Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP BOLU WORTEL ALMOND DAN STIK WORTEL WIJEN YANG MENYEHATKAN

Posting Komentar
Wortel atau carrot adalah salah satu jenis tanaman umbi-umbian yang berwarna orange atau jingga dan memiliki tekstur yang keras seperti kentang, ketela, ubi jalar dan umbi-umbian lainnya. 

Warna oranye pada wortel timbul karena adanya kandungan beta karoten yang cukup tinggi yang fungsinya untuk menjaga kesehatan mata, mencerahkan warna kulit, membantu melawan tanda-tanda penuaan, melawan radikal bebas dan menurunkan risiko penyakit jantung.

Selain dapat dimakan mentah, wortel juga biasanya dimasak dengan cara direbus, dikukus, digoreng, dipanggang atau dapat juga diolah menjadi minuman sehat dan dikreasikan menjadi beragam jenis masakan, kue atau snack.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuat olahan dari wortel, di bawah ini kami rekomendasi resep bolu wortel almond dan stik wortel wijen yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : liputan6.com

BOLU WORTEL ALMOND

Bahan Bolu : 
  • 125 gram wortel parut
  • 140 gram tepung terigu protein sedang
  • 160 gram gula halus
  • 80 gram kacang almond (blender halus)
  • 2 butir telur ayam
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt baking soda
  • ½ sdt pasta vanila
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ¼ sdt jahe bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 150 ml minyak goreng
Bahan Cream Cheese : 
  • 100 gram cream cheese
  • 40 gram gula halus
  • 110 gram whipping cream bubuk + 220 ml air es 
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat bolu wortel, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, kayu manis bubuk, baking powder, baking soda, pala bubuk dan jahe bubuk sambil diayak. 
  2. Lalu tambahkan garam dan kacang almond yang telah diblender halus, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan bahan kering.
  3. Kemudian, siapkan mangkuk, masukkan telur dan gula halus, kocok dengan mixer hingga berwarna pucat dan mengental. Lalu tambahkan pasta vanila dan minyak goreng, mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. 
  4. Setelah itu, masukkan wortel parut, aduk kembali dan tambahkan bahan kering secara bertahap sambil dimixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata (jangan over mix).
  5. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dilapisi dengan baking paper dan pinggirannya ditaburi tipis dengan tepung terigu, tuangkan adonan bolu dan ratakan. Hentak-hentakan loyang agar tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan.
  6. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 170-180°C selama 20-25 menit.
  7. Langkah berikutnya, siapkan wadah berisi cream cheese, aduk hingga halus dan lembut, lalu tambahkan gula halus. Sisihkan.
  8. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan whipping cream bubuk dan tuangkan 220 ml air es, kocok dengan whisk hingga mengembang dan kaku.
  9. Lalu ambil sedikit whipping cream dan campurkan dengan cream cheese, aduk rata dan tuangkan lagi semua sisa whipping cream, aduk hingga tercampur rata.
  10. Setelah bolu matang, diamkan selama 15 menit hingga dingin, baru keluarkan dari loyang dan lepaskan baking papernya.
  11. Potong bolu menjadi dua bagian, oleskan whipping cream di atas satu bagian bolu, ratakan dan tumpuk dengan 1 bagian bolu. Lalu oleskan kembali sisa whipping cream dan taburkan kacang almond bubuk. Potong-potong dan sajikan.
  12. Bolu wortel almond siap dinikmati untuk teman minum teh di pagi atau sore hari.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.dapuromazyan.com

STIK WORTEL WIJEN 

Bahan - Bahan : 
  • 200 gram tepung ketan
  • 150 gram wortel
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm madu
  • ½ sdt garam
  • Air putih secukupnya (untuk celupan)
  • Biji wijen secukupnya (untuk baluran)
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, kupas wortel, cuci bersih dan potong-potong tipis. Lalu siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan wortel, kukus dengan selama 15 menit.
  2. Setelah wortel matang dan empuk, giling dengan chopper hingga halus, lalu tambahkan gula pasir, garam dan madu, aduk hingga tercampur rata.
  3. Kemudian, masukkan tepung ketan, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
  4. Selanjutnya, ambil sedikit adonan, pilin dengan tangan hingga berbentuk stik lonjong. Lakukan terus hingga adonan habis.
  5. Setelah itu, siapkan mangkuk berisi air putih, celupkan stik wortel, lalu guling-gulingkan di biji wijen hingga seluruh permukaanya tertutup wijen. 
  6. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan stik wortel, goreng dengan api sedang kecil hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  7. Stik wortel wijen ini sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.

Posting Komentar untuk "RESEP BOLU WORTEL ALMOND DAN STIK WORTEL WIJEN YANG MENYEHATKAN"

Posting Komentar