RESEP BUTTON COFFEE COOKIES DAN COFFEE RAISIN PUDDING
Kopi atau coffee adalah salah satu jenis tanaman industri pertanian yang dijadikan minuman setelah melalui proses pengolahan biji kopi yang disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk.
Cara menikmati kopi tidak hanya diseduh dan diminum tapi juga dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak dan unik, mulai dari menu utama hingga dessert bisa dikombinasikan dengan bahan dasar kopi.
Dengan cita rasa dan aroma kopi yang kuat berpadu dengan kelembutan puding dan cookies jadi kolaborasi yang pas untuk dinikmati bersama secangkir minuman favorit kesukaan Anda. Di bawah ini beberapa resep camilan dari bubuk kopi yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah.
Sumber foto : youtube.royalkitchen.com
BUTTON COFFEE COOKIES (Royal Kitchen)
Bahan Cookies :
- 220 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram butter
- 70 gram gula halus (ayak)
- 50 gram margarin
- 25 gram tepung maizena
- 25 gram susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt vanili essence
- Pasta kopi (4 gram kopi hitam + 1 sdt coklat bubuk + 1 sdm air panas)
Bahan Meringue :
- 100 gram gula halus
- 50 gram putih telur fresh
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt pasta moka
- Coklat bubuk secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat :
- Langkah pertama, untuk membuat cookies, siapkan wadah, masukkan butter, margarin, vanili essence dan gula halus sambil diayak, kocok dengan mixer hingga lembut. Lalu tambahkan kuning telur, mixer kembali hingga tercampur rata.
- Kemudian, masukkan tepung maizena, susu bubuk dan pasta kopi, mixer kembali, lalu aduk rata dengan spatula.
- Setelah itu, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis. Lalu, pindahkan ke alas kerja yang telah ditaburi dengan tepung terigu.
- Selanjutnya, giling adonan menggunakan rolling pin hingga pipih dan cetak adonan berbentuk bunga, lalu susun di atas loyang yang telah diolesi margarin. Lakukan berulang hingga adonan cookies habis.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 140°C selama 25 menit hingga cookies setengah matang.
- Langkah berikutnya, untuk membuat meringue, siapkan wadah, masukkan putih telur dan air jeruk nipis, kocok dengan mixer hingga berbusa. Lalu tambahkan gula halus secara bertahap, mixer kembali hingga adonan berwarna putih pucat dan kaku.
- Kemudian, tambahkan pasta moka, mixer hingga tercampur rata, lalu masukkan ke dalam plastik piping bag.
- Setelah cookies matang, keluarkan dari oven dan diamkan hingga dingin. Lalu semprotkan meringue di atasnya dan taburi dengan coklat bubuk.
- Selanjutnya, panggang kembali cookies dengan api atas bawah, di suhu 130°C selama 25 menit hingga meringue kering.
- Setelah 25 menit, keluarkan loyang dari oven dan diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam toples.
- Button Coffee Cookies ini sangat cocok dijadikan hantaran pada saat hari raya Idul Fitri.
BACA JUGA :
Sumber foto : youtube.cookingwithhel.com
COFFEE RAISIN PUDDING (Cooking With Hel)
Bahan Meringue :
- 50 gram gula pasir
- 3 butir putih telur
Bahan Coffee Puding :
- 80 gram gula pasir
- 7 gram agar-agar bubuk
- 4 gram kopi instan
- 8 keping biskuit marie regal
- 400 ml susu cair full cream
- Kismis secukupnya
Cara Membuat :
- Pertama-tama, untuk membuat meringue, siapkan wadah, masukkan putih telur, kocok dengan mixer hingga berbusa. Lalu tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, mixer kembali hingga adonan berwarna putih pucat dan kental berjejak. Sisihkan.
- Kemudian, untuk membuat coffee puding, siapkan panci, masukkan agar-agar, gula pasir, kopi instan dan susu cair full cream, masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah itu, campurkan larutan agar-agar ke dalam adonan putih telur, aduk dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata.
- Langkah berikutnya, siapkan loyang untuk puding, taburi dengan kismis dan tuangkan adonan puding. Lalu susun biskuit regal di atasnya dan tuangkan kembali sisa adonan puding, ratakan. Simpan di lemari pendingin sebelum disajikan.
- Sajikan Coffee Raisin Pudding dalam keadaan dingin dan dapat dijadikan menu berbuka puasa.
Posting Komentar untuk "RESEP BUTTON COFFEE COOKIES DAN COFFEE RAISIN PUDDING"