RESEP LEMON YOGHURT CAKE DAN LEMON MOUSSE YANG CREAMY
Lemon adalah salah satu jenis buah yang kaya akan vitamin C dan zat antioksidan, yang dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolesterol, melancarkan sistem pencernaan, mencegah penyakit jantung dan kanker.
Bagi Anda yang sedang menjalani program diet, buah ini sangat cocok untuk dikonsumsi karena dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan atau kudapan yang rasanya enak, menyegarkan sekaligus menyehatkan.
Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuat olahan dari buah lemon, di bawah ini kami rekomendasi resep Lemon Yoghurt Cake dan Lemon Mousse yang dapat Anda buat sendiri di rumah.
Sumber foto : youtube.yummykitchenrecipe.com
LEMON YOGHURT CAKE (Yummy Kitchen Recipe)
Bahan Lapisan Biskuit :
- 200 gram biskuit (apa saja)
- 80 gram mentega cair
- Glaze coklat putih (untuk garnish)
Bahan Lapisan Yoghurt :
- 170 gram gula pasir
- 120 gram yoghurt plain
- 45 gram tepung maizena
- 950 ml susu cair
Bahan Lapisan Lemon :
- 50 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- ½ sdt kunyit bubuk
- 300 ml air putih
- 100 ml jus lemon
Cara Membuat :
- Langkah pertama, untuk membuat lapisan biskuit, siapkan chopper, masukkan biskuit, chopper hingga biskuit halus. Lalu, pindahkan ke wadah bersih dan tambahkan mentega cair, aduk hingga tercampur rata.
- Kemudian, siapkan loyang bongkar pasang yang telah dilapisi dengan baking paper, masukkan biskuit dan ratakan sambil ditekan-tekan hingga padat. Lalu simpan di lemari pendingin selama 30 menit.
- Selanjutnya, untuk membuat lapisan yoghurt, siapkan panci, masukkan susu cair, gula pasir dan tepung maizena, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api dan aduk hingga uap panasnya berkurang.
- Setelah itu, tambahkan yoghurt, aduk kembali hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan adonan yoghurt ke atas lapisan biskuit yang telah set, ratakan dan simpan di lemari pendingin selama 30 menit.
- Langkah berikutnya, untuk membuat lapisan lemon, siapkan panci, masukkan gula pasir, tepung maizena, kunyit bubuk, air putih dan jus lemon, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api dan aduk hingga uap panasnya berkurang.
- Kemudian, tuangkan larutan lemon ke atas lapisan yoghurt yang telah mengeras. Simpan di lemari pendingin selama 60 menit.
- Setelah 60 menit, lepaskan loyang dan baking paper. Lalu garnish dengan glaze coklat putih dan potong-potong sesuai selera.
- Lemon Yoghurt Cake ini siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.
BACA JUGA :
Sumber foto : youtube.herzhaftesessen.com
LEMON MOUSSE (Herzhaftes Essen)
Bahan - Bahan :
- 1 buah lemon (parut kulitnya dan ambil airnya)
- 40 gram gula pasir
- 15 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt vanilla sugar
- 400 ml susu cair
- 100 ml susu kental manis
- coklat bubuk secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat :
- Pertama-tama, siapkan panci, masukkan susu cair, vanilla sugar dan parut kulit lemon, aduk dan masak hingga mendidih. Matikan api, saring, lalu diamkan hingga uap panasnya berkurang.
- Kemudian, siapkan wadah, masukkan kuning telor dan gula pasir, aduk hingga gula pasir larut. Lalu, tambahkan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu, campurkan adonan telur ke dalam larutan susu, aduk rata kembali. Lalu, masak sambil sambil terus diaduk hingga mengental dan membentuk cream.
- Selanjutnya, pindahkan ke wadah bersih dan tutup wadah dengan plastik wrapping sampai menempel ke adonan cream, agar tidak membentuk lapisan. Diamkan hingga dingin.
- Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan susu kental manis dan jus lemon sambil disaring, kocok dengan mixer hingga berwarna putih pucat dan mengental.
- Kemudian, campurkan dengan adonan cream, mixer kembali hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan adonan mousse ke dalam pirex, ratakan dan taburi dengan coklat bubuk. Simpan di lemari pendingin selama 60 menit.
- Sajikan Lemon Mousse dalam keadaan dingin dan sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.
Posting Komentar untuk "RESEP LEMON YOGHURT CAKE DAN LEMON MOUSSE YANG CREAMY"