RESEP RISOL KENTANG DAN KROKET KENTANG YANG LARIS MANIS

Kentang adalah salah satu bahan pangan yang termasuk jenis umbi-umbian yang kaya akan karbohidrat, vitamin, mineral dan serat, sehingga sangat cocok untuk dijadikan makanan alternatif pengganti beras atau nasi.

Selain diolah menjadi masakan sehari-hari, kentang juga sering dikreasikan menjadi beragam jenis cemilan yang enak dan lezat, seperti cake, roti, donat, puding, muffin, kue lumpur, perkedel, kroket, stik kentang dan juga keripik.

Banyak olahan praktis dan simple yang terbuat dari kentang yang dapat Anda buat sendiri di rumah, seperti resep Risol Kentang dan Kroket Kentang yang kami rekomendasi di bawah ini.

Sumber foto : youtube.delmiracooking.com

RISOL KENTANG (Delmira Cooking) 

Bahan Kulit : 

• 10 lembar roti tawar
• 120 gram tepung terigu serbaguna (ayak)
• 150 gram tepung panir
• 150 ml air putih
• Mayonaise dan saus tomat secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian :

• 250 gram kentang (potong dadu)
• 100 gram wortel (potong dadu)
• 100 gram mayonaise
• 75 gram bawang bombay (potong dadu)
• 25 gram daun bawang (iris tipis)
• 25 gram mentega
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat isian, siapkan wajan, lelehkan mentega, masukkan potongan bawang bombay, tumis hingga harum. Lalu, tambahkan potongan wortel dan kentang, ketumbar bubuk, lada bubuk dan garam, masak hingga wortel dan kentang empuk.
2. Kemudian, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar dan matikan api. Lalu, pindahkan ke wadah bersih dan tambahkan mayonaise, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan. 
3. Setelah itu, untuk membuat adonan kulit, siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan air putih sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. 
4. Selanjutnya, tumpuk 2 lembar roti tawar, lalu celupkan ke dalam larutan tepung terigu dan guling-gulingkan di dalam tepung panir hingga seluruh permukaan roti terbalur dengan tepung panir. 
5. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng dengan api kecil sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Kemudian, potong roti menjadi 2 bagian dan isi dengan tumisan kentang dan wortel. Lalu, semprotkan mayonaise dan saus tomat secukupnya.
7. Risol Kentang ini dapat dihidangkan saat sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

BACA JUGA :

• RESEP APPLE CRUMBLE CAKE YANG LEMBUT DAN CRUNCHY

• RESEP LABU KUNING CRISPY KEJU YANG MUDAH MEMBUATNYA

Sumber foto : youtube.delmiracooking.com

KROKET KENTANG (Delmira Cooking) 

Bahan - Bahan :

• 400 gram kentang rebus
• 100 gram keju mozarella (potong dadu)
• 8 gram daun seledri (iris tipis)
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam 

Bahan Celupan dan Lapisan :

• 100 gram tepung panir
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• Tepung terigu secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Saus sambal secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, kupas kentang, cuci bersih, potong-potong, lalu rebus selama 15-17 menit hingga kentang empuk. Angkat dan tiriskan, lalu haluskan kentang selagi panas.
2. Kemudian, tambahkan irisan daun seledri dan tepung maizena, aduk kembali hingga tercampur rata dan membentuk adonan.
3. Langkah berikutnya, bulat-bulatkan adonan seberat 50 gram dan beri isian potongan keju mozarella, lalu bentuk bulat runcing. Lakukan berulang hingga adonan habis. 
4. Selanjutnya, taburi seluruh permukaannya dengan tepung terigu dan celupkan ke dalam kocokan telur. Lalu guling-gulingkan di dalam tepung panir hingga seluruh permukaan kroket terbalur dengan tepung panir. 
5. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng cepat dengan api sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan Kroket Kentang bersama saus sambal dan nikmati selagi hangat.

Berbagi :