RESEP APRICOT CAKE DAN APRICOT PASTRY YANG WAJIB DICOBA

Aprikot adalah salah satu jenis buah berbiji yang bentuknya bulat kecil berwarna kuning, oranye atau kemerahan dan daging buahnya memiliki rasa yang manis dan asam sehingga sangat menyegarkan. Biasanya buah aprikot ini diimpor dari negara-negara beriklim sedang, seperti dari Negara Cina, Jepang, Amerika, dan Jerman.

Buah satu ini mengandung berbagai zat gizi yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, seperti sumber antioksidan, membantu mencegah penyakit kronis seperti diabetes, meningkatkan kesehatan mata dan kulit, menjaga kesehatan pencernaan dan liver.

Selain dapat dimakan langsung, buah aprikot ini sering diolah menjadi selai, manisan atau dessert enak dan lezat seperti Apricot Cake dan Apricot Pastry yang wajib dicoba sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.ricettedolcefacili.com

APRICOT CAKE (Ricette Dolce Facili) 

Bahan - Bahan :

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 50 gram tepung maizena
• 8 gram baking powder
• 8 gram vanilla sugar
• 4 butir telur ayam
• 3 sdm minyak
• ¼ sdt garam
• Selai aprikot secukupnya (untuk isian)
• Kelapa parut kering secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan telur, vanilla sugar dan garam, kocok dengan mixer. Lalu tambahkan gula pasir, mixer kembali hingga adonan mengembang, berwarna putih pucat dan kental berjejak.
2. Kemudian, masukkan minyak, aduk sebentar dengan whisk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, aduk rata. Lalu, campurkan ke dalam adonan telur secara bertahap (3 tahap) sambil diayak, aduk lipat dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Langkah berikutnya, siapkan loyang datar yang telah diolesi margarin dan dialasi baking paper, tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. 
5. Siapkan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, lalu masukkan loyang ke dalam oven, panggang dengan api atas bawah, selama 10 menit di suhu 180°C.
6. Setelah bolu matang, diamkan hingga dingin, lalu potong menjadi 2 bagian. Lalu, olesi selai aprikot pada bagian pertama dan tumpuk dengan 1 bagian lagi.
7. Kemudian, olesi tipis-tipis selai aprikot pada tumpukan kedua, lalu beri taburan kelapa parut kering. Potong-potong sesuai selera.
8. Apricot Cake siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

BACA JUGA :

• RESEP DESSERT BOX REGAL DAN BATIK CAKE UNTUK BUKA PUASA 

• RESEP JONGKONG DAN SRIKAYA PANDAN, DESSERT KHAS PALEMBANG

Sumber foto : youtube.thecookingfoodie.com

APRICOT PASTRY (The Cooking Foodie) 

Bahan Cream Keju :

• 300 gram keju ricotta
• 50 gram gula pasir
• 2 sdm tepung almond/almond bubuk
• 1 sdt pasta vanila
• ½ sdt parutan kulit jeruk
• ½ sdt parutan kulit lemon 

Bahan Kulit :

• 1 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 kaleng buah aprikot
• Puff pastry secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat isian cream keju, siapkan wadah, masukkan keju ricotta, gula pasir, tepung almond/almond bubuk, pasta vanila, parutan kulit jeruk dan lemon, aduk dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk cream.
2. Kemudian, siapkan 1 lembar puff pastry, potong bujursangkar (13 cm). Beri isian cream keju, ratakan, lalu beri 2 potongan buah aprikot di 2 sudut puff pastry.
3. Selanjutnya, oleskan kocokan telur di pinggiran puff pastry, lipat ke bagian tengah dan olesi kembali kocokan telur di seluruh permukaan puff pastry. 
4. Lalu, susun di loyang datar yang telah diolesi margarin dan dialasi baking paper. Lakukan berulang hingga puff pastry, cream keju dan buah aprikot habis.
5. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 200°C selama 20 menit atau hingga berwarna kuning kecoklatan.
6. Apricot Pastry dapat dihidangkan saat sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

Berbagi :