Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP GIMMARI DAN SOSIS AYAM GULUNG ALA KOREA

Posting Komentar
Gimmari adalah salah satu jajanan atau gorengan khas Korea yang cukup populer di Indonesia dan biasanya dijajakan di sepanjang kaki lima atau di pinggir-pinggir jalan.

Camilan satu ini bentuknya menyerupai risoles khas Indonesia, hanya saja isinya berupa olahan bihun khas Korea yang teksturnya cukup kenyal, yang dibalut dengan lembaran rumput laut yang dicelupkan ke adonan pelapisnya yang terbuat dari tepung terigu, tepung maizena dan kemudian digoreng garing.

Jika Anda penasaran bagaimana rasanya jajanan khas Korea yang renyah ini, berikut di bawah ini kami bagikan resep sederhana dan mudah yang bisa Anda praktekkan sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.tastemadeindonesia.com

GIMMARI (Dapurumi)

Bahan Isian :
  • 160 gram bihun jagung (2 keping)
  • 1 buah wortel (iris tipis)
  • ½ buah bawang bombay (cincang halus)
  • 3 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 batang daun bawang (iris tipis)
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdt minyak wijen
  • Air putih secukupnya (untuk merebus bihun)
Bahan Pelapis :
  • 5-10 lembar nori
  • 125 gram tepung terigu 
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt lada bubuk
  • Air putih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya 
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat isian, siapkan panci, didihkan air, lalu rebus bihun jagung hingga matang dan lunak. Tiriskan airnya dan gunting-gunting bihun.
  2. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan cincangan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum dan berubah warna.
  3. Setelah itu, masukkan irisan wortel, masak hingga wortel layu dan empuk, lalu tambahkan irisan daun bawang, masak kembali hingga matang.
  4. Selanjutnya, masukkan bihun, gula pasir, kaldu bubuk, kecap asin, garam dan minyak wijen, masak hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Sisihkan.
  5. Langkah berikutnya, untuk membuat bahan pelapis, siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, baking powder dan lada bubuk, aduk rata, lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan dengan kekentalan yang pas.
  6. Kemudian, siapkan 1 lembar nori, gunting menjadi 2 bagian. Lalu ambil 1 bagian nori, beri isian bihun di tengahnya, oleskan bahan pelapis di pinggiran nori, gulung nori seperti bentuk sushi. Lakukan berulang hingga isian bihun dan nori habis.
  7. Selanjutnya, gunting 1 gulungan nori menjadi 3 bagian, celupkan tiap bagian ke bahan pelapis. Lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang, hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  8. Sajikan gimmari ini dengan saus sambal dan nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.keluargahamzah.com

SOSIS AYAM GULUNG (Keluarga Hamzah)

Bahan - Bahan :
  • 300 gram daging ayam (potong dadu)
  • 200 gram tahu kuning (haluskan)
  • 50 gram wortel (parut kasar)
  • 30 buah sosis pendek
  • 3 lembar rumput laut (nori) 
  • 3 siung bawang putih (iris tipis)
  • 1 buah bawang bombay (iris tipis)
  • 2 batang daun bawang (cincang halus)
  • 1 buah telur ayam (kocok lepas)
  • ½ sachet kaldu ayam bubuk
  • 5 sdm tepung terigu (ayak)
  • 5 sdm tepung tapioka (ayak)
  • 2 sdm minyak goreng 
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdm baking powder (ayak)
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 65 ml santan instan
  • 100 ml air
  • Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan daging ayam yang telah dipotong dadu, irisan bawang putih dan bawang bombay, aduk rata.
  2. Lalu masukkan daging ayam, kocokan telur dan 100 ml air ke dalam blender, giling hingga halus dan pindahkan ke wadah berbeda.
  3. Kemudian, tambahkan tahu kuning yang telah dihaluskan, tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, kaldu ayam, gula pasir, garam, merica bubuk, minyak goreng dan santan instan, aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
  4. Setelah itu, mixer adonan dengan kecepatan rendah selama 5 menit hingga adonan benar-benar halus, lalu masukkan irisan daun bawang dan wortel, aduk rata kembali.
  5. Selanjutnya, siapkan 30 buah sosis pendek dan gunting-gunting rumput laut (nori).
  6. Langkah berikutnya, siapkan alas kerja, lapisi dengan plastik, letakkan 2 sendok adonan ayam, ratakan dengan sendok dan beri 1 buah sosis. Lalu gulung adonan menutupi sosis dan tempelkan rumput laut di bagian tengah gulungan sosis.
  7. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng dengan api kecil sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lakukan terus hingga adonan ayam dan sosis habis.
  8. Sosis ayam gulung sangat cocok dinikmati saat sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

Posting Komentar untuk "RESEP GIMMARI DAN SOSIS AYAM GULUNG ALA KOREA"

Posting Komentar