggang di atas kompor. Kue cubit ini dapat dikreasikan dengan bermacam-macam jenis topping seperti coklat, keju, mocca, green tea, taro, matcha dan masih banyak lainnya.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, terlampir kami bagikan dua resep olahan kue cubit yang enak, lembut dan lumer di mulut. 

Sumber foto : youtube.hancooking.com

KUE CUBIT ISIAN PASTEL

Bahan Kue Cubit :
  • 750 gram tepung terigu serbaguna
  • 90 gram gula pasir
  • 95 gram margarin (dilelehkan)
  • 2 butir telur ayam
  • ½ kaleng susu kental manis
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdt kaldu bubuk 
  • ½ sdt garam halus
  • 950 ml air putih
Bahan Isian :
  • 3 buah wortel (potong dadu)
  • 4 buah kentang (potong dadu)
  • 4 siung bawang merah (haluskan) 
  • 3 siung bawang putih (haluskan) 
  • 2 batang daun bawang (iris halus)
  • 2 batang daun seledri (iris halus)
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdt royco ayam
  • ½ sdt gula pasir
  • ¼ sdt lada bubuk
  • Potongan cabe merah (untuk garnish)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, aduk dengan whisk sampai rata. 
  2. Lalu tuang air putih secara bertahap sambil diaduk, hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
  3. Kemudian masukan 2 butir telur, aduk kembali sampai rata. Lalu tuang margarin yang telah dilelehkan, aduk hingga margarin tercampur rata dengan adonan tepung.
  4. Setelah itu, masukkan susu kental manis, aduk kembali dan tambahkan kaldu bubuk dan garam halus, aduk rata. Lalu saring adonan dan tutup wadahnya dengan plastik wrapping. Diamkan selama 1 jam sampai adonan mengembang. 
  5. Langkah selanjutnya, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih yang telah dihaluskan dan lada bubuk, tumis hingga bawang matang dan harum.
  6. Kemudian masukkan wortel dan kentang yang telah dipotong dadu, tambahkan royco ayam, garam halus dan gula pasir, masak hingga matang.
  7. Lalu tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk kembali hingga semua bahan dan bumbu dan tercampur rata. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan.
  8. Setelah 1 jam, ambil adonan yang telah mengembang, aduk kembali hingga membentuk adonan yang lembut.
  9. Kemudian, panaskan cetakan, oleskan margarin, lalu tuangkan adonan kue cubit ke ¾ cetakan, panggang dengan api sedang dan tutup. 
  10. Setelah adonan setengah matang, beri isian yang telah ditumis tadi dan tambahkan potongan cabe merah untuk garnish.
  11. Panggang kembali hingga permukaan kue cubit berwarna kuning kecoklatan. Lakukan terus hingga adonan kue cubit dan isian habis.
  12. Sajikan kue cubit isian pastel, bersama saus sambal. Nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.lisachmady.com

KUE CUBIT RED VELVET

Bahan - Bahan :
  • 100 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
  • 80 gram gula halus
  • 100 gram margarin (dilelehkan)
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdm coklat bubuk (ayak)
  • 1 sdm perisa red velvet
  • 1 sdt cake emulsifier (tbm) 
  • 150 ml susu UHT
  • Chocochip secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukan 2 butir telur, gula halus, cake emulsifier, mixer hingga adonan mengembang dan berwarna pucat. Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk, sambil diayak, aduk dengan spatula hingga rata. Lalu tuang susu UHT, aduk kembali hingga tercampur rata.
  2. Setelah itu, tambahkan perisa red velvet dan margarin yang telah dilelehkan, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal. Saring adonan.
  3. Langkah selanjutnya, panaskan cetakan, oleskan margarin, lalu tuangkan adonan ke ¾ cetakan, panggang dengan api sedang kecil dan tutup cetakan.
  4. Setelah adonan setengah matang, beri topping chocochip, lalu panggang kembali hingga permukaan kue cubit kering. Lakukan terus hingga adonan kue cubit habis.
  5. Kue cubit red velvet ini sangat cocok dijadikan cemilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.

Posting Komentar untuk "RESEP KUE CUBIT, JAJANAN JADUL YANG MASIH EKSIS"

Posting Komentar