Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP SALAD ROLL DAN CAESAR SALAD YANG WAJIB ANDA COBA

Posting Komentar
Salad adalah salah satu jenis makanan sehat yang dibuat dari campuran beberapa bahan seperti buah-buahan dan sayuran segar, daging, ayam, ikan, smoked beef, pasta, telur, roti panggang (crouton), biji-bijian, kacang-kacangan, keju dan lainnya.

Biasanya salad disajikan dengan tambahan salad dressing untuk menambah cita rasa pada salad, seperti mayonnaise, honey mustard, yoghurt, cream cheese, balsamic vinegar, thousand island, bumbu kacang dan cuka apel.

Karena komposisinya yang menyehatkan dan banyak mengandung nutrisi, maka banyak orang yang menjadikan salad sebagai menu dietnya. Bagi Anda ingin mencoba membuat salad sendiri, berikut di bawah ini kami bagikan resep salad roll dan caesar salad yang sederhana dan mudah untuk dipraktekkan di rumah.

Sumber foto : youtube.dapoerhanina.com

SALAD ROLL

Bahan Marinasi Ayam :
  • 150 gram paha ayam fillet (potong tipis memanjang)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm kecap manis 
  • ½ sdm kecap asin
  • 1½ sdt kaldu jamur
  • ½ sdt garam
Bahan Saus Asam Manis :
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 2 siung bawang putih 
  • 2-3 sdm gula pasir
  • 1 sdm saus ikan 
  • 100 ml air panas
  • Perasan jeruk nipis secukupnya
Bahan Pelengkap :
  • Vietnamese rice paper
  • Bihun rebus
  • Daun selada
  • Kol ungu/putih
  • Paprika merah (potong tipis memanjang)
  • Wortel rebus (potong tipis memanjang)
  • Timun (potong tipis memanjang)
  • Wijen sangrai
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan potongan daging ayam, saus tiram, saus tomat, minyak wijen, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur dan garam, aduk hingga bumbu meresap. Marinasi dan diamkan selama 20 menit.
  2. Kemudian, siapkan teflon anti lengket, masukkan daging ayam yang telah dimarinasi, panggang dengan api sedang kecil hingga matang berkaramel dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan diamkan hingga dingin.
  3. Setelah itu, rebus bihun dan wortel, lalu iris tipis memanjang wortel, paprika, timun dan kol ungu. Sisihkan.
  4. Langkah berikutnya, untuk membuat saus asam manis, siapkan chopper, masukkan cabe merah keriting dan bawang putih, chopper hingga semua bahan halus. 
  5. Kemudian, pindahkan ke mangkuk, tambahkan saus ikan, perasan jeruk nipis, gula pasir dan tuang air panas, aduk hingga gula pasir larut.
  6. Selanjutnya, ambil Vietnamese rice paper, basahi sebentar dengan air matang, lalu beri isian daging ayam, daun selada, bihun, wortel, paprika, timun, kol ungu dan taburkan wijen sangrai, lalu lipat rice paper dan bungkus seperti lumpia. Lakukan terus hingga isian habis.
  7. Sajikan salad roll bersama saus sambalnya yang pedas, manis, asam dan segar.
BACA JUGA :

Sumber foto : kompas.com

CAESAR SALAD

Bahan Grilled Chicken :
  • 1 pasang dada ayam fillet 
  • 1 sdm kecap inggris 
  • 1 sdt minyak goreng
  • 1-2 sdt cajun seasoning
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt black pepper
  • ½ buah perasan jeruk nipis 
Bahan Salad Dressing :
  • 2 butir kuning telur rebus
  • 1 siung bawang putih parut
  • 8 sdm mayonaise
  • 2 sdm keju parmesan
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1½ sdm kecap inggris
  • 1 sdm bawang bombay cincang 
  • ½ sdm mustard
  • ½ sdm gula pasir (larutkan dengan sedikit air)
  • ¼ sdm garam
  • ¼ sdt black pepper
Bahan Pelengkap :
  • 3 lembar smoked beef (potong dadu) 
  • 2 lembar roti tawar (potong dadu)
  • 30 lembar romaine lettuce (potong kasar)
  • 2 sdm keju parmesan parut
  • ½ sdm mentega
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, ambil 2 dada ayam, lap dengan tisu dan masing-masing potong horizontal menjadi 2 slice. Lalu pukul-pukul dengan belakang pisau agar tebalnya rata.
  2. Lalu beri perasan jeruk nipis, kecap inggris, taburkan cajun seasoning, garam, black pepper dan oleskan minyak sambil dipijat-pijat agar bumbu marinasi cepat menyerap. Pindahkan paha ayam ke dalam mangkok dan marinasi selama 15-30 menit.
  3. Selanjutnya, siapkan teflon anti lengket, beri sedikit minyak, panggang ayam dengan api sedang kecil hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
  4. Setelah itu, panaskan teflon dengan sedikit minyak, masukkan smoked beef, goreng dengan api sedang kecil hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Kemudian, siapkan teflon, lelehkan mentega, panggang roti tawar yang telah dipotong dadu, hingga kering dan garing. Angkat dan sisihkan.
  6. Langkah berikutnya, untuk membuat salad dressing, siapkan wadah, hancurkan 2 butir kuning telur rebus dan keju parmesan, lalu tambahkan bawang putih parut, mayonaise, air jeruk nipis, kecap inggris, bawang bombay cincang, mustard, garam, black pepper dan larutan gula, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  7. Untuk penyajian, siapkan mangkuk, masukkan potongan romaine lettuce yang telah disimpan di lemari pendingin, potongan daging ayam, smoked beef, crouton, siram dengan salad dressing, aduk rata lalu beri topping parutan keju parmesan. Simpan sebentar di dalam lemari pendingin .
  8. Caesar salad ini makin nikmat jika dimakan dalam keadaan dingin.

Posting Komentar untuk "RESEP SALAD ROLL DAN CAESAR SALAD YANG WAJIB ANDA COBA"

Posting Komentar