Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP QUICHE BAYAM KEJU DAN BOLU BAYAM YANG MENYEHATKAN

Posting Komentar
Bayam adalah satu jenis sayuran yang berasal dari Amerika dan cukup populer juga di Indonesia karena mudah ditanam dimana saja dan sangat enak untuk dikonsumsi.

Tanaman bayam ini juga kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin B komplek, vitamin C, vitamin E, vitamin K, zat besi, kalsium, asam folat, magnesium dan serat. Beberapa manfaat sayuran bayam adalah mencegah anemia, menjaga kesehatan kulit, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengontrol tekanan darah tinggi dan mencegah osteoporosis. 

Selain dapat diolah menjadi beragam jenis masakan, bayam juga dapat dikreasikan menjadi kue, cemilan, nugget, martabak, dimsum, keripik bahkan juga minuman kesehatan. Agar anda tidak penasaran, berikut di bawah ini kami bagikan resep quiche bayam keju dan bolu bayam yang menyehatkan dan bikin ketagihan.

Sumber foto : youtube.kokiku.com

QUICHE BAYAM KEJU

Bahan Quiche : 
  • 350 gram tepung terigu
  • 113 gram mentega tawar
  • 5-7 sdm air es
  • 1 sdm minyak
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdt garam
Bahan Isian :
  • 100 gram bayam (kukus)
  • 1 lembar smoked beef (iris tipis)
  • 100 gram keju mascarpone
  • 50 gram keju mozarella parut
  • 20 gram daun parsley cincang
  • 5 butir telur ayam
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt lada hitam
  • 180 ml krim kental
  • Minyak goreng secukupnya
  • Saus sambal secukupnya 
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat quiche, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, mentega tawar, garam dan minyak, aduk hingga tercampur rata. 
  2. Lalu tambahkan cuka dan air es sedikit demi sedikit, uleni dengan tangan hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak menempel di tangan.
  3. Kemudian, bungkus adonan quiche dengan plastik wrapping dan simpan di lemari pendingin selama 30 menit.
  4. Setelah 30 menit, siapkan alas kerja, taburi permukaannya dengan tepung terigu, ambil adonan quiche dari lemari pendingin, pipihkan adonan dengan rolling pin, hingga berbentuk lingkaran seukuran loyang pie yang akan digunakan, lalu taburi permukaannya dengan tepung terigu.
  5. Kemudian, letakkan adonan quiche ke dalam loyang pie yang telah diolesi margarin dan ditaburi dengan tepung terigu, tekan-tekan adonan agar menempel di loyang dan rapikan pinggirannya. 
  6. Lalu, tusuk-tusuk seluruh permukaan adonan dengan garpu, tutup dengan aluminium foil dan beri taburan beras sebagai pemberat.
  7. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 200°C selama 15 menit hingga berwarna kuning kecoklatan.
  8. Langkah berikutnya, untuk membuat isian, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan daun bayam, kukus dengan api sedang hingga bayam matang. Sisihkan.
  9. Kemudian, siapkan teflon, panaskan sedikit minyak, masukkan irisan smoked beef, tumis sebentar hingga harum. Angkat dan tiriskan.
  10. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan 5 butir telur, keju mascarpone dan krim kental, aduk hingga tercampur rata. Lalu tambahkan garam dan lada hitam, aduk rata kembali.
  11. Selanjutnya, keluarkan loyang quiche yang telah matang dari oven (singkirkan aluminium foil dan berasnya), lalu beri isian bayam, irisan smoked beef, siram dengan saus krim dan keju, taburkan parutan keju mozarella dan daun parsley cincang.
  12. Lalu, masukkan kembali loyang guiche ke dalam oven, panggang di suhu 180°C selama 1 jam hingga berwarna kuning kecoklatan.
  13. Setelah quiche matang, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
  14. Sajikan quiche bayam keju bersama saus sambal dan nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.zeynepskitchendelicacies.com

BOLU BAYAM 

Bahan Bolu Bayam : 
  • 300 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 150 gram daun bayam
  • 100 gram susu cair
  • 10 gram baking powder
  • 5 gram vanila bubuk
  • 3 butir telur ayam
  • 200 ml minyak
  • 50 ml susu cair
Bahan Custard :
  • 100 gram tepung terigu
  • 30 gram tepung tapioka
  • 200 gram gula pasir
  • 15 gram kelapa kering
  • 5 gram vanila bubuk
  • 1 liter susu cair
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat bolu bayam, siapkan chopper, masukkan daun bayam dan 100 gram susu cair, chopper hingga daun bayam halus dan menjadi puree bayam. Sisihkan.
  2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan 3 butir telur dan gula pasir, kocok dengan mixer hingga mengental dan berwarna pucat. Lalu masukkan puree bayam dan minyak, kocok kembali hingga tercampur rata.
  3. Setelah itu, masukkan tepung terigu, baking powder dan vanila bubuk sambil diayak, aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan mengental. 
  4. Selanjutnya, tuangkan adonan bayam ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper dan ratakan. Agar tidak ada udara yang tertinggal di dalam adonan, hentak-hentakkan loyang beberapa kali.
  5. Lalu, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang di suhu 170°C selama 18-20 menit.
  6. Langkah berikutnya, untuk membuat custard, siapkan panci, masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata dengan whisk. Lalu masak sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api.
  7. Kemudian, tambahkan vanila bubuk, aduk rata dan blender hingga adonan custard halus dan lembut. Lalu, masukkan kelapa kering, aduk kembali hingga tercampur rata. 
  8. Setelah bolu bayam matang, potong seukuran pirex (sisihkan sisa potongannya) dan masukkan potong bolu bayam ke dalam pirex, siram dengan 50 ml susu cair dan ratakan. Lalu, tuangkan adonan custard ke atas bolu bayam dan ratakan. 
  9. Selanjutnya, blender sisa potongan bolu bayam hingga halus dan taburkan ke atas lapisan custard dan ratakan hingga padat.
  10. Potong-potong bolu bayam dan sajikan bersama teh atau kopi hangat.

Posting Komentar untuk "RESEP QUICHE BAYAM KEJU DAN BOLU BAYAM YANG MENYEHATKAN"

Posting Komentar