RESEP DESSERT PUDING LUMUT UNTUK MENU BERBUKA PUASA
Puding adalah salah satu jenis makanan pencuci mulut yang biasanya dihidangkan setelah kita selesai menyantap hidangan utama yang berat. Secara tekstur, puding hampir mirip dengan jelly dan agar-agar.
Dessert satu ini, termasuk makanan yang disukai semua kalangan, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Cara membuatnya pun sangat simple dan bahan-bahan yang digunakan pun sangat mudah ditemukan di pasaran.
Kali ini, kami akan berbagi resep untuk membuat puding lumut kelapa dan puding lumut durian yang pasti akan disukai keluarga Anda.
Sumber foto : youtube.athanaufal.com
PUDING LUMUT KELAPA
Bahan Puding Kelapa :
- 1 bungkus nutrijel kelapa
- 4 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 600 ml santan
Bahan Puding Bening :
- 1 bungkus agar-agar putih bubuk
- 7 sdm gula pasir
- 600 ml air putih
Bahan Puding Lumut :
- 2 bungkus agar-agar putih bubuk
- 250 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam (kocok lepas)
- 2 sdt pasta pandan
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
- 1400 ml santan
Bahan Vla Vanila :
- 75 gram gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- ½ sdt vanili bubuk
- 500 ml susu cair
Cara Membuat :
- Pertama-tama, untuk membuat puding kelapa, siapkan panci, masukkan nutrijel kelapa, gula pasir dan garam, aduk rata, lalu tuangkan santan, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Kemudian, nyalakan api, masak dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah itu, tuangkan larutan puding kelapa ke pyrex anti panas, diamkan hingga dingin dan puding mengeras. Sisihkan.
- Selanjutnya, untuk membuat puding bening, siapkan panci, masukkan agar-agar putih bubuk dan gula pasir, aduk rata, lalu tuangkan air putih, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Lalu, masak puding bening dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih. diamkan hingga dingin.
- Setelah puding kelapa mengeras, serut puding kelapa, lalu siram dengan larutan puding bening, aduk rata.
- Kemudian, tuangkan larutan puding bening dan puding kelapa ke dalam loyang yang telah dibasahi dengan air, aduk rata, lalu diamkan hingga dingin dan puding mengeras. Simpan di dalam lemari pendingin
- Setelah itu, untuk membuat puding lumut, siapkan panci, masukkan agar-agar putih bubuk, gula pasir dan garam aduk rata, lalu masukkan santan, pasta pandan, vanili bubuk, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Lalu, tambahkan 4 butir telur ayam yang telah dikocok lepas ke dalam larutan puding lumut sambil disaring, aduk rata kembali.
- Selanjutnya, masak puding lumut dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih dan terbentuk lumut. Matikan api dan diamkan hingga dingin.
- Kemudian, tuangkan larutan puding lumut ke dalam ½ bagian loyang yang telah dibasahi dengan air (loyang puding lumut lebih besar dari loyang puding kelapa) aduk sebentar lalu diamkan hingga dingin dan puding setengah mengeras.
- Masukkan puding kelapa yang telah mengeras secara perlahan ke atas puding lumut, lalu tuangkan semua larutan puding lumut menutupi puding kelapa. Simpan di dalam lemari pendingin selama 3 jam.
- Langkah berikutnya, untuk membuat vla vanila, siapkan panci, masukkan tepung maizena, gula pasir, susu cair dan vanili bubuk, aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian, masak vla vanika dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api dan diamkan hingga dingin.
- Setelah puding lumut mengeras, keluarkan dari loyang, potong-potong sesuai selera
- Sajikan puding lumut kelapa, siram dengan saus vla vanila dan nikmati dalam keadaan dingin.
BACA JUGA :
Sumber foto : youtube.mrjellyid.com
PUDING LUMUT DURIAN
Bahan Puding Durian :
- 1 bungkus agar-agar putih bubuk
- 200 gram daging durian (haluskan)
- 150 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml santan kental
- 600 ml air putih
Bahan Puding Lumut :
- 2 bungkus agar-agar putih bubuk
- 150 gram gula pasir
- ½ sdt vanili bubuk
- ½ sdt garam
- 2 butir telur ayam (kocok lepas)
- 150 ml santan kental
- 100 ml air daun pandan suji (blender daun pandan, daun suji & air)
- 600 ml air putih
Bahan Puding Gula Jawa :
- 1 bungkus agar-agar putih bubuk
- 300 gram gula merah (cincang kasar)
- 1 sdt garam
- 2 butir telur ayam (kocok lepas)
- 800 ml santan sedang
Cara Membuat :
- Langkah pertama, untuk membuat puding durian, siapkan panci, masukkan agar-agar putih bubuk, gula pasir dan garam, aduk rata. Lalu tambahkan daging durian yang telah dihaluskan, daun pandan, tuangkan air dan santan, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Kemudian, nyalakan api, masak dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih. Saring adonan puding dan tuangkan larutan puding durian ke dalam loyang, diamkan hingga dingin dan mengeras. Sisihkan.
- Selanjutnya, untuk membuat puding lumut, siapkan panci, masukkan agar-agar putih bubuk, gula pasir, vanila bubuk dan garam, aduk rata. Lalu masukkan air putih, santan, air daun pandan suji dan kocokan telur, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Setelah itu, masak puding lumut dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih dan terbentuk lumut. Matikan api.
- Kemudian, tuangkan larutan puding lumut ke dalam loyang yang ukurannya lebih besar dari loyang puding durian, lalu diamkan sebentar hingga puding setengah mengeras.
- Selanjutnya, masukkan/tenggelamkan puding durian (yang telah mengeras) secara perlahan ke dalam puding lumut. Diamkan hingga dingin dan mengeras.
- Langkah berikutnya, untuk membuat puding gula jawa, siapkan panci, masukkan agar-agar putih bubuk, gula merah, garam, aduk rata. Lalu tuangkan santan dan kocokan telur, aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian, masak puding gula jawa dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih dan membentuk lumut. Matikan api.
- Setelah itu, tuangkan larutan puding gula jawa ke atas puding lumut dan puding durian yang telah mengeras. Diamkan hingga dingin dan simpan di dalam lemari pendingin.
- Hidangkan puding lumut durian dalam keadaan dingin dan sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.
Posting Komentar untuk "RESEP DESSERT PUDING LUMUT UNTUK MENU BERBUKA PUASA"