RESEP CHEESECAKE LOTUS BISCOFF DAN ROMA KELAPA YANG CRUNCHY

Cheese cake adalah salah satu dessert yang menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia termasuk di indonesia. Kita mengenal ada dua jenis cara pengolahan cheesecake yaitu dengan cara dipanggang atau tanpa dipanggang. 

Hidangan pencuci mulut ini terbuat dari cream cheese, gula pasir, susu dan telur, sehingga mempunyai tekstur yang fluffy, creamy dan lumer di mulut ketika disantap. 

Untuk merasakan kelezatan dessert favorit ini, berikut di bawah ini kami bagikan resep cara membuat cheese cake lotus biscoff dan cheese cake roma kelapa yang crunchy dan bikin nagih. Selamat Mencoba…!!

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

CHEESECAKE LOTUS BISCOFF

Bahan Cheese Cake : 

• 425 gram cream cheese (suhu ruang)
• 110-130 gram susu kental manis
• 1 butir telur ayam
• 2 butir kuning telur
• ½ sdm tepung terigu protein sedang 
• 1 sdt ekstrak vanila
• ¼ sdt garam
• 120 ml cream 
• Biskuit lotus biscoff cacah dan lotus biscoff crunchy spread (untuk topping)

Bahan Crust : 

• 120 gram biskuit lotus biscoff (hancurkan)
• 60 gram mentega cair 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan cream cheese, aduk dengan spatula hingga cream cheese lembut, lalu tambahkan susu kental manis, aduk kembali dengan whisk
2. .Setelah itu, masukkan 1 butir telur, kuning telur, tepung terigu, ekstrak vanila, garam dan cream, aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
3. Langkah berikutnya, hancurkan biskuit lotus biscoff, tambahkan mentega cair, aduk hingga tercampur rata. 
4. Kemudian, siapkan loyang yang telah diolesi minyak dan dilapisi dengan baking paper, masukkan crumble biskuit ke dasar loyang, sambil ditekan-tekan hingga padat, lalu ratakan. 
5. Selanjutnya, tuang cream cheese ke atas crumble biskuit dan tutup loyang dengan aluminium foil. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan, panggang dengan api atas bawah, di suhu 160°C selama 60 menit.
6. Setelah 60 menit, lepaskan aluminium foil, panggang kembali selama 10 menit. Lalu, diamkan hingga dingin dan simpan di lemari pendingin selama 4 jam.
7. Kemudian, setelah cheese cake set, keluarkan dari loyang, olesi dengan lotus biscoff crunchy spread dan beri topping biskuit lotus biscoff cacah.
8. Cheese cake lotus biscoff ini dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.

BACA JUGA :

• RESEP CREAMY LEMON MOUSSE DAN JELLY MATCHA YANG FLUFFY

• RESEP TANSUKE DAN JASUKE, DESSERT YANG FLUFFY DAN CREAMY

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

CHEESECAKE ROMA KELAPA

Bahan Cheese Cake : 

• 300 gram cream cheese 
• 60 gram mentega cair
• 75 gram susu kental manis
• 1 sdm perasan jeruk nipis 
• 2 sdt pasta vanili 
• ¼ sdt garam
• Kelapa parut kering secukupnya (untuk topping)

Bahan Crust : 

• 30 keping biskuit roma kelapa (hancurkan)
• 75 gram mentega cair 

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan chopper, masukkan biskuit roma kelapa, chopper hingga biskuit halus. Lalu tambahkan mentega cair, aduk hingga tercampur rata. 
2. Kemudian, siapkan loyang (yang dapat dilepas pasang), masukkan crumble biskuit ke alas loyang, sambil ditekan-tekan hingga padat, lalu ratakan. Simpan di lemari pendingin selama 15 menit.
3. Langkah berikutnya, siapkan wadah yang berisi cream cheese, aduk dengan sendok hingga cream cheese lembut, lalu tambahkan mentega, aduk rata kembali.
4. Setelah itu, masukkan susu kental manis, pasta vanili, garam dan perasan jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata. 
5. Selanjutnya, masukkan cream cheese sambil ditekan-tekan ke atas crumble biskuit yang telah mengeras, ratakan permukaannya menggunakan sendok yang telah dicelupkan ke air panas dan dilap kering. 
6. Lalu, tutup loyang dengan plastik wrapping dan simpan di lemari pendingin selama 6-12 jam (1 jam dalam freezer).
7. Setelah cheese cake mengeras, beri topping kelapa parut kering dan garnish dengan whipping cream. 
8. Cheese cake roma kelapa semakin nikmat jika dimakan dalam keadaan dingin.

Berbagi :