Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP ZUPPA SOUP DAN SUP ASPARAGUS KEPITING YANG MENYEHATKAN

Posting Komentar
Sup atau sop adalah salah satu jenis masakan berkuah yang biasanya terbuat dari kuah kaldu (daging, ayam, ikan, sayuran, kacang-kacangan atau susu) dan diberi isian seperti potongan daging, kentang, wortel, sayuran, makaroni, kacang merah, sosis dan lain sebagainya. 

Kita mengenal ada dua jenis sop yaitu sup yang berkuah jernih atau sup kental dan creamy. Untuk sup yang berkuah jernih seperti sup asparagus kepiting dan sup yang berkuah kental seperti zuppa soup yang biasanya disajikan pada acara pernikahan atau acara penting lainnya.

Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut kami bagikan resep zuppa soup dan sup asparagus kepiting yang menyehatkan dan pasti disukai keluarga Anda. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

ZUPPA SOUP 

Bahan Kaldu Ayam : 
  • 500 gram paha ayam bawah (rebus dan potong dadu)
  • 2 buah wortel 
  • 2 batang seledri ukuran besar
  • 2 lembar bay leaf
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • ¼ sdt lada hitam bubuk
  • 1 liter air (untuk merebus)
Bahan Isian : 
  • 150 gram sosis ayam (iris tipis)
  • 195 gram chicken luncheon (potong dadu)
  • 100 gram kacang polong
  • ½ buah bawang bombay besar (cincang kasar)
  • 6 sdm tepung terigu protein sedang
  • 4 sdm mentega tawar
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • ½ sdt garam
  • ⅛ sdt pala bubuk
  • ⅛ sdt merica
  • 200 ml cooking cream
  • 550 ml kuah kaldu
  • Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Bahan Pelengkap :
  • Puff pastry (potong sesuai ukuran wadah cream soup)
  • 1 butir kuning telur (untuk olesan)
  • Wijen putih secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan panci berisi air mendidih, masukkan paha ayam, wortel, seledri, bay leaf, bawang putih dan lada hitam bubuk, rebus hingga mendidih. Lalu kecilkan api dan masak kembali selama 15 menit.
  2. Kemudian, cincang kasar bawang bombay, iris tipis sosis ayam, potong dadu chicken luncheon dan wortel rebus. 
  3. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang bombay, tumis hingga harum, tambahkan sosis ayam dan chicken luncheon, tumis kembali hingga matang.
  4. Setelah itu, masukkan mentega tawar, tepung terigu dan pala bubuk, aduk-aduk kembali. Lalu tuang kuah kaldu sambil disaring, masukkan potongan daging ayam, wortel, kacang polong, gula pasir, merica, garam, kaldu ayam bubuk dan cooking cream, masak kembali hingga mendidih dan mengental.
  5. Langkah berikutnya, siapkan wadah aluminium foil, isi dengan cream soup, tutup dengan kulit puff pastry yang telah dipotong segi empat, tekan-tekan agar menempel pada wadah aluminium foil. Lalu olesi permukaan puff pastry dengan kuning telur dan taburi dengan wijen putih.
  6. Kemudian, susun wadah aluminium foil di atas loyang dan masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. 
  7. Panggang dengan api atas (besar) dan bawah (kecil), di suhu 190-200°C selama 15 menit.
  8. Sajikan zuppa soup hangat saat acara kumpul bersama keluarga.
BACA JUGA :

Sumber foto : resepmamiku.com

SUP ASPARAGUS KEPITING

Bahan - Bahan : 
  • 400 gram daging kepiting (rebus dan suwir-suwir)
  • 400 gram asparagus segar
  • 30-50 gram tepung maizena (dilarutkan dengan air)
  • 15 gram kaldu ayam bubuk
  • 10 gram kecap ikan
  • 10 gram minyak wijen
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 3 butir telur ayam (kocok lepas dengan sedikit air)
  • 2 kaleng asparagus
  • 1 kaleng jagung manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 liter kaldu ayam
  • Daun cilantro secukupnya (iris tipis)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, kupas asparagus segar, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
  2. Kemudian, siapkan panci, panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih, tumis hingga harum dan berwarna kekuningan, lalu tuang 2 liter kaldu ayam, masak hingga kaldu ayam mendidih. 
  3. Setelah itu, masukkan potongan asparagus, rebus hingga asparagus empuk. Lalu tambahan 2 kaleng asparagus, masak kembali hingga mendidih.
  4. Selanjutnya, masukkan daging kepiting rebus yang telah disuwir-suwir, jagung manis kaleng, kaldu ayam bubuk, kecap ikan, minyak wijen, lada bubuk, larutan tepung maizena dan kocokan telur, masak sambil terus diaduk hingga matang.
  5. Untuk penyajian, siapkan mangkuk, tuang sup dan beri taburan daun cilantro.
  6. Sup asparagus kepiting sangat enak dinikmati dalam keadaan hangat.

Posting Komentar untuk "RESEP ZUPPA SOUP DAN SUP ASPARAGUS KEPITING YANG MENYEHATKAN"

Posting Komentar