RESEP OVOMALTINE PANCAKE DAN APPLE PANCAKE YANG LEMBUT

Pancake atau panekuk adalah kue yang berbentuk bulat datar yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula pasir, telur, baking powder dan susu cair, yang dimasak dengan cara digoreng/dipanggang dengan wajan anti lengket.

Karena cara pembuatannya yang mudah dan simple, pancake biasanya disajikan sebagai menu sarapan pagi dengan diberi tambahan madu, sirup maple, selai atau diberi topping gula halus dan buah-buahan segar.

Dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat, Anda dapat membuat sendiri pancake di rumah, dengan mengikuti resep simpel yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

OVOMALTINE PANCAKE

Bahan Pancake : 

• 85 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
• 75 gram susu cair
• 20 gram minyak
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt baking powder (ayak)
• ¼ sdt ekstrak vanila

Bahan Meringue : 

• 30 gram gula pasir
• 3 butir putih telur
• 1 sdt cuka

Bahan Saus Ovomaltine : 

• 3 sdm ovomaltine crunchy cream
• 1-2 sdm susu cair 
• 150 ml whipcream dingin

Bahan Pelengkap : 

• 6 buah strawberry
• 1 sdm coklat bubuk

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat adonan pancake, siapkan wadah, masukkan 2 butir kuning telur, susu cair, minyak, ekstrak vanila, tepung terigu dan baking powder yang telah diayak, aduk dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata dan mengental.
2. Kemudian, untuk membuat adonan meringue, siapkan mangkuk, masukkan 3 butir putih telur, gula pasir dan cuka, mixer hingga adonan berwarna pucat dan kaku.
3. Setelah itu, masukkan sedikit adonan meringue ke adonan pancake, aduk dengan whisk hingga tercampur rata, lalu campurkan kembali ke adonan meringue, aduk lipat dengan spatula hingga rata (jangan over mix).
4. Selanjutnya, siapkan teflon anti lengket, masukkan 2-3 scoop adonan pancake, ratakan, tutup teflon dan panggang dengan api kecil selama 2-4 menit hingga bagian bawah matang dan berwarna kuning kecoklatan. 
5. Lalu, balik pancake dan panggang kembali hingga kedua sisi matang merata. Ulangi lagi hingga semua adonan pancake habis.
6. Langkah berikutnya, untuk membuat saus ovomaltine, siapkan wadah berisi whipcream dingin, kocok dengan mixer hingga setengah kaku, lalu tambahkan ovomaltine crunchy cream dan susu cair, kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata. Simpan di lemari pendingin.
7. Kemudian, siapkan piring saji, susun pancake, siram dengan saus ovomaltine, taburkan coklat bubuk dan beri garnish irisan buah strawberry.
8. Ovomaltine pancake sangat cocok dijadikan cemilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.

BACA JUGA :

• RESEP PIE ISI AYAM DAN PIE BROWNIES YANG GURIH DAN LEGIT

• RESEP FUDGY COOKIE DAN CARAMEL BROWNIES YANG CRISPY DAN MOIST

Sumber foto : youtube.kirschnenkokanal.com

APPLE PANCAKE

Bahan - Bahan : 

• 1 buah apel
• 140 gram tepung terigu
• 150 gram yoghurt
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• Gula halus atau madu (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, cuci bersih apel, kupas kulitnya dan parut kasar. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan 1 butir telur dan gula pasir, aduk rata dengan whisk hingga gula pasir larut. 
3. Lalu tambahkan parutan apel, garam dan yoghurt, aduk rata kembali. 
4. Setelah itu, masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan baking powder sambil diayak, aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. 
5. Selanjutnya, siapkan teflon, beri sedikit minyak, masukkan satu sendok adonan pancake, ratakan, goreng dengan api sedang kecil hingga semua sisi matang merata dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lakukan terus hingga adonan pancake habis.
6. Untuk penyajian, siapkan piring, susun pancake dan taburkan gula halus atau oles dengan madu.
7. Apple pancake dapat dinikmati untuk menu sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

Berbagi :