Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP SCALLION PANCAKE DAN EGG CREPE, CEMILAN DARI TAIWAN

Posting Komentar
Scallion pancake adalah nama lain dari cong you bing yaitu salah satu cemilan yang berasal dari Taiwan. Pancake satu ini terbuat dari adonan tepung yang diberi irisan daun bawang yang kemudian dipipihkan dan dipan-fried hingga garing.

Yang unik dari scallion pancake adalah teksturnya yang berlapis-lapis dan renyah saat digigit dan bercita rasa gurih. Cong you bing ini sangat cocok dijadikan cemilan atau menu sarapan pagi.

Dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat, Anda dapat membuatnya sendiri di rumah, dengan mengikuti resep simpel yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.magicingredients.com

SCALLION PANCAKE (Magic Ingredients)

Bahan Pancake :
  • 250 gram tepung terigu serbaguna
  • 160 gram air panas
  • Minyak goreng secukupnya (untuk olesan)
  • Saus sambal secukupnya (untuk cocolan)
Bahan Isian :
  • 40 gram daun bawang (iris tipis)
  • 2 sdm tepung terigu serbaguna
  • 2 sdm minyak goreng 
  • 1 sdm minyak goreng (untuk menggoreng)
  • ¼ sdt szechuan pepper
  • ¼ sdt garam
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan tepung terigu serbaguna dan air panas, aduk dan uleni dengan tangan hingga membentuk adonan yang kalis dan tidak menempel lagi di tangan.
  2. Kemudian, bungkus adonan dengan plastik wrapping dan diamkan selama 15 menit.
  3. Setelah 15 menit, ambil adonan dan uleni lagi hingga adonan lembut dan licin, lalu lumuri seluruh permukaan adonan dengan minyak goreng.
  4. Selanjutnya, siapkan alas kerja yang permukaannya telah diolesi dengan minyak goreng, pipihkan adonan menggunakan rolling pin hingga membentuk persegi panjang. 
  5. Kemudian, lumuri secara merata permukaan adonan dengan campuran minyak goreng, tepung terigu, szechuan pepper dan garam. 
  6. Setelah itu, taburi dengan irisan daun bawang secara merata, lalu gulung adonan dan potong menjadi 4 bagian.
  7. Ambil 1 bagian adonan pancake, berdirikan dan tekan dengan tangan, lalu pipihkan lagi dengan rolling pin dengan ketebalan 1 cm. Lakukan hal yang sama untuk adonan lainnya.
  8. Langkah berikutnya, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan adonan pancake, tutup teflon dan masak dengan api sedang hingga bagian bawah matang. 
  9. Lalu balik adonan dan masak kembali hingga seluruh permukaan pancake berwarna kuning kecoklatan.
  10. Sajikan scallion pancake dengan saus sambal dan nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.nanaonthego.com

EGG CREPE (Nana On The Go)

Bahan Crepe :
  • 80 gram tepung terigu serbaguna (diayak)
  • 20 gram tepung maizena (diayak)
  • 15 gram daun bawang (iris tipis)
  • 160 gram air 
  • 1 butir telur
  • ¼ sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian :
  • 2 lembar keju 
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • Abon ayam secukupnya
  • Mayonaise secukupnya 
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak, garam dan 160 gram air, aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang menggerindil.
  2. Kemudian, tambahkan 1 butir telur, aduk rata kembali dan masukkan daun bawang yang telah iris tipis.
  3. Setelah itu, siapkan wajan yang telah diolesi dengan minyak, tuangkan 1 sendok sayur adonan crepe, ratakan dan masak dengan api kecil sedang hingga semua sisi crepe matang dan berwarna kuning kecoklatan. 
  4. Selanjutnya, siram permukaan crepe dengan kocokan telur, ratakan dan balik lagi agar bagian telurnya matang.
  5. Setelah telurnya matang, beri keju slice, taburi dengan abon ayam dan beri topping mayonaise. Lakukan berulang hingga adonan crepe habis.
  6. Gulung crepe, potong-potong dan susun di piring saji.
  7. Egg crepe ini sangat cocok dinikmati saat sarapan di pagi hari atau untuk bekal sekolah.

Posting Komentar untuk "RESEP SCALLION PANCAKE DAN EGG CREPE, CEMILAN DARI TAIWAN"

Posting Komentar