RESEP LABU KUNING CRISPY KEJU YANG MUDAH MEMBUATNYA

Labu kuning atau pumpkin adalah salah satu satu jenis tanaman buah yang cukup populer di seluruh belahan dunia karena dapat tumbuh subur hampir di semua jenis tanah, termasuk tanah yang berpasir.

Waluh atau labu kuning ini sering diolah menjadi makanan manis atau dessert, seperti sup, kolak, talam ketan, klepon, kue bugis, nagasari, bolu kukus, kue lapis, puding, roti, donat, kue lumpur, es krim dan masih banyak lainnya.

Dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat, Anda dapat membuat sendiri olahan dari labu kuning, dengan mengikuti resep simpel yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : dapurkobe.co.id

LABU KUNING CRISPY KEJU (Dapur Kobe)

Bahan - Bahan :

• 250 gram labu kuning
• 250 gram tepung roti kobe bread crumbs
• 75 gram kobe tepung pisang goreng crispy
• 150 ml air putih
• Parutan keju secukupnya (untuk topping)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, kupas labu kuning, cuci bersih, lalu potong tipis memanjang.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan tepung pisang goreng crispy dan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, hingga membentuk adonan basah.
3. Selanjutnya, celupkan satu persatu potongan labu kuning ke dalam adonan basah, lalu guling-gulingkan labu kuning ke dalam tepung roti breadcrumbs hingga seluruh permukaannya terbalur tepung roti.
4. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng labu kuning dengan api sedang kecil hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lakukan terus hingga labu kuning habis.
5. Setelah labu kuning matang, beri topping parutan keju di atasnya dan susun di piring saji.
6. Labu kuning crispy keju ini sangat cocok dijadikan cemilan saat berkumpul bersama keluarga.

BACA JUGA :

• RESEP JELLY KELAPA DAN COCONUT LAVA UNTUK MENU BUKA PUASA

• RESEP MOCHI HAZELNUT DAN HAZELNUT CHOCO NESTUM YANG KEKINIAN

Sumber foto : youtube.cookingwithhel.com

PUMPKIN DESSERT (Cooking With Hel)

Bahan Lapis Pumpkin :

• 300 gram labu kuning (setelah dikupas)
• 130 gram gula pasir
• 50 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung beras
• ½ sdt garam
• ½ sdt pasta vanila 
• 470 ml air putih
• 130 ml santan instan

Bahan Lapis Santan :

• ½ sdt garam
• ½ sdt pasta vanila
• 25 gram maizena (dilarutkan) 
• 2 lembar daun pandan (gunting-gunting)
• 30 ml air (untuk melarutkan maizena)
• 200 ml air putih
• 200 ml santan instan

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat lapis pumpkin, kupas pumpkin, cuci bersih, lalu potong-potong kecil dan kukus selama 20 menit hingga lembut.
2. Kemudian, siapkan blender, masukkan pumpkin yang telah dikukus, gula pasir, tepung tapioka, tepung beras, garam, pasta vanila, air putih dan santan instan, blender hingga semua bahan tercampur rata dan pumpkin halus.
3. Selanjutnya, tuangkan adonan pumpkin ke dalam wajan, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api.
4. Setelah uap panasnya berkurang, siapkan jar untuk dessert, tuangkan adonan pumpkin ke dalam ¾ jar. Diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam lemari pendingin selama 1 jam.
5. Langkah berikutnya, untuk membuat lapisan santan, siapkan wajan, masukkan santan instan, garam, pasta vanila, air putih dan daun pandan, masak dengan sambil terus diaduk.
6. Setelah hampir mendidih, masukan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga mendidih dan mengental. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
7. Kemudian, keluarkan jar yang berisi pumpkin, tuangkan lapisan santan ke atas lapisan pumpkin. Simpan kembali di dalam lemari pendingin.
8. Sajikan pumpkin dessert dalam keadaan dingin dan sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.

Berbagi :