Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP KUE LOBAK DAN BAKSO GORENG LOBAK YANG BIKIN NAGIH

Posting Komentar
Lobak putih merupakan salah satu jenis lobak yang cukup populer di wilayah Asia Tenggara dan Asia Selatan. Biasanya lobak putih diolah menjadi beragam masakan seperti, sup, soto, tumisan, acar, asinan, kue, bakso dan masih banyak lainnya.

Banyak manfaat lobak putih bagi tubuh manusia, seperti membantu menurunkan berat badan, mencegah kerusakan organ hati, menurunkan tekanan darah tinggi, menghambat pertumbuhan sel kanker dan menjaga kesehatan jantung.

Jika Anda belum pernah mencicipi menu olahan lobak putih, jangan khawatir karena Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana dan mudah yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

KUE LOBAK

Bahan Kue lobak : 
  • 1 kilogram lobak putih (kupas)
  • 250 gram tepung beras
  • 3 lembar smoked beef (cincang kasar)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 sdm ebi kering (rendam air hangat)
  • 1½ sdm gula pasir
  • 2 sdt minyak wijen
  • 2 sdt garam
  • ¼ sdt kaldu ayam bubuk
  • ¼ sdt merica
  • 400 ml air
Bahan Ayam Asin : 
  • 150 gram paha ayam fillet
  • ½ sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt gula pasir
Bahan Pelengkap :
  • Chili oil secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
Cara Membuat :
  1. Langkah pertama, untuk membuat ayam asin, siapkan wadah yang berisi daging ayam fillet, masukkan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk sambil diremas-remas agar bumbu meresap ke daging ayam. Diamkan beberapa saat.
  2. Kemudian, cincang kasar smoked beef, ebi (yang telah direndam selama 15 menit), daging ayam (yang telah dimarinasi) dan bawang putih.
  3. Selanjutnya, kupas lobak, cuci bersih dan parut kasar. Lalu cuci kembali dengan air mengalir dan tiriskan.
  4. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bawang putih dan ebi hingga harum, lalu masukkan smoked beef dan daging ayam, tumis kembali hingga matang.
  5. Kemudian, masukkan parutan lobak, gula pasir, minyak wijen, garam, kaldu ayam bubuk dan merica, masak hingga lobak layu dan semua bumbu tercampur rata.
  6. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka dan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan basah.
  7. Lalu, campurkan adonan basah ke dalam wajan berisi lobak, masak di api sedang kecil hingga matang dan mengental. 
  8. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi minyak dan dilapisi dengan baking paper, masukkan adonan kue lobak, ratakan dan olesi permukaan kue lobak dengan minyak goreng. Tutup kue lobak dengan baking paper.
  9. Kemudian, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang berisi kue lobak, kukus dengan api sedang selama 1 jam. 
  10. Setelah kue lobak matang, diamkan hingga dingin lalu keluarkan kue lobak dari loyang dan potong-potong sesuai selera. 
  11. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, susun kue lobak, goreng dengan api sedang hingga semua sisi berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  12. Susun kue lobak di piring saji, taburi dengan daun bawang dan hidangkan bersama chili oil. Nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : fimela.com

BAKSO GORENG AYAM LOBAK

Bahan - Bahan : 
  • 500 gram udang kupas segar (chopper)
  • 500 gram daging ayam fillet (chopper)
  • 400 gram lobak putih (parut)
  • 250 gram wortel (parut)
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 4 sdm tepung beras
  • 5 sdm tepung tapioka
  • 3 sdt bawang putih goreng
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 4 sdt air es
  • 2 sdt garam (untuk meremas lobak)
  • Minyak goreng secukupnya
  • Saus sambal secukupnya (untuk cocolan)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, kupas lobak dan wortel, cuci bersih dan parut kasar. 
  2. Lalu, siapkan wadah yang berisi parutan lobak tambahkan garam, remas-remas lobak dan garam hingga mengeluarkan air. Cuci bersih hingga 3 kali, lalu tiriskan.
  3. Kemudian, siapkan chopper, masukkan udang dan daging ayam yang telah dipotong-potong, lalu tambahkan penyedap rasa, merica, garam, bawang putih goreng dan 4 sdt air es, chopper hingga daging ayam dan udang halus.
  4. Selanjutnya, masukkan tepung tapioka dan tepung beras, chopper kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan parutan lobak, parutan wortel, irisan daun bawang, adonan daging ayam dan udang, aduk dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata.
  6. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, bulat-bulatkan adonan bakso, goreng bakso dengan api kecil, hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan bakso goreng ayam lobak dengan saus sambal dan sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.

Posting Komentar untuk "RESEP KUE LOBAK DAN BAKSO GORENG LOBAK YANG BIKIN NAGIH"

Posting Komentar