RESEP SAKURA LYCHEE DAN LYCHEE YOGHURT UNTUK MENU BUKA PUASA

Lychee atau leci adalah salah satu jenis buah tropis yang cukup populer dan biasanya banyak tumbuh di beberapa negara di Asia Tenggara. Secara bentuk dan rasanya, buah leci ini hampir mirip dengan buah kelengkeng dan rambutan, hanya berbeda di kulit buahnya saja. 

Buah leci kaya akan vitamin C, serat dan mineral penting lainnya yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia. Selain dapat dimakan begitu saja, buah leci juga sering digunakan dalam beragam jenis cemilan, kue, puding, es krim, salad, sirup, sorbet, yoghurt dan minuman segar lainnya.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuat olahan dari buah leci, di bawah ini kami rekomendasi resep sakura lychee cake dan lychee yoghurt yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.ny.liemheritage.com

SAKURA LYCHEE CAKE

Bahan Lychee Cake :

• 500 gram bakels sakura cake mix
• 100 gram telur ayam (2 butir)
• 300 cc air putih
• 100 gram minyak 
• 400 gram bakels les fruit 50% lychee (masukkan ke dalam piping bag)
• Kacang kenari panggang secukupnya

Bahan Crumble :

• 25 gram tepung terigu serbaguna
• 25 gram unsalted butter blend
• 25 gram gula pasir
• 25 gram kacang almond (cincang kasar)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat crumble, siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, unsalted butter blend, gula pasir dan kacang almond yang telah dicincang kasar, campurkan semua bahan hingga membentuk butiran pasir kasar.
2. Kemudian, siapkan loyang, pindahkan crumble ke dalam loyang, sebar dan ratakan. Lalu masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang di suhu 150°C selama 15 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan diamkan hingga dingin.
3. Selanjutnya, untuk membuat lychee cake, siapkan bowl mixer, masukkan bakels sakura cake mix, telur dan air, mixer dengan kecepatan sedang selama 1 menit, kemudian naikkan ke kecepatan tinggi selama 7 menit hingga adonan bertekstur lembut. Aduk rata.
4. Setelah itu, tambahkan minyak, mixer kembali dengan kecepatan rendah selama 1 menit, lalu aduk hingga rata.
5. Langkah berikutnya, siapkan 3 loyang yang telah diolesi mentega dan dilapisi dengan baking paper, masukkan adonan cake dan ratakan. Lalu taburkan crumble dan kacang kenari panggang.
6. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven, panggang di suhu 180°C selama 15 menit.
7. Setelah 15 menit, keluarkan loyang dari oven dan semprotkan bakels les fruit 50% lychee. Lalu panggang kembali selama 20 menit.
8. Selanjutnya, setelah lychee cake matang, keluarkan loyang dari oven, hentak-hentakan loyang agar cake padat. Keluarkan cake dari loyang setelah dingin dan potong-potong sesuai selera.
9. Sakura lychee cake sangat cocok dinikmati untuk teman minum teh di pagi atau sore hari.

BACA JUGA :

• RESEP STICKY TOFFEE PUDDING, DESSERT KHAS INGGRIS

• RESEP ROTI BAKAR DAN ROTI GORENG ISI BOBA YANG DISUKAI ANAK-ANAK

Sumber foto : youtube.qyukitchen.com

LYCHEE YOGHURT DESSERT

Bahan - Bahan :

• 15 gram nutrijel lychee (1 bungkus)
• 150 gram gula pasir
• 500 gram yoghurt plain kental
• 1 kilogram nata de coco (buang airnya)
• 1 kaleng lychee dan buah strawberry (untuk topping)
• 50-100 ml sirup lychee
• 700 ml air 

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat jelly lychee, siapkan panci, masukkan nutrijell lychee, gula pasir dan tuangkan air, masak dengan api kecil, sambil terus diaduk hingga mendidih.
2. Kemudian, tuangkan larutan jelly ke dalam plastik thinwall tahan panas, diamkan hingga jelly lychee mengeras. Setelah itu, potong kotak-kotak kecil. 
3. Selanjutnya, siapkan wadah, masukan potongan jelly lychee, nata de coco, yoghurt plain kental, dan tuang sirup lychee, aduk hingga tercampur rata.
4. Langkah berikutnya, masukkan campuran jelly dan yoghurt ke dalam plastik thinwall, beri topping buah lychee dan buah strawberry. Simpan di lemari pendingin.
5. Lychee yoghurt sangat cocok dijadikan menu untuk berbuka puasa saat bulan Ramadhan.

Berbagi :