Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP MANGO STICKY RICE DAN COCONUT ICE CREAM ALA THAILAND

Posting Komentar
Negara Thailand adalah salah satu tempat tujuan wisata yang tidak hanya terkenal dengan keindahan alam dan budayanya saja, tetapi juga merupakan surga kuliner makanan enak.

Selain berbelanja, biasanya para wisatawan juga berburu dan mencicipi beragam masakan dan jajanan yang banyak dijual di pinggir-pinggir jalan dengan harga yang murah.

Banyak masakan Thailand yang cita rasanya hampir mirip dengan makanan khas nusantara seperti tom yam (pindang asam pedas), pad thai (kwetiau goreng), khao pad (nasi goreng), chicken massaman curry (gulai ayam), mango sticky rice, singkong Thailand, coconut ice cream, khanom fak bua (kue cucur), pa thong Ko (kue apem), hak muk (pisang epe) dan masih banyak lainnya.

Bagi Anda pecinta kuliner yang ingin mencicipi makanan khas Thailand, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana dan mudah yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : kompas.com

MANGO STICKY RICE

Bahan Beras Ketan :
  • 250 gram beras ketan (rendam 2 jam)
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 300 ml santan kekentalan sedang
Bahan Vla Santan :
  • 1 sdm tepung maizena + 3 sdm santan
  • 3 sdm gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 300 ml santan kekentalan sedang
Bahan Topping :
  • Buah Mangga secukupnya (potong memanjang dan simpan di lemari pendingin)
  • Wijen sangrai secukupnya (sangrai 2 menit)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat beras ketan, cuci beras ketan, lalu rendam selama 2 jam, cuci kembali dan tiriskan airnya.
  2. Kemudian siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, daun pandan dan tuang santan, aduk hingga rata. Lalu masak dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga santan mendidih. Matikan api dan sisihkan.
  3. Selanjutnya, ambil beras ketan yang telah ditiriskan airnya, masukkan ke dalam loyang dan ratakan. 
  4. Siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang berisi beras ketan, kukus dengan api sedang selama 10 menit. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes pada permukaan beras ketan.
  5. Setelah 10 menit, keluarkan loyang dari kukusan, aduk beras ketan, lalu tuang santan dan aduk kembali hingga santan meresap ke dalam beras ketan.
  6. Kemudian, kukus kembali beras ketan dengan api sedang selama 20 menit, hingga beras ketan matang dan lembut.
  7. Selanjutnya, setelah beras ketan matang dan lembut, aduk kembali dan keluarkan loyang dari kukusan. Diamkan hingga dingin.
  8. Setelah itu, untuk membuat vla santan, siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, daun pandan dan tuang santan, aduk hingga rata, lalu masak dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga santan matang dan mendidih. 
  9. Setelah santan mendidih, masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan santan, masak kembali hingga santan mendidih dan mengental. Matikan api dan diamkan hingga dingin.
  10. Untuk penyajian, siapkan piring, letakkan ketan yg telah &dicetak dengan mangkuk, beri potongan buah mangga, lalu siram dengan vla santan dan beri taburan biji wijen sangrai. 
  11. Mango sticky rice ini sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.
BACA JUGA :

Sumber foto : facebook.com

COCONUT ICE CREAM 

Bahan Ice Cream :
  • 125 ml daging kelapa 
  • 70 ml air kelapa 
  • 250 ml whipping cream cair dingin
  • 85 ml susu kental manis 
  • ½ sdt pasta vanila
Bahan Topping :
  • Daging kelapa muda
  • Potongan buah mangga
  • Kacang sangrai
  • Biji selasih
  • Susu kental manis
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat pasta kelapa, siapkan blender, masukkan air kelapa dan daging kelapa, blender hingga halus lalu sisihkan.
  2. Langkah berikutnya, siapkan mangkuk, masukkan whipping cream cair dingin, mixer selama 1 menit hingga mengental. Lalu tambahkan susu kental manis, mixer kembali selama 2 menit.
  3. Selanjutnya, masukkan pasta kelapa yang telah diblender tadi, aduk rata dengan spatula dan tambahkan pasta vanila, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  4. Selanjutnya, masukan adonan ice cream ke dalam wadah tertutup dan hentak-hentakan wadah agar adonan padat. Simpan di lemari pendingin selama 8 jam atau semalaman.
  5. Setelah coconut ice cream mengeras, keluarkan wadah dari lemari pendingin.
  6. Siapkan gelas saji, beri coconut ice cream, tambahkan topping daging kelapa muda, potongan buah mangga, kacang sangrai dan biji selasih, lalu lumuri dengan susu kental manis.

Posting Komentar untuk "RESEP MANGO STICKY RICE DAN COCONUT ICE CREAM ALA THAILAND"

Posting Komentar