RESEP MOCHI BROWNIES YANG KENYAL DAN LEGIT
Mochi brownies adalah salah satu hidangan pencuci mulut yang memadukan resep mochi khas Jepang yang kenyal dan brownies yang legit dalam satu sajian yang unik dan spesial.
Selain itu, ada juga kolaborasi antara brownies dan cookies yang menjadikan kombinasi yang sempurna antara tekstur brownies yang fudgy dan tekstur cookies yang renyah di luar. Tidak heran jika kedua cemilan ini menjadi favorit banyak orang.
Jika Anda penggemar coklat, Anda boleh mencoba membuat sendiri kedua camilan tersebut di atas dengan resep sederhana dan simple yang kami bagikan di bawah ini.
Sumber foto : youtube.luvitaho.com
MOCHI BROWNIES (Luvita Ho)
Bahan - Bahan :
- 220 gram tepung beras ketan
- 425 gram susu UHT full cream
- 165 gram gula halus
- 75 gram dark chocolate
- 70 gram mentega tawar
- 25 gram coklat bubuk
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt vanila ekstract
- ⅛ sdt garam
- Irisan dark chocolate secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat :
- Langkah pertama, siapkan mangkuk berisi dark chocolate dan mentega tawar, panaskan di dalam microwave hingga dark chocolate dan mentega tawar meleleh. Diamkan hingga uap panasnya berkurang. Sisihkan.
- Kemudian, siapkan wadah, masukkan telur dan vanila ekstract, aduk sebentar. Lalu tambahkan susu UHT full cream dan larutan dark chocolate dan mentega tawar yang telah dilelehkan tadi, aduk rata hingga membentuk adonan basah.
- Setelah itu, siapkan mangkuk, masukkan tepung beras ketan, gula halus, coklat bubuk, baking powder dan garam, aduk hingga tercampur.
- Selanjutnya, tuangkan adonan basah, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Lalu tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang telah dilapisi dengan baking paper, sambil disaring.
- Hentak-hentakan loyang beberapa kali, agar tidak ada udara yang terperangkap di dalam adonan. Lalu taburi seluruh permukaannya dengan dark chocolate yang telah diiris tipis.
- Langkah berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 160-170°C selama 60 menit.
- Setelah brownies matang, keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin baru keluarkan dari loyang dan dipotong-potong.
- Mochi brownies siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.
BACA JUGA :
Sumber foto : youtube.luvitaho.com
BROWNIES COOKIES (Luvita Ho)
Bahan - Bahan :
- 40 gram tepung terigu serba guna
- 60 gram gula pasir
- 110 gram dark chocolate (couverture)
- 30 gram mentega tawar
- 5 gram coklat bubuk
- 1 butir telur ayam
- ¼ sdt baking powder
- ½ sdt vanila ekstract
- ½ sdt garam
Cara Membuat :
- Pertama-tama, siapkan panci berisi air mendidih (api sudah mati), letakkan mangkuk berisi dark chocolate, mentega tawar dan garam, tim sambil diaduk hingga dark chocolate dan mentega tawar meleleh. Biarkan hingga dingin, lalu sisihkan.
- Setelah itu, siapkan mangkuk, masukkan telur, gula pasir dan vanila ekstract, aduk dengan whisk hingga berwarna kuning pucat.
- Kemudian, tambahkan lelehan dark chocolate dan mentega tawar tadi, aduk rata hingga membentuk adonan basah.
- Selanjutnya, masukkan tepung terigu serba guna, coklat bubuk dan baking powder sambil diayak, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Lalu masukkan ke dalam plastik piping bag. Simpan di lemari pendingin selama 10-15 menit.
- Setelah 15 menit, keluarkan piping bag yang berisi adonan cookies dari dalam lemari pendingin,
- Langkah berikutnya, siapkan loyang tipis yang telah dilapisi dengan silikon mat, lalu semprotkan adonan cookies dengan bentuk bulatan dan beri jarak.
- Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 10 menit.
- Setelah cookies matang, keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin baru lepaskan dari silikon mat dan simpan di dalam toples.
- Brownies cookies dapat menjadi suguhan untuk tamu atau sebagai hantaran pada saat hari raya Idul Fitri.
Posting Komentar untuk "RESEP MOCHI BROWNIES YANG KENYAL DAN LEGIT "