Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP DONAT SIRAM COKLAT LUMER YANG DISUKAI ANAK-ANAK

Posting Komentar
Donat adalah salah satu jenis kudapan yang bentuknya menyerupai roti dengan lubang di tengahnya dan terbuat dari tepung terigu, gula pasir, mentega, telur dan ragi. Selain itu, ada juga donat yang terbuat dari kentang dan ubi jalar.

Biasanya donat hanya disajikan dengan taburan gula halus, mesies dan keju sebagai toppingnya. Tetapi saat ini, donat dikreasikan menjadi bentuk kekinian tanpa lubang di tengahnya, sehingga dapat diberi berbagai macam isian seperti susu, glaze coklat, matcha, keju, oreo, strawberry, taro, almond dan masih banyak isian lainnya.

Dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat, Anda dapat membuat sendiri donat di rumah, dengan mengikuti resep simpel yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.dapurumi.com

DONAT SIRAM COKLAT LUMER

Bahan Donat : 
  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 45 gram gula pasir
  • 30 gram margarin
  • 27 gram susu bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt baking powder
  • ¾ sdt ragi instan
  • 140-150 ml air dingin
  • Kacang panggang cacah secukupnya (untuk topping)
Bahan Saus Coklat Lumer : 
  • 21 gram coklat bubuk
  • 50 gram dark cooking chocolate (merk colatta)
  • 4 sdm gula pasir
  • 1 sdm tepung maizena
  • 300 ml susu cair full cream
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat donat, siapkan bowl mixer, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, baking powder dan ragi instan, aduk rata. 
  2. Lalu uleni dengan mixer sambil dituangi air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan setengah kalis.
  3. Kemudian, masukkan margarin dan garam, uleni lagi dengan mixer hingga adonan elastis dan kalis.
  4. Selanjutnya, pindahkan adonan donat ke alas kerja, bulat-bulatkan/rounding adonan menjadi 18 bagian dengan berat masing-masing 26 gram. Lalu tutup adonan dengan kain bersih. 
  5. Setelah itu, siapkan kotak thinwall anti panas dan olesi margarin secara merata, isi kotak thinwall dengan 6 adonan donat, lalu pipihkan sedikit permukaan adonan, tutup kotak thinwall.
  6. Diamkan adonan selama 30-60 menit atau hingga adonan donat mengembang.
  7. Langkah berikutnya, untuk membuat saus coklat lumer, siapkan panci, masukkan gula pasir dan tuang susu cair full cream, tambahkan coklat bubuk dan tepung maizena sambil diayak, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang menggerindil.
  8. Kemudian, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. 
  9. Matikan api, lalu masukkan dark cooking chocolate, aduk hingga coklat meleleh. Diamkan hingga dingin dan sisihkan.
  10. Ambil adonan donat yang telah mengembang, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan kotak thinwall berisi adonan donat, kukus dengan api sedang kecil selama 10-15 menit. 
  11. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan adonan.
  12. Setelah 15 menit, diamkan sebentar (2 menit) hingga tidak ada lagi uap panas, lalu keluarkan kotak thinwall dari kukusan.
  13. Kemudian saring coklat lumer dan aduk terlebih dahulu, lalu siramkan pada donat kukus dan beri topping kacang panggang cacah
  14. Donat siram coklat lumer siap dinikmati bersama teh atau kopi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.delmiracooking.com

DONAT CROISSANT

Bahan - Bahan : 
  • 280 gram tepung terigu protein tinggi
  • 20 gram gula pasir
  • 30 gram mentega
  • 4 gram ragi instan
  • ¼ sdt garam
  • 1 butir telur ayam 
  • 100 ml air 
  • Nutella (untuk isian)
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan air, gula pasir dan ragi instan, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
  2. Kemudian, masukkan 1 butir telur, aduk kembali. Lalu tambahkan tepung terigu dan garam, aduk dengan spatula hingga membentuk adonan.
  3. Setelah itu, uleni adonan dengan tangan hingga setengah kalis. Lalu pindahkan ke alas kerja, pipihkan adonan dan letakkan mentega di tengahnya. 
  4. Selanjutnya, bungkus mentega dengan adonan, lalu uleni dengan tangan selama 10 menit hingga kalis dan tidak lengket di tangan lagi.
  5. Bulatkan adonan dan tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama 15-20 menit atau hingga adonan mengembang.
  6. Setelah 20 menit, taburkan sedikit tepung pada permukaan adonan, giling dengan rolling pin hingga pipih dan berbentuk persegi panjang (43×26 cm).
  7. Potong adonan menjadi bentuk segitiga panjang dengan pizza cutter, lalu gulung adonan menyerupai bentuk croissant. Lakukan terus hingga adonan habis.
  8. Selanjutnya, susun donat croissant di atas loyang yang telah dialasi baking paper. Tutup loyang dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit.
  9. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan croissant yang telah mengembang, goreng dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. 
  10. Setelah donat croissant dingin, buat lobang dipinggirnya, beri isian nutella menggunakan piping bag.
  11. Donat croissant sangat cocok dinikmati untuk sarapan di pagi hari atau cemilan di sore hari.

Posting Komentar untuk "RESEP DONAT SIRAM COKLAT LUMER YANG DISUKAI ANAK-ANAK "

Posting Komentar