RESEP UBI VLA SUSU DAN UBI CRISPY YANG EKONOMIS

Ubi jalar tentu sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia karena tanaman ini dapat tumbuh di mana saja dan juga tahan terhadap segala kondisi cuaca. 

Tidak hanya enak, ubi jalar juga menyehatkan karena kaya akan nutrisi yang baik bagi tubuh dan mempunyai manfaat untuk mengendalikan kadar gula dalam darah, meningkatkan imun tubuh dan menurunkan risiko terkena kanker.

Selain mempunyai cita rasa yang manis, teksturnya pun empuk dan lembut sehingga tidak heran jika ubi jalar ini menjadi makanan favorit banyak orang. Apalagi ubi jalar ini dapat dengan mudah diolah menjadi beragam cemilan yang lezat, seperti Ubi Vla Susu dan Ubi Crispy, yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.ghazfood.com

UBI VLA SUSU (Ghazfood)

Bahan Adonan Ubi : 

• 370 gram ubi jalar kukus (haluskan)
• 100 gram tepung terigu
• 20 gram margarin
• 2 sdm gula pasir
• 150 ml air putih
• 2 sdm tepung terigu + air putih secukupnya
• Tepung panir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Vla Susu Keju : 

• 25 gram tepung maizena
• 38 gram susu kental manis
• 30 gram keju cheddar parut
• 10 gram margarin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt biji selasih (rendam air)
• 250 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, kupas ubi jalar, cuci bersih, potong-potong, lalu kukus selama 10 menit hingga empuk dan haluskan selagi panas. 
2. Kemudian, untuk membuat adonan ubi, siapkan panci, masukkan margarin, gula pasir dan air putih, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga margarin meleleh dan gula pasir larut. Kecilkan api.
3. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, masak kembali sambil terus diaduk hingga menggumpal dan membentuk adonan yang kalis.
4. Pindahkan adonan ke wadah bersih dan campurkan dengan ubi jalar yang telah dihaluskan, aduk dan uleni dengan tangan. Lalu bulat-bulatkan adonan dengan berat masing-masing 40 gram dan buat cekungan di tengahnya. Lakukan berulang hingga adonan ubi habis.
5. Selanjutnya, celupkan bulatan ubi ke dalam larutan tepung terigu dan guling-gulingkan di dalam tepung panir hingga seluruh permukaannya terbalur dengan tepung panir. 
6. Lalu, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Langkah berikutnya, untuk membuat vla susu keju, siapkan panci, masukkan tepung maizena, gula pasir dan air putih, aduk rata. Lalu, tambahkan susu kental manis dan keju cheddar parut, masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. Kecilkan api.
8. Kemudian, masukkan margarin dan biji selasih yang telah direndam air, aduk rata kembali.
9. Setelah itu, masukkan vla susu keju ke dalam cekungan ubi dan ratakan.
10. Ubi Vla Susu siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

BACA JUGA :

• RESEP PUDING COKLAT CANTIK YANG MENGGUGAH SELERA

• RESEP CHEESE GARLIC BREAD DAN CHEESE DANISH YANG RENYAH

Sumber foto : youtube.suwandayari.com

UBI CRISPY (Suwandayari)

Bahan - Bahan : 

• 1 kilogram ubi jalar (haluskan)
• 16 sdm tepung terigu
• 16 sdm santan kenral
• 5 sdm gula pasir
• ½ sdt vanili bubuk
• ½ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, cuci bersih ubi jalar, rebus selama 10 menit hingga empuk. Lalu kupas dan haluskan selagi panas. 
2. Kemudian, pindahkan ubi jalar yang telah halus ke wadah bersih dan campurkan dengan santan kental, gula pasir, vanili bubuk, garam dan tepung terigu, aduk dan uleni dengan tangan hingga adonan kalis, lalu bulat-bulatkan adonan.
3. Setelah itu, siapkan alas kerja yang permukaannya telah ditaburi tepung terigu, ambil 1 bulatan adonan, pipihkan menggunakan rolling pin hingga tipis, lalu gunting-gunting sesuai selera. Lakukan terus hingga adonan ubi habis.
4. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga matang merata, garing dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Ubi Crispy ini sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.

Berbagi :