RESEP BUBUR SINGKONG GULA MERAH YANG LUMER DI MULUT

Bubur singkong gula merah adalah sejenis bubur manis yang terbuat dari parutan singkong yang dimasak dengan larutan gula merah sehingga didapat tekstur bubur yang lembut dan kental. Kudapan manis satu ini semakin nikmat jika dimakan dengan guyuran kuah santan yang gurih.

Selain bubur singkong gula merah, olahan singkong lainnya yang tidak kalah enaknya adalah singkong karamel yang dimasak dengan cara direbus dengan larutan gula merah sehingga menghasilkan tekstur singkong yang empuk dan gurih berpadu dengan manisnya gula merah yang berkaramel di bagian luarnya.

Nah...buat Anda yang ingin merasakan kelezatan kedua dessert olahan singkong ini, berikut di bawah ini kami bagikan resep cara membuat bubur singkong gula merah dan singkong karamel yang legit dan pasti akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.papcook.com

BUBUR SINGKONG GULA MERAH (Pap Cook)

Bahan Bubur Singkong :

• 1 kg singkong parut
• 500 gram gula aren (disisir)
• 100 gram gula pasir 
• 2 lembar daun pandan (gunting-gunting)
• ½ sdt garam
• 500 ml air
• 65 ml santan instan
• 1100 ml air

Bahan Kuah Santan :

• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan (gunting-gunting)
• 65 ml santan instan
• 500 ml air

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat bubur singkong, kupas singkong, cuci bersih dan parut. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, gula aren yang telah disisir, guntingan daun pandan dan tuangkan 500 ml air, masak dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut. Matikan api dan saring larutan gula.
3. Setelah itu, siapkan panci, masukkan singkong parut, tuangkan 1100 ml air dan larutan gula aren, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. 
4. Lalu tambahkan santan instan dan masak kembali hingga benar-benar tanak dan mendidih. Sisihkan.
5. Selanjutnya, untuk membuat kuah santan, masukkan santan instan, garam, guntingan daun pandan dan tuangkan 500 ml air, masak dengan api sedang kecil, sambil terus diaduk hingga mendidih. Diamkan hingga tidak ada lagi uap panas.
6. Langkah berikutnya, untuk penyajian, siapkan mangkuk, beri bubur singkong dan siram dengan kuah santannya yang gurih.
7. Bubur singkong gula merah semakin nikmat jika dimakan dalam keadaan hangat.

BACA JUGA :

• RESEP ROTI GORENG SOSIS MAYO DAN COKLAT, JAJANAN KEKINIAN 

• RESEP DONAT ISI BAKSO DAN BROWNIES DONAT KUKUS YANG LEMBUT 

Sumber foto : kompas.com

SINGKONG KARAMEL (Atha Naufal)

Bahan - Bahan :

• 1 kg singkong (potong sesuai selera)
• 200 gram gula merah (cincang kasar)
• 1 lembar daun pandan (gunting-gunting)
• 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan 30 ml air)
• 3 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 750 ml air (untuk merebus singkong)
• 100 ml air (untuk merebus gula)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, kupas singkong, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. 
2. Kemudian, siapkan panci, rebus 750 ml air hingga mendidih, lalu masukkan singkong yang telah dipotong-potong, masak dengan api sedang selama 20 menit (panci ditutup).
3. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan gula merah yang telah dicincang kasar, gula pasir, garam, guntingan daun pandan dan tuangkan 100 ml air, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut. Matikan api dan saring larutan gula.
4. Setelah singkong empuk, tuangkan larutan gula aren, masak kembali hingga airnya menyusut dan meresap ke dalam singkong. 
5. Lalu tuangkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga mendidih dan larutan gula merah mengental (berkaramel). Matikan api dan diamkan hingga tidak ada lagi uap panas.
6. Singkong karamel siap dinikmati bersama teh atau kopi hangat.

Berbagi :