RESEP THUMBPRINT COOKIES, CEMILAN FAVORIT ANAK-ANAK
Thumbprint cookies adalah salah satu jenis cookies klasik yang berasal dari Swedia yang biasanya disajikan saat perayaan Natal dan cukup populer di seluruh dunia termasuk di Indonesia.
Kue kering yang berbahan dasar tepung terigu, mentega, gula pasir dan susu ini mempunyai cita rasa yang gurih dan renyah apalagi diberi topping manis seperti selai coklat, strawberry, raspberry, matcha dan lainnya, membuat kue kering ini menjadi favorit semua orang.
Agar Anda tidak penasaran dengan cita rasa cookies tradisional khas Swedia ini, berikut kami bagikan resep cara membuatnya yang simple dan mudah, yang dapat Anda praktekkan sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!
Sumber foto : youtube.devinahermawan.com
STRAWBERRY THUMBPRINT COOKIES
Bahan - Bahan :
- 245 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram tepung maizena
- 80 gram salted butter (anchor)
- 80 gram unsalted butter (anchor)
- 100 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm susu kental manis
- ½ sdt baking powder
- ⅛ sdt garam
- Selai strawberry secukupnya
- Gula halus (untuk topping)
Cara Membuat :
- Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan salted butter dan unsalted butter, kocok dengan mixer hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Kemudian, tambahkan gula halus, mixer sebentar, lalu masukkan kuning telur, garam dan susu kental manis, kocok kembali hingga tercampur rata.
- Lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, sambil diayak, aduk rata dengan spatula hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak menempel di tangan.
- Selanjutnya, tutup wadah dengan plastik wrapping sampai menempel ke adonan cookies agar tidak membentuk lapisan. Simpan di lemari pendingin (chiller) selama 10 menit.
- Setelah 10 menit, keluarkan adonan cookies dari lemari pendingin, lalu bagi-bagi adonan dengan berat masing-masing 6 gram (1 sendok teh).
- Kemudian, bulat-bulatkan (sambil diuleni sedikit) dan gepengkan adonan cookies, lalu tekan bagian tengahnya dengan sendok takar sehingga membentuk bulatan.
- Letakkan di loyang yang telah diolesi margarin dan dilapisi baking paper, beri jarak. Beri isian selai strawberry di tengah adonan cookies. Lakukan berulang hingga adonan cookies habis.
- Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 150°C selama 17-20 menit.
- Setelah cookies matang, keluarkan dari loyang dari oven, taburi cookies dengan gula halus, diamkan hingga dingin baru susun di dalam toples.
- Strawberry thumbprint cookies dapat disuguhkan untuk tamu atau sebagai hantaran pada saat hari raya Idul Fitri.
BACA JUGA :
Sumber foto : youtube.athanaufal.com
CHOCOLATE THUMBPRINT COOKIES
Bahan - Bahan :
- 450 gram tepung terigu protein rendah
- 40 gram tepung maizena
- 40 gram susu bubuk
- 300 gram margarin
- 240 gram gula halus
- 80 gram keju parut (untuk topping)
- 2 butir kuning telur
- 2 butir putih telur (untuk celupan)
- 1 sdt baking powder
- Selai coklat secukupnya (untuk topping)
- Kacang tanah cacah secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat :
- Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan margarin dan gula halus, aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan lembut. Lalu tambahkan kuning telur, aduk rata kembali.
- Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder, sambil diayak, aduk rata dengan spatula hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak menempel di tangan.
- Setelah itu, bulat-bulatkan adonan dengan berat masing-masing 10 gram, lalu celupkan ke dalam putih telur dan guling-gulingkan ke dalam keju parut dan kacang tanah cacah sambil ditekan-tekan agar keju dan kacang menempel di adonan cookies.
- Susun adonan cookies di loyang yang telah diolesi margarin. Pipihkan adonan dan cetak bagian tengahnya dengan sendok takar hingga membentuk bulatan. Lakukan terus hingga adonan cookies habis.
- Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 130°C selama 20 menit.
- Setelah cookies matang, beri isian selai coklat di tengah adonan cookies, panggang kembali di suhu 130°C selama 20 menit.
- Kemudian, setelah 20 menit, keluarkan cookies dari oven, diamkan hingga dingin baru susun di dalam toples.
- Chocolate thumbprint cookies ini sangat cocok dijadikan cemilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Posting Komentar untuk "RESEP THUMBPRINT COOKIES, CEMILAN FAVORIT ANAK-ANAK"