Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP CHICKEN SEAWEED ROLL DAN EGG ROLL UNTUK BEKAL SEKOLAH

Posting Komentar
Untuk menyiapkan bekal anak sekolah yang menunya menggugah selera dan menyehatkan, lengkap dengan asupan gizi dan nutrisi yang seimbang, tentu saja tidak mudah. Apalagi harus disiapkan pada pagi hari dengan waktu yang singkat dan terburu-buru.

Untuk mengatasi hal tersebut, kami rekomendasikan dua resep sederhana yang cukup mudah membuatnya yaitu chicken seaweed roll dan egg roll yang berbahan dasar ayam yang mengandung nilai protein tinggi dibalut dengan nori dan kulit rolade yang crispy, dijamin akan membuat anak Anda ketagihan.

Selain enak, cara membuatnya pun sangat mudah dan cepat, simak resepnya di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : jawapos.com

CHICKEN SEAWEED ROLL

Bahan - Bahan : 
  • 350 gram daging paha ayam fillet
  • 1 butir telur ayam 
  • 2 siung bawang putih (geprek) 
  • ¼ buah bawang bombay (iris kasar)
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdt gula pasir
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt garam
  • Nori secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Saus sambal dan mayonaise (untuk cocolan)
Bahan Pelapis : 
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 40 gram tepung maizena
  • ¾ sdt garam
  • 200 ml air
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat bahan pelapis, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam dan tuangkan air, aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan basah. Sisihkan.
  2. Selanjutnya, siapkan chopper, masukkan daging ayam, telur, bawang putih, bawang bombai, tepung terigu, tepung tapioka, kecap asin, minyak wijen, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam, chopper hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Lalu masukkan adonan ayam ke piping bag.
  3. Langkah berikutnya, siapkan alas kerja, ambil 1 lembar nori, semprotkan adonan ayam memanjang pada satu sisi nori, lalu oleskan bahan pelapis pada sisi satunya. 
  4. Gulung nori (seperti gulungan sushi) sambil dipadatkan. Lakukan terus hingga adonan ayam dan nori habis.
  5. Kemudian, potong-potong chicken roll sesuai selera, celupkan ke bahan pelapis, lalu siapkan wajan berisi minyak panas, goreng nori dengan api sedang hingga semua sisi matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan chicken seaweed roll, bersama saus sambal dan mayonaise. Nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : resepkoki.id

EGG ROLL

Bahan - Bahan : 
  • 600 gram paha ayam fillet
  • 1 butir putih telur
  • 7 siung bawang putih (haluskan) 
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1½ sdm gula pasir
  • 2 sdt kaldu ayam
  • 1½ sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • ¾ sdt pala bubuk/bumbu ngohiong
  • 1-2 lembar roti tawar kecil (dicampur dengan sedikit air)
  • 120 gram es batu/air es
  • 50 ml air 
  • Tepung + air (untuk olesan pada kulit)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Saus sambal (untuk cocolan)
Bahan Kulit Rolade : 
  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • 40 gram tepung maizena
  • 2 butir telur ayam
  • 2 sdm minyak
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ¾ sdt garam
  • 250 ml air
  • Pewarna kuning secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat kulit rolade, siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung maizena, telur, minyak, garam, kaldu bubuk, pewarna kuning dan air, aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan basah.
  2. Kemudian, siapkan teflon anti lengket yang telah dipanaskan terlebih dahulu, tuangkan 1 sendok adonan basah, ratakan dan masak dengan api sedang kecil, sambil digoyang-goyangkan teflonnya agar kulitnya matang merata. 
  3. Setelah pinggirannya kering dan tidak menempel lagi di teflon, angkat kulit rolade dan sisihkan. Ulangi terus hingga adonan basah habis. 
  4. Selanjutnya, siapkan food processor, masukkan daging ayam, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, giling hingga tercampur rata dan daging ayam hancur.
  5. Lalu tambahkan bawang putih halus, bawang merah goreng, merica bubuk, pala bubuk, minyak wijen, es batu, putih telur, tepung maizena dan roti tawar, giling kembali hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. 
  6. Langkah berikutnya, siapkan alas kerja, ambil 1 lembar kulit rolade, beri adonan ayam, gulung seperti bentuk lumpia dan oleskan pinggirannya dengan campuran tepung dan air untuk menempelkan kulit rolade. Lakukan berulang hingga adonan ayam dan kulit rolade habis. 
  7. Kemudian, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, olesi alasnya dengan minyak, susun egg roll dan kukus dengan api sedang selama 15-20 menit. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan egg roll.
  8. Setelah egg roll matang, diamkan hingga dingin, lalu potong-potong egg roll sesuai selera.
  9. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan egg roll, goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  10. Egg roll dapat dinikmati untuk menu sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

Posting Komentar untuk "RESEP CHICKEN SEAWEED ROLL DAN EGG ROLL UNTUK BEKAL SEKOLAH"

Posting Komentar