Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP PASTEL PANGGANG DAN PUDING MAKARONI YANG WAJIB ANDA COBA

Posting Komentar
Makaroni adalah salah satu jenis pasta yang merupakan makanan khas dari negara Italia. Beberapa sumber mengatakan bahwa makaroni berasal dari daratan Cina yang kemudian dibawa oleh para penjelajah ke wilayah Eropa termasuk Italia.

Bahan dasar pembuatan makaroni adalah tepung gandum, telur dan air sehingga memiliki rasa yang enak, dengan tekstur yang kenyal dan mengenyangkan. 

Makaroni tidak hanya diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat tetapi juga dapat dikreasikan menjadi beragam cemilan yang bikin nagih, seperti resep pembuatan pastel makaroni panggang dan puding makaroni yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.rositasusi.com

PASTEL MAKARONI PANGGANG

Bahan Kulit :
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 80 gram margarin
  • 1 butir kuning telur
  • 3-4 sdm air es
  • 1 sdt kaldu jamur
  • ¼ sdt garam
  • 1 butir kuning telur (untuk olesan)
Bahan Isian :
  • 100 gram makaroni (rebus)
  • 30 gram keju parut
  • 3 buah sosis (potong dadu)
  • 3 siung bawang putih (cincang kasar)
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdt tepung maizena + ¼ gelas air
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt daun oregano kering
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt kaldu jamur
  • 200 ml susu cair
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, rebus makaroni selama 5-7 menit hingga empuk. Lalu angkat dan tiriskan.
  2. Kemudian, siapkan wajan, lelehkan margarin, masukkan bawang putih yang telah dicincang kasar, masak hingga harum, lalu masukan sosis yang telah dipotong dadu, aduk hingga matang.
  3. Setelah itu, tambahkan garam, daun oregano kering, lada bubuk, kaldu jamur, tuang 200 ml susu cair dan keju parut, masak hingga matang dan mendidih.
  4. Selanjutnya, masukkan makaroni yang telah direbus, aduk kembali dan masukkan larutan tepung maizena, masak hingga matang dan mengental. Diamkan hingga dingin.
  5. Langkah berikutnya, untuk membuat adonan kulit, siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, margarin, garam, kaldu jamur dan 1 butir kuning telur, aduk hingga adonan bergerindil.
  6. Kemudian, tambahkan air es dan uleni dengan tangan hingga adonan menjadi kalis.
  7. Selanjutnya, bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil (@45 gram), lalu diamkan adonan kulit dalam wadah tertutup selama 10 menit. 
  8. Setelah 10 menit, ambil adonan lalu pipihkan dengan rolling pin dan cetak adonan dengan ring cutter menjadi bentuk lingkaran besar dan lingkaran kecil (untuk penutup).
  9. Kemudian, siapkan cetakan muffin yang telah diolesi margarin, masukan adonan kulit ke dalam cetakan, tekan-tekan dan rapikan pinggir-pinggirnya.
  10. Setelah itu, masukkan 2-3 sendok isian, lalu tutup kembali dengan adonan kulit. Rapikan dan pilin-pilin pinggirannya. Lakukan berulang hingga adonan kulit dan isian habis.
  11. Kemudian, oleskan kuning telur dipermukaan pastel dan beri taburan biji wijen.
  12. Selanjutnya, panaskan oven selama 10 menit, masukkan cetakan, panggang dengan api atas bawah, di suhu 170°C selama 40 menit.
  13. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven, diamkan hingga dingin baru keluarkan pastel makaroni dari cetakan.
  14. Sajikan pastel makaroni panggang dengan saus sambal sebagai pelengkap.
BACA JUGA :

Sumber foto : cookpad.com

PUDING MAKARONI SAUS CUSTARD

Bahan Puding :
  • 150 gram makaroni
  • 100 gram margarin
  • 100 gram gula pasir
  • 70 gram parutan keju cheddar/mozzarella melt
  • 3 butir telur ayam ukuran 
  • ½ sdt pasta vanila 
  • 250 ml susu UHT full cream
  • Kismis secukupnya
  • Bubuk kayu manis secukupnya (untuk topping)
Bahan Saus Custard :
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt margarin
  • 1 sdt tepung maizena
  • 1 sdt pasta vanila
  • 200 ml susu UHT full cream
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat puding, rebus makaroni selama 5 menit hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan.
  2. Setelah itu, siapkan mangkuk, masukkan gula pasir, telur dan pasta vanila, aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata. Sisihkan.
  3. Kemudian, siapkan panci, masukkan susu UHT full cream dan margarin, masak hingga margarin meleleh dan tercampur rata dengan susu (tidak perlu mendidih).
  4. Selanjutnya, tuang larutan susu ke dalam larutan telur dan gula pasir, aduk sebentar. Lalu tambahkan keju parut, aduk kembali hingga semua tercampur rata.
  5. Setelah itu, siapkan cetakan aluminium foil, masukkan makaroni rebus, kismis, keju parut, lalu tuang larutan susu dan taburi dengan bubuk kayu manis.
  6. Kemudian panaskan oven, masukkan cetakan puding, panggang selama 45 menit, di suhu 160°C dengan api atas bawah.
  7. Setelah matang, biarkan hingga dingin dan simpan di dalam lemari pendingin selama 1 jam.
  8. Langkah berikutnya, untuk membuat saus custard, siapkan panci, masak susu UHT full cream dan margarin, hingga margarin meleleh dan tercampur rata (tidak perlu mendidih). Sisihkan.
  9. Kemudian, siapkan mangkuk, masukkan kuning telur, gula pasir, tepung maizena dan pasta vanila, kocok dengan whisk hingga tercampur rata, lalu tuang sedikit susu hangat ke dalam kocokan telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
  10. Selanjutnya, tuang kocokan telur ke dalam susu hangat, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Lalu matikan api, biarkan hingga dingin.
  11. Sajikan puding makaroni dan siram dengan saus custard. Nikmati dalam keadaan dingin.

Posting Komentar untuk "RESEP PASTEL PANGGANG DAN PUDING MAKARONI YANG WAJIB ANDA COBA"

Posting Komentar