RESEP SMOKED BEEF CHEESE DAN CHEESE CUSTARD PUFF YANG CRUNCHY

Puff Pastry adalah salah satu jenis hasil olahan/adonan pastry yang berasal dari Perancis yang terbuat dari beberapa bahan dasar yaitu tepung terigu, mentega, gula pasir, garam dan air.

Dengan teksturnya yang renyah dan empuk setelah dipanggang menjadikan puff pastry banyak digunakan untuk membuat beragam kreasi makanan, kue atau dessert yang lezat, seperti zuppa soup, choco banana puff, smoked beef cheese puff, spinach roll, cheese custard puff, chicken ragout puff, beef sausage pastry, choco crunchy puff dan masih banyak lainnya.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuat olahan dari puff pastry, di bawah ini kami rekomendasi resep smoked beef cheese puff dan cheese custard puff yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.endeustv.com

SMOKED BEEF CHEESE PUFF

Bahan - Bahan : 

• 2 lembar puff pastry (20x20 cm)
• 12 lembar smoked beef
• 12 lembar cheddar cheese
• 1 butir telur ayam (kocok lepas)
• 4 sdm mayonaise
• 3 sdm peterseli (cincang halus)
• Saus sambal secukupnya
• Saus tomat secukupnya
• Mayonaise secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, ambil 1 lembar puff pastry, oleskan mayonaise di permukaannya dan ratakan.Kemudian, susun 6 lembar smoked beef di atas mayonaise, lalu tumpuk dengan 6 lembar cheddar cheese.
2. Sisakan 2 cm bagian bawah puff pastry, olesi dengan kocokan telur, lalu gulung puff pastry sambil ditekan-tekan supaya padat.
3. Selanjutnya, iris gulungan puff pastry dengan ketebalan 1 cm, susun di atas loyang yang telah dialasi baking paper. Olesi seluruh permukaan puff pastry dengan kocokan telur.
4. Lalu, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 200°C selama 15 menit.
5. Setelah 15 menit, keluarkan loyang dari oven, susun smooked beef cheese puff di atas piring saji dan taburkan peterseli cincang.
6. Hidangkan smoked beef cheese puff, bersama saus sambal, saus tomat dan mayonaise. Nikmati selagi hangat

BACA JUGA :

• RESEP KLEPON IN CUP DAN KLEPON CAKE YANG LAGI NGETREN

• RESEP CAKE SUSU VLA COKLAT DAN ECLAIR NUTELLA YANG SIMPLE 

Sumber foto : instagram.@urimiji.com

CHEESE CUSTARD PUFF

Bahan - Bahan : 

• 2 lembar puff pastry
• 60 gram tepung maizena
• 80 gram gula pasir
• 30 gram butter
• 100 gram keju parut
• 1 butir kuning telur (kocok lepas)
• 1 sdm pasta vanila 
• 500 ml susu cair
• Buah strawberry secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat custard, siapkan wajan, masukkan tepung maizena dan susu cair, aduk rata dengan whisk. Nyalakan api.
2. Kemudian, tambahkan gula pasir, keju parut dan pasta vanila, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula pasir dan keju parut meleleh dan larut.
3. Setelah itu, masukkan butter, aduk kembali hingga tercampur rata dan mengental. Lalu blender custard agar teksturnya licin, lembut dan creamy. Masukkan ke dalam piping bag.
4. Langkah berikutnya, ambil 1 lembar puff pastry, potong dengan ring cutter bulat berukuran 7 cm, kemudian buat lubang di tengahnya dengan ring cutter bulat ukuran 3 cm. (Sehingga ada 2 puff pastry dengan dan tanpa lubang di tengahnya).
5. Kemudian, ambil 1 lembar potongan puff pastry berukuran 7 cm, olesi permukaannya dengan kocokan telur, lalu tumpuk dengan puff pastry dengan lubang di tengahnya, tekan-tekan pinggirannya agar saling menempel dan olesi lagi permukaannya dengan kocokan telur.
6. Lalu, susun puff pastry di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi baking paper. 
7. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 200°C selama 12 menit.
8. Setelah puff pastry matang, keluarkan loyang dari oven, tekan-tekan bagian tengahnya sehingga membentuk lubang, lalu semprotkan dengan custard dan beri topping buah strawberry.
9. Cheese custard puff ini dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.

Berbagi :