Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP ROTI GORENG DENGAN ISIAN YANG GURIH DAN MANIS

Posting Komentar
Roti goreng adalah salah satu jenis roti yang proses pembuatannya dengan cara digoreng, tidak seperti roti pada umumnya yang melalui proses pemanggangan di dalam oven. Selain itu ada juga roti yang diolah dengan cara dikukus.

Di Indonesia, ada berbagai jenis roti goreng seperti roti bantal/odading, cakue, roti goreng isi, panada dan donat. Bahan dasar yang digunakan pun hampir sama yaitu tepung terigu, gula pasir, ragi, susu, telur dan mentega.

Cara membuat roti goreng pun sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan sehingga Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Di bawah ini kami bagikan resep roti goreng isi yang enak dan pasti disukai keluarga Anda.

Sumber foto : youtube.rhe'skitchen.com

ROTI GORENG ISI AYAM

Bahan Roti :
  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram gula pasir
  • 35 gram margarin
  • 1 butir kuning telur
  • 1 butir putih telur (untuk baluran)
  • 1 sdt ragi instan
  • ¼ sdt garam
  • 120 ml susu cair
  • Tepung panir secukupnya (untuk baluran)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Selada, irisan tomat dan timun (untuk pelengkap)
Bahan Isian Ayam :
  • 300 gram daging ayam giling
  • 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
  • 3 siung bawang putih (cincang kasar)
  • 2 batang daun bawang 
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm larutan tepung terigu
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu ayam
  • ½ sdt lada bubuk
  • 100 ml air
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat roti, siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, gula pasir, kuning telur, ragi instan dan susu cair, mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata dan membentuk adonan.
  2. Setelah itu, tambahkan margarin dan garam, mixer dengan kecepatan tinggi selama 10-15 menit, hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
  3. Kemudian, ambil adonan, letakan di alas meja yang telah diolesi tepung, bagi-bagi adonan dengan berat masing-masing 30 gram atau sesuai selera.
  4. Kemudian bulat-bulatkan adonan, susun di dalam loyang, lalu tutup dengan plastik wrapping dan diamkan selama 20 menit.
  5. Setelah 20 menit dan adonan mengembang, baluri adonan dengan putih telur dan gulingkan di tepung panir. Lakukan berulang hingga semua adonan roti terbalur tepung panir. Lalu diamkan selama 1 jam agar adonan mengembang 2x lipat.
  6. Langkah berikutnya, untuk membuat isian ayam, siapkan wajan, lelehkan margarin, masukkan bawang bombay dan bawang putih yang telah dicincang kasar, tumis hingga harum dan berwarna kecoklatan.
  7. Kemudian masukkan daging ayam giling, masak hingga daging ayam matang, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, kaldu ayam, lada bubuk dan air, masak hingga air menyusut.
  8. Selanjutnya tuang larutan tepung terigu dan daun bawang, aduk kembali hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa, lalu sisihkan.
  9. Setelah adonan roti mengembang 2x lipat, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng roti hingga berwarna kuning kecoklatan, jangan lupa dibolak balik agar matang merata. Angkat dan tiriskan. Diamkan hingga dingin.
  10. Untuk penyajian, iris bagian tengah roti (jangan terputus), beri selada, irisan tomat, timun dan tumisan ayam. Ulangi hingga semua roti terisi daging ayam.
  11. Roti goreng isi ayam ini sangat cocok dinikmati untuk sarapan di pagi hari atau untuk bekal sekolah.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.alifahket.com

ROTI GORENG ISI VLA CUSTARD

Bahan Roti :
  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 30 gram margarin
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • ¼ sdt garam
  • 130 ml air hangat
  • 70 gram kacang tanah yang telah dihaluskan (untuk topping)
  • 2 butir putih telur (untuk celupan)
  • Tepung panir secukupnya (untuk baluran)
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Vla Custard :
  • 70 gram gula pasir
  • 35 gram margarin
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • 300 ml susu cair
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat roti, siapkan gelas berisi air hangat, masukkan gula pasir dan ragi instan, aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
  2. Kemudian tuang larutan ragi dan gula ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan 1 butir kuning telur, aduk hingga tercampur rata.
  3. Selanjutnya, masukkan tepung terigu, aduk kembali hingga tercampur rata dan membentuk adonan. Lalu, tambahkan margarin dan garam, uleni adonan hingga menjadi kalis dan elastis. 
  4. Setelah itu, tutup mangkuk dengan serbet bersih, diamkan selama 45-60 menit atau hingga adonan mengembang 2x lipat.
  5. Langkah berikutnya, untuk membuat vla custard, siapkan teflon, masukkan tepung terigu, gula pasir, tepung maizena, vanili bubuk, kuning telur dan tuang susu cair secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
  6. Kemudian masak adonan basah dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Lalu tambahkan margarin, aduk kembali hingga mengental membentuk vla.
  7. Selanjutnya, pindahkan adonan vla ke mangkuk terpisah dan tutup dengan plastik wrapping sampai menyentuh permukaan vla agar tidak kering. Sisihkan.
  8. Setelah adonan roti mengembang, ambil adonan kempeskan dan uleni sebentar agar tidak ada lagi udara yang terperangkap di dalam adonan.
  9. Kemudian bagi adonan menjadi 17 bagian dan bulat-bulatkan adonan, lalu tutup dengan serbet bersih.
  10. Selanjutnya, ambil 1 bagian adonan, letakan di alas meja yang telah diolesi tepung, pipihkan adonan dengan rolling pin membentuk oval, lalu lipat adonan. Ulangi hal yang sama hingga semua adonan roti habis.
  11. Susun adonan roti lipat di atas loyang yang telah diolesi tepung, tutup loyang dengan serbet bersih, diamkan selama 25-30 menit.
  12. Setelah 30 menit, ambil adonan roti, celupkan di putih telur dan baluri dengan tepung panir. Lakukan berulang hingga semua adonan roti terbalur tepung panir. 
  13. Selanjutnya, siapkan teflon berisi minyak panas, goreng roti dengan api sedang kecil dan bolak balik hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
  14. Setelah roti dingin, iris bagian tengahnya (jangan terputus), beri isian dan olesi bagian atasnya dengan vla custard, lalu tempelkan bagian atasnya di kacang tanah yang telah dihaluskan.
  15. Roti goreng isi vla custard ini dapat dijadikan cemilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.

Posting Komentar untuk "RESEP ROTI GORENG DENGAN ISIAN YANG GURIH DAN MANIS"

Posting Komentar