Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP WEDANG RONDE DAN SEKOTENG YANG HANGAT DAN MANIS.

Posting Komentar
Wedang ronde adalah salah satu minuman tradisional khas Indonesia yang terbuat dari bola-bola ketan berisi kacang giling dan disiram dengan kuah jahe. Minuman ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin karena dapat menghangatkan tubuh.

Selain itu, minuman tradisional khas Jawa tengah lainnya adalah sekoteng yang bentuknya hampir mirip dengan wedang ronde. Dan yang membedakannya adalah isiannya berupa potongan roti tawar, kacang tanah sangrai, kacang hijau, biji mutiara dan kolang kaling yang diguyur dengan kuah jahe atau dapat juga ditambahkan dengan susu kental manis.

Jika Anda penasaran dan belum pernah mencicipi kedua minuman hangat ini, jangan khawatir karena di bawah ini kami bagikan resepnya yang mudah dan bisa Anda praktekkan sendiri di rumah.


Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

WEDANG RONDE (Devina Hermawan) 

Bahan Ronde : 
  • 350 gram tepung ketan
  • 40 gram tepung tapioka
  • ½ sdt garam
  • 320 ml air panas
  • Perisa cocopandan (pink) secukupnya
  • Perisa pandan (hijau) secukupnya
Bahan Isian Ronde : 
  • 100 gram kacang mete/tanah goreng (blender)
  • 3 sdm gula pasir
  • 1½ sdm selai kacang
  • ¼ sdt garam
Bahan Kuah Jahe : 
  • 300 gram gula pasir
  • 170 gram jahe utuh (bakar dan geprek)
  • 6 lembar daun pandan
  • 1 batang sereh
  • 2½ liter air putih
Bahan Ekstrak Jahe : 
  • 60 gram jahe utuh (kupas kulitnya)
  • 250 ml air putih
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, bakar jahe dengan api sedang-kecil hingga beraroma dan berwarna sedikit kehitaman. Setelah agak dingin, geprek jahenya hingga agak hancur. 
  2. Kemudian, untuk membuat kuah jahe, siapkan panci, masukkan gula pasir, jahe geprek, daun pandan, sereh dan air, masak hingga mendidih dan gula pasir larut. Saring dan sisihkan.
  3. Selanjutnya, untuk membuat ekstrak jahe, siapkan chopper, masukkan jahe yang telah dikupas kulitnya dan air putih, blender hingga jahe halus. Lalu saring dan masak hingga mendidih. Sisihkan.
  4. Setelah itu, untuk membuat isian ronde, siapkan chopper, masukkan kacang mete goreng, gula pasir, selai kacang dan garam, chopper hingga kacang mede halus. Lalu, bulat-bulatkan dengan diameter 1-1½ cm
  5. Langkah berikutnya, untuk membuat ronde, siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung tapioka, garam dan air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Lalu, uleni dengan tangan hingga adonan kalis
  6. Kemudian, bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian diberi perisa cocopandan, 1 bagian diberi perisa pandan dan 1 bagian lagi tetap berwarna putih.
  7. Setelah itu, bulat-bulatkan adonan ronde, beri isian kacang mede, bulatkan kembali dan baluri dengan tepung tapioka (dapat juga sebagian adonan dibuat ronde mini tanpa isian). Lakukan terus hingga adonan ronde dan isian kacang mete habis.
  8. Selanjutnya, siapkan panci berisi air mendidih, masukkan ronde, rebus hingga ronde mengapung dan matang. 
  9. Untuk penyajian, siapkan mangkuk, masukkan beberapa butir ronde (sesuai selera) dan tuangkan kuah jahe atau boleh juga ditambahkan ekstrak jahe.
  10. Wedang Ronde yang hangat dan manis ini sangat cocok dinikmati saat udara dingin atau hujan.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.tastemadeindonesia.com

SEKOTENG (Tastemade Indonesia)

Bahan Kuah Jahe : 
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram gula jawa (sisir)
  • 50 gram jahe merah tampa kulit (geprek dan iris tipis)
  • 1 lembar daun pandan
  • 4 butir cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 1 liter air putih
Bahan Isian : 
  • 2 lembar roti tawar tanpa kulit (potong dadu)
  • 50 gram kacang tanah sangrai (tanpa kulit)
  • 50 gram kacang hijau (rebus)
  • 50 gram kolang kaling (rebus)
  • 50 gram pacar cina (rebus)
  • Susu kental manis secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, rebus satu persatu, kacang hijau, biji mutiara dan kolang kaling hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan. 
  2. Kemudian, sangrai kacang tanah dan kupas kulitnya. Lalu potong-potong dadu roti tawar tanpa kulit.
  3. Setelah itu, untuk membuat kuah jahe, siapkan panci, masukkan gula pasir, gula jawa, jahe geprek, daun pandan, cengkeh, kayu manis dan air, masak hingga mendidih dan gula larut. Saring dan sisihkan.
  4. Selanjutnya, untuk penyajian, siapkan mangkuk, masukkan potongan roti tawar, kacang tanah sangrai, kacang hijau, biji mutiara dan kolang kaling, lalu siram dengan kuah jahe dan susu kental manis.
  5. Sajikan Sekoteng dalam keadaan hangat dan cocok untuk dessert di sore hari.

Posting Komentar untuk "RESEP WEDANG RONDE DAN SEKOTENG YANG HANGAT DAN MANIS."

Posting Komentar