Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP MINI BROWNIES DAN CHOCOCHIP KUKIS YANG KEKINIAN

Posting Komentar
Coklat dikenal sebagai salah satu makanan yang dapat meningkatkan mood seseorang, tidak heran jika makanan satu ini digemari oleh banyak orang. Meskipun dapat menyehatkan tubuh, coklat juga mengandung lemak nabati yang cukup tinggi kalori, sehingga tidak direkomendasikan untuk orang yang sedang menjalani diet ketat.

Bagi para pecinta coklat, biasanya mereka dapat menikmatinya dengan membeli beragam menu olahan coklat, seperti cake, cookies, dessert, es krim, dan minuman yang menggugah selera.

Tidak sulit untuk mengkreasikan coklat menjadi kudapan yang enak dan lezat. Daripada membeli, lebih baik Anda mencoba membuat sendiri olahan coklat, seperti Mini Brownies dan Chocochip Kukis yang dijamin rasanya tidak kalah dari yang dijual di cafe atau toko kue ternama.

Sumber foto : youtube.yatiwahyati.com

MINI BROWNIES (Yati Wahyati)

Bahan Brownies : 
  • 120 gram tepung terigu protein sedang
  • 150 gram gula pasir 
  • 2 sachet susu kental manis coklat
  • 4 butir telur ayam 
  • 4 sdm coklat bubuk 
  • 1 sdt emulsifier/SP 
  • ½ sdt vanili cair 
  • ½ sdt garam
  • 120 ml minyak goreng
Bahan Cream Coklat :
  • 250 gram butter cream putih
  • 75 gram dark chocolate compound (lelehkan)
  • 2½ sdm coklat bubuk
  • Coklat parut dan potongan buah cherry (untuk topping)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat brownies, siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, emulsifier/SP dan vanili cair, mixer dengan kecepatan rendah-tinggi selama 7 menit, hingga adonan mengembang, berwarna putih pucat dan kental berjejak.
  2. Kemudian, tambahkan tepung terigu, coklat bubuk dan garam sambil diayak, aduk sebentar, lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah, hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Setelah itu, masukkan susu kental manis dan minyak goreng, mixer sebentar, hingga adonan tercampur rata. Lalu, aduk lipat dengan spatula agar tidak ada adonan yang mengendap.
  4. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper, tuangkan adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan. Agar tidak ada udara yang tertinggal di dalam adonan, hentakkan loyang beberapa kali.
  5. Siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang berisi adonan brownies, kukus dengan api kecil selama 30 menit. Agar tidak ada uap air yang menetes ke adonan, bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih.
  6. Langkah berikutnya, untuk membuat cream coklat, siapkan wadah, masukkan butter cream, dark chocolate compound yang telah dilelehkan dan coklat bubuk, aduk hingga tercampur rata. Lalu masukkan cream coklat ke dalam plastik piping bag.
  7. Setelah brownies matang, diamkan hingga dingin dan keluarkan dari loyang. Simpan brownies di dalam lemari pendingin selama 30 menit hingga set.
  8. Sesudah 30 menit, keluarkan brownies dari lemari pendingin dan potong-potong dengan ring cutter ukuran 4 cm. Lalu potong brownies menjadi 2 bagian, semprotkan cream coklat dan tumpuk kembali dengan brownies.
  9. Kemudian, siapkan plastik opp (dengan perekat) ukuran 7 x 18 cm, bungkus pinggiran kue dengan plastik, semprotkan dengan cream coklat dan butter cream putih. Lalu, taburi dengan coklat parut dan garnish dengan potongan buah cherry.
  10. Sajikan Mini Brownies untuk acara kumpul keluarga atau arisan.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.resepbundayustin.com

CHOCOCHIP KUKIS (Resep Bunda Yustin)

Bahan - Bahan : 
  • 300 gram tepung terigu protein rendah
  • 250 gram chocochip
  • 250 gram margarin
  • 140 gram gula palem
  • 50 gram tepung maizena 
  • 50 gram gula pasir 
  • 1 butir telur ayam 
  • 1 sdt baking powder 
  • 1 sdt baking soda
  • ½ sdt vanili cair 
  • ¼ sdt garam
  • 40 ml minyak goreng
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan margarin, gula palem dan gula pasir, mixer dengan kecepatan rendah selama 3 menit, hingga adonan lembut.
  2. Kemudian, tambahkan telur, vanili cair, garam dan minyak goreng, mixer kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Setelah itu, masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder dan baking soda sambil diayak, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan chocochip, aduk rata kembali dan masukkan adonan kukis ke dalam plastik piping bag.
  4. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi margarin, lalu semprotkan adonan kukis ke atas loyang dan beri jarak. 
  5. Langkah berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 150°C selama 15 menit.
  6. Setelah kukis matang, diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam toples.
  7. Chocochip Kukis sangat cocok dijadikan cemilan saat menonton TV bersama keluarga.

Posting Komentar untuk "RESEP MINI BROWNIES DAN CHOCOCHIP KUKIS YANG KEKINIAN"

Posting Komentar