Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP BROWNIES MATCHA LAPIS KEJU YANG WAJIB ANDA COBA

Posting Komentar
Kue brownies adalah salah satu jenis cake coklat yang berasal dari Amerika Serikat yang biasanya diolah dengan cara dipanggang, kemudian dipotong kecil-kecil sehingga dapat langsung dinikmati dalam satu suapan.

Saat ini, banyak kita temukan penjual brownies yang dikreasikan dengan cara dikukus sehingga mempunyai tekstur yang lebih lembut dan empuk dibandingkan dengan brownies yang dipanggang. 

Banyak resep variasi brownies yang dapat Anda coba sendiri di rumah, seperti resep brownies matcha lapis keju yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.ayuverona.com

BROWNIES MATCHA LAPIS KEJU (Ayu Verona)

Bahan Brownies :
  • 100 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
  • 70 gram coklat matcha (lelehkan)
  • 100 gram minyak goreng
  • 150 gram gula pasir
  • 2 sachet chocolatos matcha
  • 4 butir telur ayam
  • 1 sdt ovalet/SP
  • 1 sdt pasta matcha
  • ½ sdt baking powder
  • ¼ sdt vanili bubuk
Bahan Lapis Keju :
  • 80 gram keju parut
  • 1 sachet krimer kental manis
  • 2 sendok nasi adonan vanila 
Bahan Topping :
  • Butter cream vanila secukupnya
  • Keju parut secukupnya
  • Kepingan coklat matcha secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat brownies, siapkan wadah, masukkan 4 butir telur, gula pasir dan ovalet/SP, kocok dengan mixer hingga berwarna putih pucat dan berjejak.
  2. Kemudian, tambahkan baking powder, vanili bubuk dan tepung terigu yang telah diayak, mixer selama 20 detik, lalu aduk kembali dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Setelah itu, ambil 2 sendok nasi adonan vanila, lalu sisihkan untuk lapisan keju.
  4. Selanjutnya, tim coklat matcha dan minyak goreng hingga coklatnya larut. Lalu campurkan ke dalam adonan vanila dan tambahkan pasta matcha dan chocolatos matcha, aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata.
  5. Kemudian, siapkan loyang yang telah diolesi margarin, tuangkan setengah bagian adonan brownies, ratakan dan hentak-hentakan loyang agar tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan.
  6. Lalu, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang berisi adonan brownies, kukus dengan api sedang kecil selama 15 menit. Bungkus tutup kukusan dengan lap bersih agar uap air tidak menetes ke permukaan adonan.
  7. Langkah berikutnya, untuk membuat lapis keju, siapkan wadah, masukkan keju parut, krimer kental manis dan 2 sendok nasi adonan vanila yang tadi disisihkan, aduk hingga tercampur rata.
  8. Setelah brownis lapis pertama matang, tuangkan adonan keju, ratakan dan kukus kembali selama 15 menit.
  9. Kemudian, setelah lapis keju matang dan set, tuangkan sisa adonan brownies, kukus kembali selama 20-30 menit.
  10. Keluarkan loyang dari kukusan setelah 20 menit, diamkan hingga dingin, lalu oleskan butter cream vanila di seluruh permukaan brownies, taburkan keju parut dan beri garnish kepingan coklat matcha.
  11. Brownies matcha lapis keju ini dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.
BACA JUGA :

Sumber foto : idntimes.com

MOCHI ISI MATCHA (tiktok.@rhynaass)

Bahan Mochi :
  • 10 sdm tepung ketan putih
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 sdm bubuk matcha
  • ¼ sdt garam
  • 200 ml susu full cream
  • Tepung maizena sangrai secukupnya (untuk mengulen)
  • Bubuk matcha secukupnya (untuk taburan)
Bahan Pasta Matcha :
  • 3 sdm tepung maizena
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 sdm bubuk matcha
  • 150 ml susu cair
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat mochi, siapkan wadah, masukkan tepung ketan, gula pasir, bubuk matcha, garam dan susu full cream, aduk hingga tercampur rata dan saring adonan. Lalu, tambahkan minyak goreng, aduk rata kembali.
  2. Setelah itu, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan mangkuk berisi adonan mochi, kukus selama 30-35 menit dengan api sedang. Agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan, bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih.
  3. Langkah berikutnya untuk membuat pasta matcha, siapkan wajan, masukkan tepung maizena, gula pasir, bubuk matcha dan susu cair, masak dengan api kecil hingga mengental, kalis dan mudah dibentuk. Diamkan hingga dingin.
  4. Setelah 35 menit dan adonan mochi matang, keluarkan dari kukusan.
  5. Kemudian, siapkan alas kerja yang telah ditaburi dengan tepung maizena sangrai, uleni mochi dengan tepung maizena sangrai hingga kalis dan tidak menempel lagi di tangan.
  6. Setelah itu, tarik-tarik mochi hingga lembut, lali pipihkan dengan rolling pin hingga membentuk persegi panjang dan bagi menjadi beberapa bagian.
  7. Ambil 1 bagian mochi, beri isian pasta matcha di tengah-tengah adonan, tutup dengan adonan mochi, bulat-bulatkan lalu taburkan bubuk matcha. Lakukan berulang hingga adonan mochi dan pasta matcha habis.
  8. Mochi isi matcha ini sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.

Posting Komentar untuk "RESEP BROWNIES MATCHA LAPIS KEJU YANG WAJIB ANDA COBA"

Posting Komentar