RESEP KANOM PIAK POON DAN BUA LOY, DESSERT KHAS THAILAND

Kanom Piak Poon adalah salah satu kudapan khas Thailand yang cukup populer di Indonesia karena bentuknya menyerupai jongkong, dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis, gurih dengan wangi pandan, tetapi tanpa tambahan gula merah cair.

Selain itu, ada satu lagi dessert khas Thailand yang tidak kalah enaknya yaitu bua loy yang terbuat dari tepung beras yang dibentuk bulatan-bulatan kecil menyerupai bunga dan disajikan dengan guyuran saus santan yang manis dan gurih.

Jika Anda belum pernah mencicipi kanom piak poon dan bua loy, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep simple yang kami bagikan di bawah ini. Selamat mencoba…!! 

Sumber foto : youtube.hobimasak.com

KANOM PIAK POON (Hobi Masak)

Bahan - Bahan :

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 120 gram gula pasir
• 1 sdt air jeruk nipis
• ¼ sdt pasta pandan
• 125 ml jus pandan (8 lembar daun pandan + 125 ml air)
• 750 ml air putih

Bahan Vla Santan :

• 1 sdm tepung bera1 sdt gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 375 ml santan ( 65 ml santan instan + air)
• Wijen sangrai secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat jus pandan, siapkan chopper, gunting-gunting 8 lembar daun pandan dan tambahkan 125 ml air, chopper hingga halus, lalu saring. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan wajan, masukkan tepung beras, tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata. Lalu tambahkan jus pandan dan air putih, aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan air jeruk nipis dan pasta pandan, aduk rata kembali dan masak dengan api sedang hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api dan diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke piping bag yang ujungnya telah diberi spuit.
4. Langkah berikutnya, untuk membuat vla santan, siapkan panci, masukkan tepung beras, gula pasir, garam dan santan, aduk rata, lalu masak dengan api sedang hingga mengental dan mendidih. Matikan api dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
5. Kemudian, siapkan gelas cup, masukkan 1 sendok makan vla santan, semprotkan adonan pandan ke ¾ gelas cup, lalu tuangkan lagi 1 sendok makan vla santan dan beri taburan wijen sangrai. Simpan di dalam lemari pendingin.
6. Sajikan kanom piak poon dalam keadaan dingin dan sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.

BACA JUGA :

• RESEP CREAM PUFF DAN PALM CHEESE COOKIES YANG BIKIN NAGIH

• RESEP MOCHA NOUGAT CAKE DAN SAGU MOCHA, FAVORIT BANYAK ORANG

Sumber foto : youtube.cookingwithhel.com

BUA LOY (Cooking With Hel)

Bahan - Bahan :

• 170 gram tepung ketan
• 30 gram tepung tapioka
• 2 sdm krim kafe creamer
• 150 ml air putih
• Pewarna kuning secukupnya 

Bahan Saus Santan :

• 80 gram gula pasir
• 4 sdm krim kafe creamer
• 2 lembar daun pandan
• 65 ml santan
• 500 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung tapioka dan krim kafe creamer, aduk rata, lalu tambahkan air putih, aduk dan uleni dengan tangan hingga adonan kalis.
2. Kemudian, ambil ¼ adonan, beri pewarna kuning secukupnya, lalu uleni kembali hingga warna kuningnya rata. 
3. Setelah itu, bulat-bulatkan adonan kuning dan putih, lalu tempel-tempelkan hingga berbentuk bunga.
4. Selanjutnya, siapkan panci berisi air mendidih, rebus adonan bunga selama 5 menit hingga matang dan mengapung.
5. Langkah berikutnya, untuk membuat saus santan, siapkan panci, masukkan krim kafe creamer, gula pasir, santan, air putih dan daun pandan, masak dengan api sedang hingga mendidih. Matikan api dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
6. Kemudian, siapkan mangkuk, masukkan beberapa bua loy, lalu tuangkan saus santan sesuai selera.
7. Bua loy sangat cocok dijadikan cemilan saat berkumpul bersama keluarga.

Berbagi :