RESEP PUDING LONGAN DAN ES LONGAN TOFU YANG MENYEGARKAN

Longan atau lebih dikenal dengan nama kelengkeng di Indonesia adalah salah satu jenis buah yang memiliki bentuk dan rasa yang hampir mirip dengan buah leci atau lychee. 

Karena rasanya yang manis dengan tekstur buah yang sedikit kenyal, biasanya longan diolah menjadi campuran es buah bersama dengan buah-buahan segar atau bahan lainnya, seperti melon, buah naga, kelapa muda, kolang-kaling, biji selasih, biji mutiara, agar-agar, jelly, yoghurt dan susu.

Selain itu, longan juga dapat dikreasikan menjadi puding atau cake yang tidak kalah lezatnya. Agar Anda tidak penasaran, kali ini kami bagikan dua resep olahan dari buah longan yang sangat mudah dibuat dan menyegarkan, sangat pas untuk disajikan saat buka puasa.

Sumber foto : youtube.ayudiahrespatih.com

PUDING LONGAN

Bahan Cake : 

• 85 gram tepung terigu serbaguna
• 75 gram gula pasir
• 100 gram minyak kedelai
• 3 butir telur ayam
• 1 sdm susu cair

Bahan Puding Putih : 

• 4 gram agar-agar putih
• 65 gram gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 500 ml susu cair

Bahan Puding Bening : 

• 7 gram agar-agar 
• 3 sdm gula pasir
• 1 kaleng buah longan (tanpa air)
• 400 ml air

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat cake, siapkan wadah, masukkan 3 butir telur dan gula pasir, kocok dengan mixer hingga berwarna pucat dan kental berjejak.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk lipat menggunakan spatula. Lalu tambahkan minyak kedelai dan susu cair, aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, tuangkan adonan cake ke dalam loyang dan masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 150-160°C selama 25-30 menit.
4. Setelah cake matang, keluarkan dari loyang dan pindahkan ke dalam loyang yang dapat dibongkar pasang. Sisihkan.
5. Kemudian, untuk membuat puding putih, siapkan panci, masukkan agar-agar putih, gula pasir, tepung maizena dan susu cair, masak sambil terus diaduk hingga agar-agar mendidih.
6. Diamkan sebentar hingga uap panasnya berkurang, lalu tuangkan larutan agar-agar ke dalam loyang yang berisi cake. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
7. Langkah berikutnya, untuk membuat puding bening, siapkan panci, masukkan agar-agar bening, gula pasir dan air, masak sambil terus diaduk hingga agar-agar mendidih. Diamkan sebentar hingga uap panasnya berkurang.
8. Selanjutnya, susun buah longan di atas puding putih yang telah mengeras, lalu tuangkan larutan puding bening. Diamkan hingga dingin dan mengeras, lalu simpan di dalam lemari pendingin selama 1 jam.
9. Setelah puding longan mengeras, keluarkan dari lemari pendingin dan potong-potong sesuai selera.
10. Puding longan cantik ini dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.

BACA JUGA :

• RESEP ES LODER DAN ES DOGER FAVORIT BANYAK ORANG

• RESEP PIE PUDING NANAS, DESSERT KEKINIAN YANG VIRAL

Sumber foto : youtube.paramitaprasetyo.com

ES LONGAN TOFU

Bahan - Bahan : 

• 1 bungkus agar-agar tanpa warna
• 80 gram gula pasir
• 2 sdm susu kental manis
• 1 kaleng buah longan 
• 300 ml susu UHT
• 600 ml air putih
• Es batu secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan panci, masukkan 1 bungkus agar-agar, gula pasir, susu kental manis dan air putih, aduk-aduk dan masak hingga larutan agar-agar mendidih dan gula pasir larut. 
2. Pindahkan larutan agar-agar ke wadah, diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam lemari pendingin hingga mengeras.
3. Kemudian, setelah agar-agar mengeras, potong-potong dadu. Sisihkan.
4. Selanjutnya, untuk penyajian, siapkan gelas, masukkan beberapa longan kaleng beserta kuahnya, potongan agar-agar, es batu, lalu tuangkan susu UHT dan susu kental manis.
5. Hidangkan es longan tofu dalam keadaan dingin dan sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.

Berbagi :