Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP KEMBANG GOYANG DAN KUE GARPU YANG SIMPLE

Posting Komentar
Kembang goyang adalah salah satu jenis kue tradisional khas Betawi yang juga cukup terkenal di Malaysia. Dinamakan kembang goyang karena bentuknya seperti kembang dan proses memasaknya dengan cara digoyang-goyangkan agar terlepas dari cetakannya. 

Selain itu, ada juga cemilan lainnya yang berbentuk unik yaitu kue garpu. Jajanan satu ini diberi nama kue garpu karena proses mencetaknya menggunakan garpu sehingga membentuk bulatan kecil seperti keong.

Kedua cemilan ini dibuat dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat. Anda pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, dengan mengikuti resep yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.athanaufal.com

KEMBANG GOYANG

Bahan - Bahan : 
  • 300 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 gram tepung tapioka
  • 100 gram tepung beras
  • 250 gram gula pasir
  • 60 gram margarin (dilelehkan)
  • 4 butir telur ayam
  • 5 sdm wijen putih
  • 2 sdm wijen hitam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 sdt garam
  • 750 ml santan kental
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan mangkok, pecahkan 4 butir telur, masukkan gula pasir, garam dan vanili bubuk, kocok dengan whisk, hingga tercampur rata dan gula pasir larut.
  2. Kemudian, tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras sambil diayak, lalu tuangkan santan kental (masukkan tepung dan santan secara bertahap dan bergantian), aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang menggerindil. (Boleh disaring).
  3. Setelah itu, masukkan margarin yang telah dilelehkan, aduk kembali hingga adonan halus. Lalu masukkan wijen putih dan wijen hitam, aduk rata kembali.
  4. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak dan cetakan kembang goyang dengan api sedang kecil.
  5. Setelah cetakan panas, celupkan cetakan ke dalam adonan basah, goyang-goyangkan cetakan, lalu masukkan kembali cetakan ke dalam minyak panas. 
  6. Kemudian, setelah adonan kembang goyang kokoh, goyang-goyangkan cetakan agar adonan terlepas dari cetakan, diamkan hingga kembang goyang matang merata dan berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan terus hingga adonan habis.
  7. Setelah semua kembang goyang selesai digoreng, diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam toples.
  8. Kembang goyang dapat disuguhkan untuk tamu atau sebagai hantaran pada saat hari raya Idul Fitri. 
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.dapurayahraja.com

KUE GARPU

Bahan - Bahan : 
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 75 gram margarin
  • 1 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt parsley kering 
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt bawang putih bubuk
  • 100 ml air putih
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan parsley kering, aduk hingga tercampur rata. 
  2. Kemudian, masukkan margarin, aduk rata kembali, lalu tambahkan 1 butir telur dan tuangkan air secara bertahap, aduk rata dan uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan bisa dibentuk. 
  3. Setelah itu, siapkan garpu atau cetakan bergerigi, olesi dengan minyak, ambil sedikit adonan, pipihkan adonan di atas garpu/cetakan, lalu gulung kecil. Lakukan terus hingga adonan habis.
  4. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, lalu masukkan adonan kue garpu, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. 
  5. Setelah semua kue garpu selesai digoreng, diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam toples.
  6. Kue garpu ini sangat cocok dijadikan cemilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.

Posting Komentar untuk "RESEP KEMBANG GOYANG DAN KUE GARPU YANG SIMPLE "

Posting Komentar