Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / KULINE

RESEP LAPIS DAN PROL TAPE SINGKONG YANG ENAK DAN LEMBUT

Posting Komentar
Tape singkong adalah hasil olahan dari singkong yang mengalami proses fermentasi sehingga menghasilkan tape yang mempunyai cita rasa yang manis, legit dengan tekstur yang lembut. 

Peuyeum atau tape singkong ini cukup populer di daerah Jawa Barat dan banyak dijajakan di pinggir-pinggir jalan dengan cara digantung. Tape singkong juga banyak mengandung vitamin B12 dan vitamin C, yang mempunyai manfaat untuk mencegah kerusakan pada sel kulit, mengatur tekanan darah, menjaga kesehatan kulit, mengurangi peradangan dan membantu meningkatkan produksi kolagen.

Ada beragam kudapan yang dapat dikreasikan dari tape singkong ini, berikut di bawah ini kami bagikan resep membuat kue lapis dan prol tape singkong yang sangat mudah dan dapat Anda praktekkan sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.dapurnajwa.com

LAPIS TAPE SINGKONG

Bahan Lapis Gula Merah :
  • 100 gram tepung beras
  • 150 gram gula merah (sisir halus)
  • 2 sdm munjung tepung tapioka
  • ¼ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 500 ml santan
Bahan Lapis Tape Singkong :
  • 100 gram tape singkong (haluskan)
  • 100 gram tepung beras
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sdm munjung tepung tapioka
  • ¼ sdt garam
  • 500 ml santan
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat lapis gula merah, siapkan panci, masukkan gula merah yang telah disisir halus, daun pandan, santan dan garam, masak sambil terus diaduk hingga gula merahnya larut. Matikan api dan diamkan hingga dingin.
  2. Selanjutnya, siapkan mangkuk, masukkan tepung beras, tepung tapioka dan tuang larutan gula merah sambil disaring, aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung lagi. Sisihkan.
  3. Langkah berikutnya, untuk membuat lapis tape singkong, siapkan mangkuk, masukkan tape singkong yang telah dibuang sumbunya, hancurkan dengan sendok hingga halus.
  4. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, hingga gula pasir larut.
  5. Kemudian, tambahkan tape singkong yang telah dihaluskan tadi, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Lalu saring adonan. 
  6. Selanjutnya, siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng secara merata, masukkan loyang ke dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
  7. Lalu, tuangkan larutan gula merah ke dalam loyang, kukus selama 5 menit. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan adonan.
  8. Setelah 5 menit dan lapis gula merah mengeras, tuang semua adonan tape singkong secara perlahan, kukus kembali selama 10 menit.
  9. Kemudian, setelah lapis tape singkong mengeras, tuang kembali larutan gula merah ke atas lapis tape singkong, kukus selama 25 menit atau hingga matang. 
  10. Setelah matang, dinginkan sebentar lalu, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
  11. Lapis tape singkong ini sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.
BACA JUGA :

Sumber foto : theasianparent.com

PROL TAPE SINGKONG

Bahan - Bahan :
  • 400 gram tape singkong (haluskan)
  • 140 gram tepung terigu protein sedang
  • 140 gram gula pasir
  • 100 gram margarin (lelehkan)
  • 65 gram keju cheddar parut
  • 36 gram susu bubuk
  • 4 butir telur ayam
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt pasta vanila
  • 140 ml air
  • Kismis secukupnya (untuk topping)
  • Keju cheddar parut secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan mangkuk yang berisi tape singkong yang telah dibuang sumbunya, hancurkan dengan garpu hingga halus.
  2. Lalu tambahkan gula pasir, 4 butir telur, pasta vanila dan garam, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
  3. Kemudian, tuang air putih, aduk rata kembali. Lalu masukkan margarin yang telah dilelehkan dan keju cheddar parut, aduk kembali hingga tercampur rata.
  4. Setelah itu, tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang menggerindil.
  5. Langkah berikutnya, siapkan loyang yang telah diolesi margarin secara merata, tuangkan adonan tape singkong ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
  6. Kemudian, beri topping parutan keju diatasnya dan taburkan kismis.
  7. Selanjutnya, siapkan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, masukkan loyang dan panggang dengan api atas bawah, di suhu 170-180°C selama 45-60 menit.
  8. Setelah prol tape singkong matang, potong-potong dan sajikan bersama teh hangat.

Posting Komentar untuk "RESEP LAPIS DAN PROL TAPE SINGKONG YANG ENAK DAN LEMBUT"

Posting Komentar