Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP PIE SINGKONG KELAPA DAN SINGKONG KUKUS PANDAN

Posting Komentar
Singkong adalah salah satu bahan pangan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Umbi-umbian satu ini sering kali digunakan sebagai alternatif makanan utama pengganti nasi karena mengandung karbohidrat dan juga kaya akan protein, vitamin C, kalium, kalsium, dan fosfor yang baik bagi kesehatan tubuh.

Seiring dengan berjalannya waktu, banyak bermunculan kreasi menu olahan singkong yang semakin beragam dan kekinian. Selain direbus dan digoreng, singkong juga dapat diolah dengan cara dipanggang dan dikukus.

Nah, jika Anda ingin membuat olahan singkong yang enak dan lezat, Anda dapat mencoba resep Pie Singkong Kelapa dan Singkong Kukus Pandan yang mudah dan simple di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : sajiansedap.grid.id

PIE SINGKONG KELAPA (Sajian Sedap) 

Bahan Kulit :
  • 200 gram singkong kukus (haluskan)
  • 100 gram tepung terigu protein rendah
  • 75 gram margarin
  • 25 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur ayam (kocok lepas)
  • ½ sdt baking powder 
  • ¼ sdt garam 
  • Mentega secukupnya (bahan olesan)
Bahan Isian :
  • 150 gram susu kental manis
  • 50 gram keju cheddar parut (untuk topping)
  • 1 buah kelapa muda (keruk dan potong kecil)
  • 2 sdm tepung maizena
  • ¼ sdt pasta vanila
  • ¼ sdt garam
  • 200 ml air putih
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat bahan kulit, kupas singkong, cuci bersih, potong-potong, lalu kukus selama 15 menit hingga singkong empuk dan haluskan selagi panas.
  2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan singkong yang telah halus, tepung terigu, margarin, gula halus, baking powder dan garam, aduk dan uleni sebentar dengan tangan hingga membentuk adonan yang kalis (jangan terlalu lama). 
  3. Setelah itu, siapkan alas kerja, pipihkan adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan 0,5 cm, lalu bagi adonan menjadi 12 bagian.
  4. Masukkan adonan pie singkong ke cetakan pie yang telah diolesi mentega, tekan-tekan agar adonan padat dan menempel pada cetakan dan tusuk-tusuk permukaan adonan dengan garpu. Lakukan berulang hingga adonan pie singkong habis. Susun cetakan pie di atas loyang datar.
  5. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 170°C selama 20 menit atau hingga ¾ matang.
  6. Langkah berikutnya, untuk membuat isian, siapkan panci, masukkan susu kental manis, tepung maizena, garam, dan air putih, masak sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan mengental membentuk vla.
  7. Kemudian, tambahkan pasta vanila dan potongan daging kelapa muda, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
  8. Setelah kulit pie ¾ matang, keluarkan loyang, oleskan kocokan kuning telur pada permukaan adonan dan beri isian vla kelapa. Panggang kembali di suhu 170°C selama 10 menit.
  9. Setelah 10 menit, keluarkan cetakan dan taburkan keju parut di atas vla kelapa. Panggang di suhu 170°C selama 10 menit atau hingga matang.
  10. Pie Singkong Kelapa ini sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.
BACA JUGA :

Sumber foto : Instagram.com/chl.flx

SINGKONG KUKUS PANDAN (IDN Times) 

Bahan - Bahan :
  • 600 gram singkong parut
  • 200 gram gula pasir
  • 8 lembar daun pandan + 100 ml air putih (blender dan saring)
  • 3 sdm tepung tapioka
  • ¼ sdt garam 
  • 200 ml santan kental
  • Mentega secukupnya (untuk olesan cetakan)
  • Kelapa parut kukus secukupnya (untuk topping)
  • Keju cheddar parut secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan blender, masukkan potongan daun pandan dan air putih, blender hingga daun pandan halus, lalu saring airnya dan sisihkan.
  2. Kemudian, kupas singkong, cuci bersih, parut, dan pindahkan ke wadah bersih (boleh peras sedikit airnya jika terlalu banyak).
  3. Setelah itu, tambahkan gula pasir, tepung tapioka, garam, santan kental dan jus pandan, aduk hingga semua bahan tercampur rata
  4. Selanjutnya, siapkan cetakan kue talam yang telah diolesi mentega, tuangkan adonan singkong ke ¾ cetakan.
  5. Langkah berikutnya, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan cetakan dan kukus dengan api sedang selama 20-25 menit.
  6. Setelah matang, keluarkan singkong kukus dari cetakan, diamkan hingga dingin. Lalu, taburkan keju dan kelapa parut di atasnya.
  7. Singkong Kukus Pandan siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

Posting Komentar untuk "RESEP PIE SINGKONG KELAPA DAN SINGKONG KUKUS PANDAN"

Posting Komentar